Все, черешні ми обірвали (що встигли, бо вони почали тріскатись від частих дощів), тепер на черзі вишні, які саме почали дозрівати у нашому саду. Вишень цього року ми маємо не так багато, як черешень, далися взнаки травневі заморозки, які вибірково завдали шкоди фруктовим деревам у нашому селі. Наприклад, у наших знайомих, які живуть біля лісу, в низовині, змерзли навіть черешні. У нас в одній частині саду вишні змерзли, а в іншій – ні.
Через це вишні, які залишилися, стали для нас більш цінними і ми не можемо дозволити собі втратити їхній урожай, адже вишня, на відміну від черешні, набагато більш універсальна ягода (точніше кістянка). Черешні, в основному, годяться, щоб ними ласувати у свіжому вигляді, ну і ще на компот. А от з вишень можна робити, що завгодно – їх можна додавати як начинку до різноманітної випічки, вона є неодмінним компонентом багатьох тортів та інших десертів, які стають неповторними через кислинку, яку дає вишня. А яка неймовірна наливка з вишні!.. ммм 😌 От за що я більше люблю вишню))
Найкращим методом зберегти вишню, щоб додавати взимку до всіх цих смаколиків, це законсервувати її у власному соку, з додаванням значної кількості цукру. Лиш для цього потрібно спочатку повидушувати всі кісточки, це ще та морока. Але неймовірний аромат вишні, коли ти відкриваєш баночку із нею взимку, вартий цих мук.
Ще можна заморозити вишні у морозилці, це варіант для лінивих, але кісточки все одно доведеться потім повиймати. Хіба що ви зварите з них компот, то їх можна буде просто виплюнути.
Одним словом, вишня – це класнюча штука, її неодмінно варто мати у своєму саду! Якщо думаєте, що посадити, то вишня має бути пріоритетним пунктом у вашому списку фруктових дерев.
