Hi to all!
Привіт усім!
Do you know the name of this type of salad? This is Radicchio de Tardivo, famous in Italy. This variety of red radicchio is also called a winter flower. There are many legends about him. The first mention of Radicchio from Treviso was in the 16th century. Everyone respects red radicchio for its useful properties and taste.
And it was today in Mirano that a festival was held in honor of this famous salad. I took advantage of the fact that I had a day off from work and rode my bicycle to see this extravaganza for myself.
Ви знаєте як називається цей вид салату? Це прославлений в Італії Радіккіо де Тардіво. Цей різновид червоного Радіккіо ще називають зимовою квіткою. Про нього ходить безліч легенд. Перша згадка про Радіккіо з Тревізо була ще у 16 столітті. Всі шанують червоне Радіккіо за корисні властивості та смакові якості.
І саме сьогодні у Мірано проходив фестиваль на честь цього знаменитого салату. Я скористалася тим, що в мене день вільний від роботи і на своєму велосипеді поїхала побачити на власні очі цю феєрію.
The opening of the festival was quite solemn and was accompanied by speeches by authorized persons from the municipality and representatives of farmers. I was interested in the exhibition of children's drawings. These were drawings related to red Radicchio. One large picture was laid out with sunflower seeds, corn, wheat, radicchio leaves. What painstaking work it is! How much love is invested in red Radicchio!
Відкриття фестивалю було досить урочистим та супроводжувалось виступами уповноважених осіб з муніципалітету та представників аграріїв. Мене зацікавила виставка малюнків дітей. Це були малюнки, пов'язані з червоним Радіккіо. Одна велика картина була викладена насінням соняшника, кукурудзи, пшениці, листками Радіккіо. Яка це кропітка робота! Скільки вкладено любові до червоного Радіккіо!
The price of radicchio is always quite high. All because of not too simple cultivation. This plant grows in the field and has a green color. When it is collected, it is placed in a container with running spring water. Under the influence of water and lack of sunlight, radicchio changes color and turns red with white veins. Radicchio is the undisputed symbol of Treviso. The first Radicchio festival took place in 1900 in Treviso in Piazza dei Cigniori. Radicchio has a PGI mark, which means that this product is produced in a certain area and is protected by this mark.
Ціна на Радіккіо завжди досить висока. Все через не надто просте вирощування. Росте ця рослина на полі і має зелений колір. Коли її збирають то поміщають в ємності з проточною джерельною водою. Під дією води і відсутністю сонячного світла, Радіккіо міняє колір і перетворюється на червоний з білими прожилками. Радіккіо є беззаперечним символом Тревізо. Перший фестиваль Радіккіо відбувся в 1900 році у Тревізо на Piazza dei Cigniori. Радіккіо має знак PGI, що означає, що цей продукт вироблений на певній території і захищений цим знаком.
Radicchio belongs to the chicory family. There are many varieties of this salad. Round closed heads and oblong open heads. Soft pink open heads with red dots resemble a delicate rose. Radicchio is called a winter flower for a reason.
Радіккіо належить до родини цикорієвих. Є багато різновидів цього салату. Круглі закриті головки та подовгвсті відкриті головки. Ніжно рожеві відкриті головки з червоними крапками нагадть ніжну троянду. Недарма Радіккіо називають зимовою квіткою.
There were several stalls on the square where you could buy food. All dishes contained one mandatory ingredient. This is Radicchio. Radicchio is eaten raw, added to salads and prepared with it in many traditional Italian dishes. For example, risotto with radicchio. Radicchio is valued for its slightly bitter taste and crispness. I bought focaccia with radicchio. She ate it with appetite. It was delicious!
На площі було кілька яток де можна було купити їжу. Всі блюда вміщали один обов'язковий інгредієнт. Це Радіккіо. Радіккіо їдять сирим, додаючи до салатів та готують з ним безліч традиційних італійських страв. Наприклад, різотто з Радіккіо. Цінують Радіккіо за трохи гіркуватий смак та хрусткість. Я купила собі фокаччу з Радіккіо. З апетитом зїла її. Це було смачно!
At home, I bought Radicchio Tardivo, which I like the most. I washed the crispy long shoots well in running water and chopped them for salad. Such a salad is delicious with meat, fish or as a main dish. Especially for those who want to lose weight. I enjoyed the tortilla salad with cheese and tuna.
My trip was successful. I saw and learned a lot of interesting and new things about Radicchio.
And I also want to thank its author #tatoodjay for creating the #wednesdaywalk group.
And I am also sincerely grateful to everyone who visited my page.
See you soon at Hive!
Додому я придбала Радіккіо Тардіво, яке мені подобається найбільше. Хрусткі довгі пагони я добре помила в поточній воді та нарізала до салату. Такий салат смакує з м'ясом, рибою чи як основне блюдо. Особливо для тих, хто хоче скинути вагу. Я смакувала салатом з тортіллею з сиром та тунцем.
Моя мандрівка була вдала. Я побачила та дізналася багато цікавого та нового про Радіккіо.
А ще хочу подякувати за створення групи #wednesdaywalk його автору #tatoodjay.
І всім, хто завітав на мою сторінку також щиро вдячна.
До нових зустрічей на Hive!
