Cold Brewed Hibiscus Iced Tea [Eng][Spa]

I'll keep on with the summer vibes of refreshing drinks because even though we are in the final stretch of the summer I still don't miss hot drinks, so for a change I wanted to share what I usually drink instead of popular sodas that I don't like at all.

Although iced coffee is a very pleasant alternative, it would be a bit exaggerated to spend the whole day drinking it, so you have to get alternatives that are just as good and that do not cause alterations in our organism.

This was a habit I adopted after my first trip to the United States, where I was surprised to find natural iced tea without sugar, unless you wanted to, as an option in the menus of many restaurants, I was used to have the option of these drinks but in its industrialized form only, the typical Lipton Ice Tea or Nestea.

When at home we started with this habit, using almost always tea bags, I liked the strong taste of black tea and we also consumed a lot of green tea, but then I found it better to stop drinking these before sunset because the concentration of theine can also affect our sleep rhythm and I have a hard time sleeping.

And then one of my sisters started buying tea leaves from natural stores instead of the typical boxes of tea bags from supermarkets, and she would make huge pots of infused tea that she would let cool and then store in jars in the fridge.

That's how I tasted the intense flavor of Jamaica flower for the first time, and I discovered that it was the only infusion that I liked without adding any kind of sweeteners, because I always need to add something to the other teas so they don't taste like leaf water hahaha then I also found out that it is almost harmless, it doesn't contain theine and it is well known for being diuretic, so I could drink as much as I wanted at any time of the day.

I have no technical knowledge about this plant, I only know that it is very tasty and that it is said to avoid excess if you suffer from low blood pressure, but it is not something I can say for sure, so if someone suffers from this or any other delicate condition better consult before drinking it in large quantities, like me, I have made sure that it does not promote my main ailments: Migraines and insomnia.

Voy a continuar con la temática veraniega de bebidas refrescantes porque aunque ya estamos en la recta final del verano yo sigo sin extrañar las bebidas calientes, así que para variar un poco quería compartir lo que suelo tomar yo en sustitución de los populares refrescos que no me gustan nada.

Aunque el café frio es una alternativa muy placentera, sería un poco exagerado pasar el día entero bebiéndolo, así que hay que conseguir alternativas que están igual de buenas y que no provoquen alteraciones en nuestro organismo.

Esta fue una costumbre que adopté después de mi primer viaje a Estados Unidos, en donde me sorprendió encontrar té frio natural y sin azúcar, a menos que quisieras, como opción en las cartas de muchos restaurantes, yo estaba acostumbrada a contar con la opción de estas bebidas pero en su forma industrializada solamente, el típico Lipton Ice Tea o el Nestea.

Cuando en casa comenzamos con esta costumbre, partíamos casi siempre de bolsas de té, a mi me gustaba el fuerte sabor del té negro y también consumíamos mucho té verde, pero luego me pareció mejor dejar de tomar estos antes del atardecer porque la concentración de teína también puede afectar nuestro ritmo de sueño y a mí me cuesta mucho dormir.

Y entonces una de mis hermanas comenzó a comprar el té en hojas en tiendas naturales en vez de las típicas cajas de bolsas de té de los supermercados, y hacía enormes ollas una infusión de té que dejaba enfriar y luego almacenaba en jarras dentro de la nevera.

Así fue como probé la potencia de la Flor de Jamaica por primera vez, y descubrí que era la única infusión que me gustaba sin añadirle ningún tipo de endulzases, porque a los otros tés siempre necesito añadirles algo para que no me sepan a agua de hojas jajaja luego también me informé que es casi inofensiva, no contiene teína y es muy conocida por ser diurética, así que podía tomar cuanto quisiera en cualquier momento del día.

No tengo conocimientos técnicos sobre esta planta, solo sé que es muy rica y que se dice mucho de evitar el exceso si sufres de tensión baja, pero no es algo que pueda asegurar, así que si alguien padece de esto o alguna otra condición delicada mejor que lo consulte antes de beberlo en grandes cantidades, como yo, que me he asegurado que no promueve mis principales dolencias: Migrañas e insomnio.

While the world pandemic lasted, home deliveries of anything became popular and in that summer, not being able to freely look for some whims, I found a company specialized in commercializing spices that was located in southern Spain and offered the hibiscus flower well below the price that I had seen until then.

In Latin America it was much more common to find it and it was cheap, here the commercial tea bags soften the flavor a lot and they always mix it with red fruits or other flowers that ruin it because it makes the result very sweet and so I like the acidity that it has by itself, besides it is only 4 gr per bag and I would spend many, it is not profitable.

The other option was to buy it in latin stores but because they are imported they are usually a little more expensive, the problem is that I use it in large quantities as I will show below, and these small packages that you get are for someone who makes hot infusions with a couple of flowers and it is enough for him so not for me, they would last me only two batches xD

So the option to buy them online by the kilo was great, over time it has gone up a bit in price, but it's still more than half as cheap as buying it in import stores or grocery stores.

The first time it cost me about 7,00 € the Kilo, the current price is 11,00 € but it lasts me all year, when I use it most is now in summer to prepare it as a refreshing drink but in winter I also make hot infusions.

Online Store : Especias pedroza

Durante la pandemia mundial se popularizaron los envíos a domicilio de cualquier cosa y en ese verano no pudiendo buscar libremente algunos caprichos encontré una compañía especializada en comercializar especias que se ubicaba al sur de España y ofrecía la flor de hibisco muy por debajo del precio que yo había visto hasta ese entonces.

En Latinoamérica era mucho más común encontrarla y era barata, aquí en las bolsas de té comerciales suavizas mucho el sabor y lo mezclan siempre con frutos rojos u otras flores que lo arruinan porque hace que el resultado sea muy dulce y así me gusta la acidez que tiene por sí sola, además son solo 4gr por bolsa y gastaría muchas, no es rentable.

La otra opción era adquirirla en tiendas latinas pero por ser importadas suelen ser un poco más caras, el problema es que yo la uso en grandes cantidades como mostraré a continuación, y estos pequeños paquetes que conseguía era para alguien que hace infusiones en caliente con un par de flores y le es suficiente, a mi me durarían solo dos tomas xD

Entonces la opción de comprarlas en internet por Kilo era grandiosa, con el paso del tiempo ha subido un poco de precio, pero sigue siendo más de la mitad de barato que comprarla en tiendas de importación o en colmados.

La primera vez que la compré el kilo me costó 7,00 €, el precio actual es de 11,00 € pero a mí me dura todo el año, cuando más la uso es ahora en verano para prepararla como bebida refrescante pero en invierno también hago infusiones en caliente.

>>Tienda online Especias pedroza<<

So since I discovered the online store of the Hermanos Pedroza I have become a loyal buyer, plus the quality of the flowers can not be better, the flavor is perfect and they are very well preserved. They send you two bags like the one in the pictures, each one of half a kilo. The photo of the label is from the first time I ordered them.

Once you have the ingredients all you need is a jar and a strainer, nothing else. I have this pitcher of almost two liters that came with two filters, one with big holes for making fruit or cucumber water as many like it, I have never used it and the other one for teas and coffee, here sometimes I have made cold brew coffee but I don't like to have it in such large quantities.

On the other hand, I use Jamaica water a lot and the whole pitcher usually lasts me only a couple of days, because it is the drink with which I usually accompany meals, or if I feel like eating something that I do not know what it is, cravings, drinking it takes them away. That's why I make it in large quantities.

The other thing that came with the pitcher is a container to make ice, once your drink is ready if you are going to have it out of the fridge for a while and you want to keep it fresh you can put the ice in the tubular container.

To start you only have to choose the desired filter and screw it in the pitcher, if you do not have a filter you can put the flowers directly in the pitcher and drain them at the moment of serving.

Así que desde que descubrí la tienda online de los Hermanos Pedroza me he vuelto fiel compradora, además la calidad de las flores no puede ser mejor, el sabor es perfecto y se conservan muy bien. Te hacen llegar dos bolsas como la de las fotos cada una de medio kilo. La foto de la etiqueta es de la primera vez que las ordené.

Una vez que dispones de la materia prima lo único que necesitas es una jarra y un colador, nada mas. Yo tengo esta jarra de casi dos litros que traía dos filtros, uno con grandes agujeros para que sirve para hacer agua de frutas o pepino como a muchos le gusta, yo nunca lo he usado y el otro para tés y café, aquí a veces he hecho café frío pero no me gusta tenerlo en tan grandes cantidades.

En cambio el agua de Jamaica la consumo mucho y la jarra entera suele durarme solo un par de días, pues es la bebida con la que acompaño las comidas usualmente, o si siento ganas de algo que no sé que es, antojos, tomarla me los quita. Por eso la hago en gran cantidad.

El otro artefacto que traía la jarra es un molde para hacer hielo, una vez que está lista tu bebida si la vas a tener fuera de la nevera un rato y quieres que se mantenga fresca puedes incluir el hielo en preparado en e envase tubular.

Para comenzar solo hay que elegir el filtro deseado y enroscarlo en la jarra, si no tuviera un filtro de estos se pueden poner directamente en la jarra las flores y drenarlos al momento de servir.

I use about 20 grams of dried flowers in total, that's for about 1.8 lt. I use that amount because that is the amount that fits in the infuser filter, but even with half that you could get a good drink if you like a mild flavor, but I like it well concentrated.

As always the quality of the water is important but in terms of taste I do not feel a big difference in the result using tap water, that because here you can drink it perfectly, it will depend on the place.

The Hibiscus flower begins to mix with the water from the first contact and to dye it red, little by little you can perceive the change.

This way of making hibiscus water takes time as it is a cold extraction, but it maintains much more of the flavor characteristics, accentuating its particular taste.

Yo utilizo unos 20 gramos de flores en total, eso para aproximadamente 1,8 lt. Utilizo esa cantidad porque es la que cabe en el filtro infusor, pero incluso con la mitad se podría obtener una buena bebida si te gusta el sabor suave, pero a mí me gusta bien concentrada.

Como siempre la calidad del agua es importante pero en cuanto a sabor no siento gran diferencia en el resultado usando agua del grifo, eso porque aquí se puede beber perfectamente, ya dependerá del lugar.

La flor de Hibisco comienza a mezclarse con el agua desde el primer contacto y a teñirla de rojo, poco a poco se puede percibir el cambio. Esta forma de hacer el agua de jamaica lleva su tiempo al ser una extracción en frio, pero mantiene mucho más las características del sabor, acentuando su sabor tan particular.

An additional thing I like to do is to cover the openings with plastic wrap, because the water absorbs a lot of odors and in the refrigerators sometimes there can be some foods that influence the result with their aroma. It is just a precaution.

The preparation is left in the refrigerator until at least 8-12 hours, I usually leave it even more so that it concentrates as much as possible, normally 20 hours. Once the desired time is fulfilled, the flowers are discarded and the drink can be kept in the fridge for several days, I have kept it for almost a week and there has been no problem.

Some people add other elements during the preparation to create different nuances in the drink, a cinnamon stick or a few slices of lemon for example, thus obtaining different flavors, creating your own soft drink.

Algo adicional que me gusta hacer es cubrir los orificios con papel film, porque el agua absorbe mucho os olores y en las neveras a veces pueden haber algunos alimentos que influyan el resultado con su aroma. Es solo precaución.

La preparación se deja en la nevera hasta al menos unas 8-12 horas, yo suelo dejarla incluso más para que se concentre todo lo posible, normalmente 20h. Una vez se cumple el tiempo deseado se desechan las flores y se puede mantener la bebida en la nevera por varios días, yo la he guardado casi una semana y no ha habido problema.

Algunas personas añaden otros elementos mientras dura la preparación para crear diferentes matices en la bebida, una rama de canela o unas rodajas de limón por ejemplo obteniendo así diferentes sabores, creando tu propio refresco.

This is one of the most refreshing drinks I have ever tasted and it does not need any type of sweetener to taste good. The preparation is very simple and there is no need to accelerate the process with heat.

I don't know if there is anyone who likes to enjoy this preparation as much as I do, really very few people prepare iced tea at home, it is something that I can't understand because it is very simple.

Also with the heat of this season, at least on this side of the globe, it is a perfect companion for snacks and meals, so I say goodbye enjoying my Jamaican Water with a delicious fruit tart that goes very well with it.

Ps. I leave a short video of the company that sells the hibiscus flowers I buy, these come from Egypt and are distributed in Spain from the city of Malaga.

See you next time!

Una de las bebidas más refrescantes que he probado jamás y que no necesita ningún tipo de endulzante para saber bien. La preparación es muy sencilla y no hay falta acelerar el proceso con calor.

No sé si haya alguien que le guste disfrutar de esta preparación igual que a mí, realmente muy pocas personas preparan té frio en casa, es algo que no logro comprender pues es muy sencillo.

Además con el calor de esta época, al menos por este lado del mundo, es un perfecto acompañante para meriendas y comidas, con lo que me despido disfrutando de mí Agua de Jamaica con una rica tarta de frutas que le va ¡muy bien!.

Ps. Dejo un corto video de la empresa que comercializa las flores de hibisco que compro, estas proceden de Egipto y son distribuidas en España desde la ciudad de málaga.

¡Hasta la próxima!