¡Hola, Comunidad de Hive!
Hello, Hive Community!
Antes que nada quiero pedir disculpa por mi ausencia de esta hermosa comunidad de Hive y por ende de las comunidades que alberga y especial mi hermosa comunidad del café. Hoy quiero compartir con ustedes la elaboración de una sencilla pero rica receta referida a realizar una torta de café con cobertura de sirope de fresa realizado en casa, el cual compartiré con ustedes su elaboración en un post posterior a este. A continuación les suministro todo lo que necesita tener para realizarla en función a medio kilo de torta:
Los ingredientes son:
• 250 gramos de margarina
• 4 tazas de harina de trigo
• 2 huevos
• 2 cucharadas de vainilla
• 3 gramos de café instantáneo
• Una taza de café
• 2 tazas de azúcar refinada
• Un poquitico de licor
• Fresas frescas para elaborar el sirope y adornar la torta
• Sirope de chocolate para adornar
• Galletas de café Charmy MoKA
Nota: el procedimiento para la elaboración del sirope de fresa hecho en casa será publicado en otro post.
First of all I want to apologize for my absence from this beautiful community of Hive and therefore from the communities it hosts and especially my beautiful coffee community. Today I want to share with you the elaboration of a simple but rich recipe referred to make a coffee cake with strawberry syrup topping made at home, which I will share with you its elaboration in a post after this one. Below I supply you with everything you need to have to make it based on half a kilo of cake:
The ingredients are:
- 250 grams of margarine
- 4 cups of wheat flour
- 2 eggs
- 2 tablespoons of vanilla
- 3 grams of instant coffee
- One cup of coffee
- 2 cups of refined sugar
- A little bit of liqueur
- Fresh strawberries to make the syrup and garnish the cake
- Chocolate syrup to garnish
- Charmy MoKA coffee cookies
Note: the procedure for making the homemade strawberry syrup will be published in another post.
Elaboración de la mezcla:
• En un tazón se coloca los 250 gramos de margarina, se agregan las tazas de azúcar correspondientes primero una taza y luego la otra, inmediatamente con una paleta de madera (no tengo batidora), se bate hasta que el azúcar este diluida en la mantequilla.
Preparation of the mixture:
- In a bowl place the 250 grams of margarine, add the corresponding cups of sugar first one cup and then the other, immediately with a wooden paddle (I don't have a mixer), beat until the sugar is diluted in the butter.
• Posteriormente en una taza se verifica que los huevos no estén dañados para ellos se abren y se coloca en el envase y luego se agregan a la mezcla los cuales se baten hasta que estén integrados, más o menos como 5 minutos.
- Then, in a cup, check that the eggs are not damaged, open them and place them in the container and then add them to the mixture, which is beaten until they are integrated, about 5 minutes.
• Seguido se añade las tazas de harinas correspondientes lentamente y simultáneamente se incorpora el café líquido, polvo de hornear, vainilla, el toque de licor, el café instantáneo y se bate hasta obtener una mezcla homogénea. Es importante que la harina no se bata tanto para evitar que la torta quede dura, la idea es obtener una textura esponjosa y suave.
- Then add the corresponding cups of flour slowly and simultaneously add the liquid coffee,baking powder, vanilla, the touch of liqueur, the instant coffee and beat until obtaining a homogeneous mixture. It is important that the flour is not beaten so much to prevent the cake from being hard, the idea is to obtain a spongy and soft texture.
• A parte se prepara el envase o envases como lo fue en este caso los cuales se barniza con mantequilla y harina para evitar que la mezcla se pegue cuando se saque del molde. Luego se coloca la mezcla en las torteras ya barnizadas y se lleva al horno por 30 minutos (esto depende del horno utilizado).Cocinada la torta se saca del molde y se coloca en una bandeja para posteriormente ser adornada.
- Once the cake is ready, the container or containers, as in this case, are varnished with butter and flour to prevent the mixture from sticking when it is taken out of the mold. Then the mixture is placed in the varnished cake pans and it is baked in the oven for 30 minutes (this depends on the oven used). Once the cake is cooked, it is taken out of the mold and placed on a tray to be later decorated.
Paso para realizar la decoración de la torta:
• Se utilizó sirope de fresa realizado en casa con fresas fresca, en este caso se sacó la torta del molde y se colocó en un plato se utilizó un tenedor para puyar la torta y mojarla con café liquido ante de agregarle el sirope de fresa y así garantizar el sabor del café en el pastel. Luego se barnizó la misma agregando el sirope como una cubierta, a la misma se le añadieron en la parte superior fresas cortadas para adornar y se colocó una galleta de moka-café como parte central del adorno y nuestra torta estará lista para degustarla en familia.
- Strawberry syrup made at home with fresh strawberries was used, in this case the cake was taken out of the mold and placed on a plate a fork was used to poke the cake and wet it with liquid coffee before adding the strawberry syrup and thus guarantee the flavor of the coffee in the cake. Then the cake was glazed adding the syrup as a topping, cut strawberries were added on top to garnish and a mocha-coffee cookie was placed as a central part of the decoration and our cake is ready to be enjoyed with the family.
La verdad fue una bonita experiencia porque gracias a esta rica plataforma cada día mejoro más mis recetas y como les he comentado me encantas los postres. Sin más y esperando pueda realizarla en casa. Nos leemos pronto.
The truth was a nice experience because thanks to this rich platform every day I improve my recipes and as I said I love desserts. Without further ado and hoping I can make it at home. See you soon.
