Bottega Delle Delizie 📍 Bra | Coffee Shop review [Eng][Spa]

When we got to Bra we didn't plan on making an immediate stop to start our tour with a cup of coffee, nor had we anticipated coming across such a nice specialty coffee shop in such a small town.

Our visit was purely gastronomic, of course. Bra is a city known for its famous sausages and for having pioneered the Slow Food movement, food and pleasure.

However a few minutes after arriving we happened to stumble upon the facade of Bottega Delle Delizie and I could immediately recognize that this was a place that used origin coffee.

My companion and I nodded wordlessly after exchanging glances, we had considered looking for a coffee to take on our way through the city, but when we found this coffee shop we didn't mind spending a little time to let ourselves be seduced by a good coffee.

Upon entering, you immediately identify the elements that define a specialty coffee shop: different devices to prepare coffee with special methods, boxes of origin coffee, measuring scales and filtering implements for sale.

But you also run into a fun contrast of skating items as you enter. For some reason, which I forgot to ask about, they have mixed the coffee shop with this sport. Very hipster.

When we entered there was only one table occupied, the place is small but it was mid-morning and there were not many people around. So the attention of the staff was totally ours for a long time.

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When we showed interest in the filtering methods they offered, the barista who attended us seemed quite enthusiastic and began, with obvious pleasure, to explain in detail everything they had prepared to elaborate a magnificent origin coffee.

At first I told the barista that I wanted him to brew our coffee with an AeroPress coffee maker. This was because I didn't want us to take too long in this unforeseen stop and because it seemed interesting to me that my friend, who was not familiar with the world of the different methods of coffee elaboration, could observe how they played with the pressure and temperature in this elaboration, it was a process that technically interested us.

This was our first contact with the Slow Food movement at its best. This movement proposes to enjoy the pleasure of eating without worries, tasting each element of the object of enjoyment and everything that surrounds it. Maximum enjoyment without worrying about time, there is only concern for ensuring quality.

By this I mean that we spent much more time drinking coffee than I had anticipated. I'm not complaining because the experience was more than pleasant, but there were a couple of occasions when we commented that we already really understood what Slow Foos meant. Slow for real.

However we learned a lot, I of course with the help of my friend because the barista explained everything in Italian, he could try to do it in English but as I had a wide idea of elaborations and product, I preferred my friend to understand from him the detail of the procedure.

He told us with much affection about La Cabra, the origin coffee company they work with and that they offer a high quality bean, focusing on a responsible relationship with the producers. He invited us to learn more about the company on the website that we could access from the QR code on the box.

He gave a detailed explanation of each element involved in the AeroPress coffee brewing process. He explained the importance of precision and the factors that intervened during the process to guarantee a particular flavor or aroma.

He also told us that they did not waste anything, part of the coffee that for some reason was discarded without being used, in order to guarantee high quality standards, was sent to a restaurant with whom they collaborated for the elaboration of desserts.

There were very technical details that I will not go into because I believe they are part of witnessing the experience live. Listening to the way and the affection with which the barista referred to his work was really admirable.

One thing that I do think is worth mentioning is that they are constantly experimenting with the water used in the preparation of the coffee. They have a water purifier that filters the amount of solid particles present and with them they are doing tests to evaluate the differences in taste and smell obtained in different batches.

We witnessed the elaboration process at the bar, next to him and in a very pleasant atmosphere, we felt as if we were guests in the living room of a village house. Honestly, everything was described in an exciting way, it was a pleasure to have stumbled upon this place.

After that enlightening moment, we took a seat at one of the comfortable tables arranged around the bar and waited for our order to be served.

In addition to the coffee, we decided to try some of the breakfasts they offer in conjunction with the restaurant Battaglino, a highly rated place in the city and where I could not get a reservation to eat that day no matter how hard I tried. So I thought it was good luck to be able to try some of them in this cafe.

One of the things that I like the most when I go to a place like this with someone who is not familiar with the world of specialty coffee, is to observe the different reactions that they go through when they taste the result of coffee filtered with a special method.

Some may like it more or less, but undoubtedly they perceive the difference of tasting a coffee elaborated in this way, which does not need sugar, milk or any other element to be enjoyed.

We were served a coffee from El Salvador, with sweet berry notes and medium acidity. Smooth and delicate. Approximately 300 mL for a value of 4,50 €, much cheaper than in most coffee shops of this style. We were delighted.

They also explained that it was important for us to drink water filtered by them in a special way, before drinking the coffee and after tasting some of the other items we had ordered so that the flavor we appreciated from the coffee would be as pure as possible.

As for the food there was a diverse selection of products, vegan entirely and looking more than tempting. We decided to try three of the options, a couple of savory ones which were the salty puff pastry with vegetables and a Salty croissant with pumpkin and rosemary. Then for dessert we chose the Hazelnut soft cake.

I don't think I could choose just one of the three as the best, the flavors had a lot of power without being overwhelming and the texture in each of them was just right. The truth is that I wasn't expecting so much from the food and it was another aspect that pleasantly surprised me.

In addition to offering the ones we enjoy, they have a wide variety of local and artisan products. From beers, chocolates and various skating items.

Before leaving I made a stop in the bathroom and I found the decorative elements amusing, a mix between Skate Art and a sense of humor.

Sometimes wonderful things happen without looking for it, coming across Bottega Delle Delizie was a pleasant surprise.

The first impression of how attentive and friendly the citizens of Bra are couldn't be better. Later we found out that the locals are very nice and they always try to make your experience memorable.

Of course, you have to go to the coffee shop without rushing and with all the desire to learn about coffee. Our visit lasted a little over an hour, in which we can't complain about the service, but before we left it took us a while before they could finally charge us.

This is because there are only two people serving and explaining in detail to each customer whatever they need, so when there are already several people in the place the service becomes slower. Things of the Slow Food movement, I guess.

Definitely this specialty coffee shop, would be a place I would recommend as an interesting stop in Bra. A place I would return to on future visits to the Piedmontese city without hesitation.

Cuando llegamos a Bra no teníamos pensado hacer una parada inmediata para comenzar nuestro recorriendo con una taza de café, tampoco habíamos previsto toparnos con una cafetería de especialidad tan agradable en una localidad tan pequeña.

Nuestra visita era puramente gastronómica por supuesto. Bra es una ciudad conocida por sus famosas salchichas y por haber sido pionera en el movimiento Slow Food, comida y placer.

Sin embargo pocos minutos después de llegar nos topamos por casualidad con la fachada de Bottega Delle Delizie y pude reconocer de inmediato que se trataba de un local que utilizaba café de origen.

Mi acompañante y yo asentimos sin decir palabra tras cruzar miradas, habíamos contemplado buscar un café para llevar de camino en nuestro paseo por la ciudad, pero al encontrar esta cafetería no nos importó invertir un poco de tiempo en dejarnos seducir por un buen café.

Al momento de entrar se identifican de inmediato los elementos que definen a una cafetería de especialidad: distintos artefactos para preparar el café con métodos especiales, cajas de café de origen, básculas de medición e implementos a la venta para realizar filtrado.

Aunque también te topas al entrar con un contraste divertido de artículos de skating. Por algún motivo, en el que olvidé indagar, han mezclado la cafetería con este deporte. Muy hipster todo.

Cuando entramos solo había una mesa ocupada, el local es pequeño pero era media mañana y no había mucha gente en la calle. Así que la atención de los dependientes fue totalmente nuestra durante mucho rato.

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Cuando nos interesamos por los métodos de filtrado que ofrecían el barista que nos atendía pareció bastante entusiasmado y comenzó, con evidente placer, a explicarnos con detalle todo lo que tenían dispuesto para elaborar un magnifico cafe de origen.

En principio le comenté al barista que tenía ganas de que nos elaborara el café con una cafetera AeroPress. Esto porque no quería que tardáramos demasiado en esa parada imprevista y porque me parecía interesante que mi amiga, quien desconocía el mundo del los distintos métodos de elaboración del café, pudiera observar como jugaban con la presión y temperatura en esta elaboración, era un proceso que técnicamente nos interesaba.

Este fue nuestro primer contacto con el movimiento Slow Food en su máximo esplendor.Este movimiento propone disfrutar del placer de comer sin preocupaciones, degustando cada elemento del objeto de disfrute y de todo lo que le rodea. Disfrute máximo sin preocuparse del tiempo, solo hay preocupación por garantizar la calidad.

Con esto quiero decir que estuvimos mucho más tiempo tomando café, del que yo había previsto. No me quejo porque la experiencia fue más que agradable, pero hubo un par de ocasiones en que comentamos que ya entendimos realmente lo que significaba Slow Foos. Slow de verdad.

Sin embargo aprendimos muchísimo, yo por supuesto con ayuda de mi amiga porque el barista nos explicó todo en Italiano, podía intentar hacerlo en inglés pero como yo tenía una amplia idea de elaboraciones y producto, prefería que mi amiga comprendiera de mano de él el detalle del procedimiento.

Nos habló con mucho cariño sobre La Cabra, la compañía de café de origen con la que trabajan y que ofrecen un grano de gran calidad, enfocándose en una relación responsable con los productores. Nos invitó a conocer más sobre la empresa en la página web a la que podíamos acceder desde el código QR que había en la caja.

Hizo una detallada exposición de cada elemento que interviene durante el proceso de elaboración de café con AeroPress. Nos explicó la importancia de la precisión y los factores que intervenían durante el proceso para garantizar un sabor o aroma en particular.

También nos contó que no desperdiciaban nada, parte del café que por algún motivo desechaban sin utilizar, por garantizar alto estándar de calidad, lo enviaban a un restaurante con quien es colaboraban para la elaboración de postres.

Hubo detalles muy técnicos en los que no voy a entrar porque creo que son parte de presenciar la experiencia en vivo. Escuchar la forma y el cariño con el que el barista se refería a su trabajo fue realmente admirable.

Una cosa que sí me parece digna de mención, es que están constantemente realizando experimentos con el agua que emplean en la elaboración del café. Cuentan con una purificadora de agua que filtra la cantidad de partículas solidas presentes y con ellos están haciendo pruebas para valorar las diferencias en cuanto sabor y olor obtenidas en distintas pruebas.

Presenciamos el proceso de elaboración en la barra, a su lado y en un ambiente bastante agradable, sentíamos como si estuviéramos de invitadas en el salón de una casa del pueblo. Sinceramente todo lo describía de forma apasionante, fue un gusto habernos topado con este lugar.

Después de ese momento tan ilustrativo, tomamos asiento en una de las cómodas mesas dispuestas alrededor de la barra y esperamos que nos sirvieran nuestra orden.

Además del café, decidimos probar algunos de los desayunos que ofrecen en conjunto con el restaurante Battaglino, un local muy bien valorado en la ciudad y en el que yo no pude conseguir reserva para comer ese día por mas que lo intenté. Por lo que me pareció buena suerte poder probar algo de ellos en este café.

Una de las cosas que más me gustan cuando voy a un lugar de estos con alguien que desconoce el mundo del café de especialidad, es ver las distintas reacciones por las que pasan cuando prueban el resultado del café filtrado con un método especial.

Puede gustar más o menos a algunos, pero indudablemente perciben la diferencia de probar un café elaborado de esta forma, que no necesita ni azúcar, ni leche o cualquier otro elemento para ser disfrutado.

Nos sirvieron un café proveniente de El Salvador, con notas dulces a bayas y una acidez media. Suave y delicado. Unos 300 mL aproximadamente por un valor de 4,50 €, mucho más económico que en la mayoría de cafés de este estilo. Quedamos encantadas.

También nos explicaron que era importante que bebiéramos agua filtrada por ellos de forma especial, antes de tomar el café y después de probar algún otro de los elementos que habíamos pedido para que el sabor que apreciáramos del café fuese lo más puro posible.

En cuanto a la comida había una diversa selección de productos, veganos en su totalidad y con un aspecto más que provocativo. Decidimos probar tres de las opciones, un par saladas que fueron el hojaldre salado con verduras y un Croissant salado con calabaza y romero. Después como postre elegimos el Pastel suave de avellanas.

Creo que no podría quedarme con uno solo de los tres como el mejor, los sabores tenían mucha potencia sin llegar a ser abrumadores y la textura en cada uno de ellos era la adecuada. La verdad es que no esperaba tanto de la comida y fue otro aspecto que me sorprendió gratamente.

Además de ofrecer los que nosotras disfrutamos, ofrecen una gran variedad de productos locales y artesanos. Desde cervezas, chocolates y diversos artículos de skating.

Antes de irnos hice una parada en el baño y me parecieron divertidos los elementos decorativos, mezcla entre el Skate Art y el sentido del humor.

A veces sin buscarlo suceden cosas maravillosas, toparnos con Bottega Delle Delizie fue una agradable sorpresa.

La primera impresión de lo atentos y amables que son los ciudadanos de Bra no pudo ser mejor. Mas tarde comprobamos que la gente de la zona es muy agradable y que siempre intentan hacer que tu experiencia sea inolvidable.

Eso sí, a la cafetería hay que ir sin prisas y con toda las ganas de aprender sobre el café. Nuestra visita duró un poco más de una hora, en la que no podemos quejarnos de la atención, pero antes de irnos sí que nos costó un rato para que finalmente pudieran cobrarnos.

Esto porque al ser solo dos personas atendiendo y explicando en detalle a cada cliente cualquier cosa que necesiten, hace que cuando ya hayan varias personas en el lugar el servicio se torne mucho más lento. Cosas del movimiento Slow Food, me imagino.

Definitivamente esta cafetería de especialidad, sería un lugar que recomendaría como una parada interesante en Bra. Un lugar al que yo volvería en futuras visitas a la ciudad piamontesa sin dudarlo.