“¡Mami, mami, dame del pedacito que no está malo”[ESP-ENG]!/Una imagen vale mas que mil palabras

Al observar con detenimiento esta imagen, sentí que mi estómago pedía a gritos que no le inoculase tal veneno.
Esa fue la primera la impresión que recibí, al ver este trozo de queso, cubierto en su totalidad con hongos. Mi madre dice, que cuando la comida guardad tiene ese tipo de hongos, lamentablemente hay que deshacerse del producto. Siempre le decía que si le retiramos el pedazo malo, el resto se podía comer. Pues no, ella insistía en que había que botarlo. Me he puesto a revisar qué tan cierto es lo que mamá siempre sostuvo y sostiene al respecto, que resultó ser cierto.
El queso o cualquier alimento que es guardado y cubierto de hongos verdes o cualquier otro, no se puede rescatar. Porque así esté ubicado en un pedacito nada más del alimento, sea queso, fruta o cualquier vegetal o fiambre, las bacterias que tiene, son capaces de dañarlo por completo.

A pesar de que se le haya retirado ese hongo superficialmente, sus micotoxinas no se perciben a simple vista y las consecuencias de su ingesta, podrían ocasionar daños irreversibles para nuestra salud.
Es más, un nutricionista amigo, me recomendó que cuando en mi nevera o despensa, consiga algún producto contaminado con hongos, lo mejor es revisar minuciosamente todos los que están alrededor, por posible contacto con el mismo. También claro que sí, dependiendo del envase.

English
As I looked closely at this image, I felt my stomach screaming for me not to inoculate it with such poison.
That was the first impression I received, when I saw this piece of cheese, covered entirely with mushrooms. My mother says, when stored food has that kind of fungus, unfortunately you have to get rid of the product. I always told her that if we removed the bad piece, the rest could be eaten. Well, no, she insisted that we had to throw it away. I have started to review how true what mom always maintained and maintains in this regard, which turned out to be true.
Cheese or any food that is stored and covered with green mushrooms or any other, cannot be salvaged. Because even if it is located in just a small piece of the food, whether it is cheese, fruit or any vegetable or cold meat, the bacteria it has, are capable of damaging it completely.

Even if the fungus has been superficially removed, its mycotoxins are not visible to the naked eye and the consequences of its ingestion could cause irreversible damage to our health.
Moreover, a nutritionist friend of mine recommended me that when I get a product contaminated with fungi in my fridge or pantry, the best thing to do is to thoroughly check all the surrounding products for possible contact with the fungus. Also, of course, depending on the packaging.

Fuente/Créditos

Así como hay hongos dañinos, es curioso que también existan quesos que contienen hongos “permitidos” porque su preparación así lo exige. Ellos son el roquefort, el camembert, el cabrales, entre otros. En esto, hay que tener mucho cuidado porque el moho de estos quesos no es nunca el mismo que nos presentan en la imagen del Concurso de esta Semana. Los hongos que encontramos en esos quesos tan exquisitos al paladar, son muy bien controlados por sus productores y fabricantes.

También en ello influye el tipo de almacenamiento, el buen, manejo del producto y el envoltorio. Es decir, todo tiene que tener características especiales para hacer la diferencia. Inclusive antes de hacer una compra, debemos chequear la fecha de vencimiento, dato básico a la hora de seleccionar nuestros alimentos.

ENGLISH
Just as there are harmful mushrooms, it is curious that there are also cheeses that contain "permitted" mushrooms because their preparation requires it. They are Roquefort, Camembert, Cabrales, among others. In this, we must be very careful because the mold of these cheeses is never the same as the one presented in the image of this week's contest. The fungi that we find in these cheeses, so exquisite to the palate, are very well controlled by their producers and manufacturers.

This is also influenced by the type of storage, the good handling of the product and the packaging. In other words, everything has to have special characteristics to make a difference. Even before making a purchase, we must check the expiration date, basic information when selecting our food.

Fuente/Créditos

A mí me ha ocurrido, más que con quesos, con un tomate que estaba dentro de la nevera. No me di cuenta, porque estaba en el cesto, en la parte de abajo. Por supuesto que cuando lo vi, recordando los consejos de mamá, lo boté de inmediato, el resto lo puse a remojar en vinagre y luego al colador para escurrir, dejarlos secar y que duren un poco más. Sabemos que las consecuencias de consumir un queso u otro alimento lleno de mohos, son fatales. No por exagerar, pero han puesto en peligro letal a muchos niños.

Podría comenzar la sintomatología con un dolor de estómago y hasta culminar en un cáncer. Todo esto va a depender del tipo de hongo, del tiempo que dure el hongo y sus bacterias en hacer su trabajo maligno, y por supuesto de cómo será la reacción del paciente debido a su carga inmunológica.

ENGLISH
It happened to me, more than with cheeses, with a tomato that was inside the fridge. I didn't notice it, because it was in the basket, at the bottom. Of course, when I saw it, remembering my mother's advice, I threw it out immediately, the rest I soaked in vinegar and then put them in the colander to drain, let them dry and let them last a little longer. We know that the consequences of consuming a cheese or other food full of molds are fatal. Not to exaggerate, but they have put many children in lethal danger.

Symptomatology could start with a stomach ache and even culminate in cancer. All this will depend on the type of fungus, how long the fungus and its bacteria do their malignant work, and of course how the patient's immune load will react.

Fuente/Créditos

Para concluir, a estas alturas de la vida, debemos estar claros en que cuando nuestros familiares, sean adultos o niños, nos digan que le van a quitar ese (pedacito fatal), debemos decirle contundentemente que No, porque sencillamente es peligroso para nuestra salud y que lo más recomendable es mejor es desechar el producto por completo.

Espero que sigan mi consejo, porque "el que no escucha consejos, no llega a viejo".

english
To conclude, at this point in life, we must be clear that when our relatives, whether adults or children, tell us that they are going to remove that (fateful little piece), we must tell them flatly No, because it is simply dangerous for our health and it is best to discard it completely.
I hope you will follow my advice, because "he who does not listen to advice, does not grow old".