Hi friends!
An hour is coming soon. The Christmas holidays in the Catholic and Orthodox worlds are over! All the fuss, preparation for the celebrations is over. Christmas trees will be slowly dismantled. Artificial ones are stored until the coming Christmas. May God help us to wait for the next Christmas in health and peace!
Привіт, друзі!
Скоро летить час. Ось і минули Різдвяні свята в католицькому і православному світі! Вся метушня, приготування до святкувань минула. Ялинки потихенько розбирться. Штучні складаються на сховок до наступого Різдва. Дай Боже його дочекатись в здоров'ї та спокої!
Today I want to tell you about another attribute in many countries during the celebration of Christmas. This is a honey gingerbread.
Сьогодні хочу вам розповісти про ще один атрибут у багатьох країнах під час святкування Різдвяних свят. Це медовий імбирний пряник.
The history of making honey gingerbread is very old. Such gingerbreads were made in ancient Egypt. Various spices were added to the dough. That's why the product was called "Gingerbread". The ancient Egyptians added various aromatic herbs, nuts, raisins, cinnamon, ginger. In order to keep gingerbread from hardening for a long time, honey was added to the dough. Honey was a kind of antioxidant
Історія виготовлення медових пряників дуже давня. Такі пряники виготовляли ще у древньому Єгипті. До складу тіста додавали різноманітні прянощі. Тому і виріб отримав назву ,,Пряник". Древні єгиптяни додавали різні ароматні трави, горіхи, родзинки, корицю, імбир. Для того щоб пряники довго не черствіли до тіста додавали мед. Мед був своєрідним антиоксидантом і не давав виробам пліснявіти і довго залишатися свіжими.
The first written mention of honey gingerbread dates back to 350 BC. Of course, these products will be far from today's exquisite gingerbread, reminiscent of art! These were simple cakes made from water, flour and honey.
Перші письмові згадки про медові пряники датуються ще 350 роком до н.е. Звичайно, цим виробам будо далеко до теперішніх вишуканих пряників, що нагадують вироби мистецтва! Це були прості тістечка, виготовлені з води, борошна та меду.
There is a version that honey cakes were brought to Europe by the Crusaders in the 21st century when they returned from the Mediterranean. According to another version, the Armenian monk Gregory of Nikopol moved from Greece to France in 998 and it was he who taught to bake honey gingerbread French monks. He constantly experimented with different spices and seasonings. That's how gingerbread appeared.
Існує версія, що в Європу медові коржики привезли хрестоносці в XXI столітті, коли повертались з Середземномор'я. За іншою версією вірменський ченець Григорій Нікопольський у 998 році переїхав з Грецію до Франції і саме він навчив випікати медові пряники французьких монахів. Він постійно експерементував з різними спеціями і приправами. Так зявились імбирні пряники.
The fashion for making imuniya diapers has spread throughout Europe. In each country, this product has its own history, shape, thickness and taste. There is no single recipe. But honey, ginger, cardamom, star anise, cloves and other spices are always added to the dough. The shape also varies. Somewhere it can be stars, squares, hearts, moons, diamonds, fish. The most popular are gingerbreads in the shape of men.
Мода на виготовлення імюирних пояників розповсюдилася по всій Європі. В кожній країні цей виріб має свою історію, свою форму, товщину і смак. Єдиного рецепту виготовлення немає. Але завжди до тіста додається мед, імбир, кардамон, бадьян, гвоздика та інші пахощі. Форма також різниться. Десь це можуть бути зірочки, квадратики, серця, місяці, ромби, рибки. Найбільш популярними є пряники у формі чоловічків.
Honey gingerbread is closely associated with the celebration of Christmas. For someone, gingerbread will be a good tasty gift that carries the warmth and energy of the hands of the person who makes these delicious treats. For some, gingerbread will be a decoration for a Christmas tree or window. Every gingerbread will find its owner!
Медові пряники тісно пов'язані зі святкуванням Різдва. Для когось імбирний пряник буде гарним смачним подарунком, що несе тепло і енергію рук людини, що виготовляє ці смачні ласощі. Для когось пряник стане прикрасою на ялинку чи вікно. Кожний пряник знайде свого власника!
Children are especially happy with delicious tasty gingerbreads! And especially when you first paint your own gingerbread glaze. Like my grandson Maxim.
Особливо смачним пахучим пряникам раді діти! А особливо, коли спочатку розмалюють власноруч пряник глазуррю. Як от мій внук Максим.
Gingerbread is made by my friend Ms. Olya, who lives in Dublyany, not far from Lviv. Ms. Olya uses only natural ingredients for baking sweet treats. The taste of gingerbread depends on it.
Пряники виготовляє моя знайома пані Оля, що проживає в Дублянах, недалеко від Львова. Пані Оля використовує тільки натуральні інгредієнти для випічки солодких ласощів. Від цього залежить смак пряників.
Ms. Olya works in Shevchenkivskyi grove, where many tourists from other countries come, as well as residents of Lviv and the region. My friend conducts master classes on decorating honey gingerbread. Everyone has the opportunity to learn this art.
Пані Оля працює в Шевченківському гаю, куди приходять безліч туристів з інших країн і також жителі Львова та області. Моя знайома проводить майстер класи по декоруванню медових пряників. Кожен має змогу навчитися цього мистецтва.
Painted gingerbread can be taken as a souvenir or eaten with a delicious herbal tea, which will be kindly treated by Mrs. Olya. You can leave your gingerbread as a gift to wounded soldiers who are being treated in a military hospital.
Розмальваний пряник можна забрати собі на згадку або з'їсти зі смачним травяним чаєм, яким пригостить люб'язно пані Оля. Можна залишити свій пряник в подарунок пораненим солдатам, які лікуються у військовому шпиталі.
Our soldiers, wounded in the battles for our native Ukraine, are very happy with the small gifts that our glorious volunteer Mrs. Olya Vasylenko brings. Our state is based on such women who spare neither their time nor their warmth! May God send her health for many years of life!
Наші військові, поранені в боях за нашу рідну Україну дуже тішуться тими невеличкими дарунками, що їх приносить наша славна волонтерка пані Оля Василенька. На таких жінках, що не шкодують ні свого часу, ні свого тепла тримається наша держава! Хай Бог посилає їй здоров'я на довгі роки життя!
Whenever you go to Mrs. Oli's house, work is always in full swing. The small kitchen is transformed into a factory for baking honey cakes, which are then decorated with colored icing. Ms. Olya loves to bake her gingerbread and is happy to share her experience.
Коли б ви не зайшли в дім до пані Олі, тут кипить робота завжди. Маленька кухня перетворюється на фабрику по випіканню медових коржиків, що потім декоруються кольоровою глазуррю. Пані Оля дуже любить випікати свої пряники і охоче ділиться своїм досвідом.
He lovingly tells various stories about gingerbread. The work is hard, troublesome! But when you love what you do, everything goes easily and brings pleasure!
З любов'ю розповідає про пряники різні історії. Робота важка, клопітка! Але коли любиш те, що робиш, все йде легко і приносить насолоду!
And now I give a recipe for delicious honey gingerbread. To bake 25 gingerbreads we need:
500 g of flour + 100 g for kneading
150 g of powdered sugar
100 g of butter
225 g of honey
1 egg + 2 yolks
1.5 teaspoons of soda
spices you want
you can add cocoa.
Mix the dry ingredients together and grate with butter. Heat the honey but do not boil, pour in the dry ingredients. Then add eggs and yolks. Knead a soft but elastic dough. Put the dough in a bag and let rest for 15 minutes. Roll out the dough to a thickness of 3 mm and cut out various figures with metal molds. Bake for 10 minutes at 180 °. Gingerbread must be completely cooled before applying the glaze.
І тепер даю рецепт смачних медових пряників. Для випікання 25 пряників нам потрібно:
500 гр борошна + 100 гр для замішування
150 гр цукрової пудри
100 гр вершкового масла
225 гр меду
1 яйце + 2 жовтки
1,5 ч.ложечки соди
прянощі які забажаєте
можна додати какао.
Змішати сухі інгредієнти між собою і перетерти з маслом. Мед загріти але не кип'ятити, влити до сухих інгредієнтів. Потім добавити яйця і жовтки. Замісити мяке але пружне тісто. Помістити тісто в пакет і дати відпочити 15 хвилин. Тісто розкачати до товщини 3 мм і вирізати різні фігурки за допомогою металевих формочок.Випікати 10 хвилин при температурі 180°. Перед нанесенням глазурі пряники мають бути повністю охолоджені.
I am adding a recipe for making glaze.
90 grams of protein
500 grams of powdered sugar
10 drops of lemon juice
Beat the whites with a mixer together with the powdered sugars until medium peaks. Finally add lemon juice. Cover with a lid and leave alone. After a while you can start decorating, gathering icing in culinary envelopes.
Додаю рецепт виготовлення глазурі.
90 грам білка
500 грам цукрової пудри
10 крапель лимонного соку
Білки збити міксером разом з цукров пудрою до середніх піків. Вкінці добавити лимонний сік. Накрити кришкою і залишити в спокої. Через деякий час можна приступати до декорування, набираючи глазур в кулінарні конвертики.
Dear readers! The recipe for making honey gingerbread is quite simple! You can use this recipe and try to bake, and then decorate your own honey gingerbread, putting in them all your imagination, love, warmth. And enjoy with children, family and friends!
Thank you for reading and see you soon!
Дорогі читачі! Рецепт виготовлення медових пряників доволі простий! Ви можете скористатися цим рецептом і спробувати спекти, а потім задекорувати свої власні медові пряники, вложивши в них всю свою фантазію, любов, тепло. І смакувати разом з дітьми, рідними та друзями!
Дякую за прочитання і до зустрічі!