Ahora en esta cuarentena pandémica hay muchas cosas que realmente echo de menos, por ejemplo cuando dos veces a la semana me dirigía al mercado, a efectuar las compras de los insumos para la cocina de mi restaurante, donde soy el chef ejecutivo, para mi el tour por el mercado era muy relajante, podría decir que los beneficios que me brindaba caminar y percibir aquellos olores tan frescos, eran similares a los que obtenía en las clases de yoga, por supuesto salvando las distancias entre una y otra actividad.

Desde entonces no he podido ir más al mercado, el acceso a la calles del mercado están cerradas, el mercado también está cerrado desde hace un mes, ya que los vendedores tienen miedo de contagiarse con el virus chino que hace estragos en esta ciudad, ahora mi actividad se centra en mantenerme activo, no dejar que la rutina de la inactividad me abrace, desde hace un mes soy redactor de contenido en una red social que está muy de moda, se llama HIVE , y lo mejor de todo es que recibes el pago en criptomonedas por redactar contenido original y de calidad.

Por cierto, hoy estoy redactando un post que habla de todo lo que hago cuando iba al mercado, desde que salía de mi restaurante vestido con la filipina de chef ,hasta que llegaba al mercado y aquellos olores me inspiraban a elaborar el menú de la semana, como me gustaba la conversación con Manolo, el gallego, era un experto en comida gallega, a él siempre le compraba el surtido de bolsas de grano, como garbanzos, lentejas, judías, y una extensa variedad de especies, así como también el ingrediente secreto,el famoso pimentón español, que en el mercado llamaban el Oro Rojo, eran tan tiernos y frescos sus productos que en mi cocina semanalmente se vendían trescientos platos de cocido gallego, aunque mi restaurante era de comida internacional, el éxito del mismo se debía en gran parte a la variedad de platos a base de granos que preparábamos con pasión...