근처 파머스마켓 밴드에 회원으로 가입해 놓고 할인 정보를 받고 있는데 어제는 생닭 한 마리를 4천원에 판다는 공지가 떴다.
마침 농협에 봐야 하는 일도 있어서 파머스에 들러 한 마리를 사왔다.
오늘 점심 때는 에어프라이어를 이용해서 치킨을 만들어보기로 했다.
인터넷 뒤져보니 치킨가루, 빵가루 등이 필요했지만 없어서 카레가루를 섞어 썼다.
처음엔 통닭형태로 해보려고 했는데 여의치 않아 크게 조각내서 조각치킨으로 완성했다.
다음 번엔 처음부터 조각낸 닭을 사는 게 낫겠다는 생각이 든다.
점심 때는 사과 깎고, 비트와 콜라비 썰고 요거트로 만든 크림과 함께 건강하게 잘 먹은 것 같다.
치킨, 야채, 인절미와 함께 차린 점심 상
- 재료: 작은 닭 한 마리. 우유, 소금, 후추, 녹말가루, 카레가루 등
- 방법:
① 닭은 껍질 벗겨 우유에 5 분 정도 재어 놓는다.
② 우유에 재어 두었던 닭은 살짝 씻어서 소금과 후추가루 뿌려 15~20분 간이 배어들도록 재어 놓는다.
③ 닭다리와 날개 부분만 잘라 크게 조각 내고 몸통 부분은 그대로 두었다.
④ 녹말가루와 카레가루, 약간의 물을 섞어 되직하게 반죽한 다음, 조각낸 닭에 고루 발라준다.
⑤ 에어프라이어를 180도에 4분간 예열시킨 후, 닭다리와 날개는 윗단에, 몸통 부분은 아랫단에 올려놓는다.
⑥ 200도에서 20 분간 굽는다.
⑦ 한 번 구어낸 닭은 뒤집어준 다음 윗단과 아랫단 자리를 바꾸어 15 분간 다시 굽는다.
한 번 구어낸 닭. 처음 구울 때 닭 올려놓을 판 위에 기름칠을 하는 것이 좋을 것 같다. 처음이라 그 과정이 빠졌는데 닭이 달라붙었다.
- 집에서 만드는 야채나 과일 찍어 먹는 크림
집에서 만든 요거트를 치즈통에 넣어 하루 정도 냉장고에 두면 크림상태가 되는데 꿀 약간 넣어 섞은 후 야채나 과일을 찍어 먹으면 맛있다.
