{Ing/Esp} Por qué el café de venezuela Perdió su calidad - Why Venezuelan coffee has lost its quality

Buenos días a todos los amantes del #Cafe , el día de hoy les hablare de un tema que en lo personal me tiene algo descontento , antes de continuar les digo que soy de Venezuela así que la opinión que daré se basa solo en lo que pasa en mi país ya que se que en otros lugares esto no es así

Bueno hablare sobre como bajo la calidad del café Producido en #Venezuela , y es un tema de interés ya que muchos de los venezolanos estarán de acuerdo con mi opinión . Pero hoy quiero hacer un énfasis en por que pasa esto , por que la calidad del café acá está bajando , esto lo hago para que los que no son de Venezuela entiendan el por que esto pasa

Hace años Venezuela es un país de Café , recuerdo que en la escuela mandaban a investigar sobre cuál era la economía y los principales productos de exportación en Venezuela en los años pasados y uno de ellos era el #Cafe se vendían a otros países ya que su calidad era muy buena pero esto con el tiempo cambio , pero cuando digo al tiempo es que esto está pasando desde hace unos 5 años o un poco más

Good morning to all lovers of #Cafe , today I will talk about a topic that personally has me something unhappy , before continuing I tell you that I am from Venezuela so the opinion I will give is based only on what happens in my country as I know that in other places this is not so .

Well I will talk about how low the quality of coffee produced in #Venezuela , and it is a topic of interest since many Venezuelans will agree with my opinion . But today I want to emphasize why this is happening , why the quality of coffee here is going down , I do this so that those who are not from Venezuela understand why this is happening .

Years ago Venezuela is a country of Coffee , I remember in school they sent to investigate about what was the economy and the main export products in Venezuela in the past years and one of them was the #Cafe were sold to other countries as their quality was very good but this eventually changed , but when I say time is that this is happening for about 5 years or a little more

Photo by Nathan Dumlao on Unsplash

Para nadie es un secreto que acá en Venezuela la situación está un poco fea , y esto también llevó a que los vendedores de café hagan cosas que no tienen que hacer , y digo los vendedores de café ya que esto de que la calidad de el producto baje es culpa de los distribuidores no del productor ya que lo digo por experiencia , trabaje hace 2 años en una finca de café la finca es de mi madre y pues ella tiene café , les cuento que el proceso de selección del café es muy dedicado , nos esforzamos por recoger sólo el mejor café ya que se sabe que si el café es mejor lo pagan a un valor más alto

Antes de que el café llegue a nuestras manos en las ciudades este producto pasa por muchos procesos para poder disfrutar de una taza de café , primero se recoge luego hay que lavarlo luego de eso hay que quitarle la concha que lo cubre y finalmente dejarlo secar para quitarle toda la humedad que trae , hasta hay llega el proceso del productor , hasta el secado del café , luego de eso el café se vende así , un grano normal sin color seco sin aroma que se vende a los Distribuidores para que ellos los vendan para las grandes ciudades

algo así se ve el cafe cuando sale el café de su lugar de producción

For no one is a secret that here in Venezuela the situation is a little ugly, and this also led to coffee sellers to do things they do not have to do, and I say coffee sellers as this that the quality of the product down is the fault of the distributors not the producer as I say from experience, I worked 2 years ago in a coffee farm, the farm belongs to my mother and she has coffee, I tell you that the coffee selection process is very dedicated, we strive to pick only the best coffee because it is known that if the coffee is better they pay it at a higher value.

Before the coffee reaches our hands in the cities this product goes through many processes to be able to enjoy a cup of coffee, first it is collected then it has to be washed after that we have to remove the shell that covers it and finally let it dry to remove all the moisture it brings, until there comes the process of the producer, until the drying of the coffee, after that the coffee is sold like this, a normal grain is dry color without aroma that is sold to distributors for them to sell them to the big cities.

This is what the coffee looks like when it leaves its place of production.

Fuente de Imagen

Es acá donde el café pierde su calidad , y esto es por que el vendedor busca la manera de hacer que el café rinda en más cantidad , como en Venezuela las cosas son muy caras pues los vendedores intentan sacar partido de alguna forma entonces es acá donde todo se pierde todo , coloco un ejemplo de lo que pasa

Yo soy un distribuidor de café así que te vendo mi café a ti , te vendo 100 Kilogramos de café , pero tu para ganarle mucho más dinero buscas una forma de convertir esos 100 kilogramos en 150 Kilogramos , así que decides agregar otro grano como por ejemplo Maíz le agregas 50 kilogramos de maíz a 100 kilogramos de café , el proceso luego de que el café sale de el campo es tostarlo , así que los vendedores mezclan el café con maíz u otro grano como lenteja para que de esa forma puedan sacar más cantidad , entonces estarían pagando 100 Kilos de café pero están vendiendo 150 ya son 50 kilos de ganancias

Esto es lo que daña la calidad del café , hoy día acá en mi país es complicado poder encontrar un café molido que sea 100% puro , la gran mayoría del café que podemos comprar esta mezclado con otras cosas y eso quita ese sabor típico del café venezolano , y para darnos cuenta de que un cae esta mezclado es solo cosa de fijarnos en su color o también el l olor que tiene

It is here where the coffee loses its quality, and this is because the seller is looking for a way to make the coffee yield in more quantity, as in Venezuela things are very expensive because the sellers try to take advantage in some way then it is here where everything is lost, I place an example of what happens

I am a coffee distributor so I sell my coffee to you, I sell you 100 kilograms of coffee, but in order to earn more money you look for a way to convert those 100 kilograms into 150 kilograms, so you decide to add another grain like for example corn, you add 50 kilograms of corn to 100 kilograms of coffee, The process after the coffee leaves the field is to roast it, so the sellers mix the coffee with corn or another grain such as lentils so that they can get more quantity, then they would be paying 100 kilograms of coffee but they are selling 150 kilograms and they are already 50 kilograms of profit.

This is what damages the quality of the coffee, nowadays here in my country it is complicated to find a ground coffee that is 100% pure, the great majority of the coffee that we can buy is mixed with other things and that takes away the typical flavor of Venezuelan coffee, and to realize that a coffee is mixed it is only a matter of looking at its color or the smell it has.

Photo by Nathan Dumlao on Unsplash

Claro que hay tiendas de ventas de café que si permanecen fieles a un buen café , pero son pocas ya que acá los vendedores se preocupan por ganar más dinero y no por la buena calidad , y así pasa con muchos productos mas como la panela , incluso el mismo pan pero bueno eso ya es otro tema

Espero que les gustara , y me encantaría poder leer tu opinión con este tema de la calidad del café venezolano en los últimos años comparado con años pasados, Fue todo un placer escribir para ustedes y muchas gracias por tomar un poco de tu tiempo para leer este post

Feliz día para todos

Of course there are coffee shops that do remain faithful to a good coffee, but they are few because here the sellers are concerned about making more money and not for good quality, and so it happens with many products such as panela, even the same bread but that's another topic.

I hope you liked it, and I would love to read your opinion on the quality of Venezuelan coffee in recent years compared to past years. It was a pleasure to write for you and thank you very much for taking a little of your time to read this post.

Happy day to all of you

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