Esta semana no tenía muchos deseos de preparar alguna receta muy elaborada, y opté por preparar algo sencillo pero delicioso. Sencillo, porque solo se necesita carne molida guisada y puré de papas. Por supuesto que los ingredientes son los mismos que usamos para preparar carne molida para un relleno, una pasta, o solo para comerla con arroz. Es decir, la que usamos para nuestro día a día en casa.
Los ingredientes para la carne, fueron; la cebolla, ajo, pimentón, sal, pimienta y especias.
Al puré de papas, le puse sal y pimienta negra en polvo, para darle un toque diferente.
Coloqué en la bandeja refractaria, un poco de mantequilla, para evitar que la papa se pegue mientras se hornea. Comencé con la mitad del puré de papas, lo extendí con una cucharilla mojada, para evitar que se quedara pegado a la misma.
La segunda capa fue con toda la carne dispuesta para el pastel. Este pastel, solo lleva tres capas. La primera de papas, la siguiente de carne y la última, de papas.
Una vez colocada la carne, extendemos el resto del puré de papas, sobre la misma, tratando de que quede bien prolija. Igualmente, se moja la cuchara, para evitar que se una el puré de la carne.
Ya lista la bandeja con lo que es el pastel de carne, le espolvoreo, un poco de pan rallado mezclado con queso parmesano. Esto con la finalidad de que se gratine.
Antes de llevar la bandeja al horno, le coloqué tres tiras de pimentón, y una rama picada de cebollín, para decorar un poco el pastel.
Ya con el horno, precalentado, introduzco la bandeja con el pastel, no tanto para que se cueza, porque de hecho todo está cocido y sazonado, sino para unificar los sabores y finalmente lograr que se gratine bien y quede crocante la parte superior del pastel.
El tiempo de horneado fue solo de 30 minutos. Todo esto va a depender del tipo de horno que tengan en casa. Como se observa en el resultado, nuestro pastel de carne, quedó muy sabroso. Tan delicioso quedó que apenas lo picamos, listo... "Adiós luz que te apagaste"
Todas las fotografías son de mi propiedad, capturadas con mi Samsung A-12
- All photographs are my own, captured with my Samsung A-12
TRADUCCIÓN AL INGLÉS
The ingredients for the meat were: onion, garlic, paprika, salt, pepper and spices.
I added salt and black pepper powder to the mashed potatoes to give it a different touch.
I placed a little butter in the baking dish to prevent the potatoes from sticking while baking. I started with half the mashed potatoes and spread them with a wet spoon to prevent them from sticking to the baking sheet.
The second layer was all the meat prepared for the pie. This pie only has three layers: the first layer of potatoes, the next layer of meat, and the last layer of potatoes.
Once the meat is in place, spread the remaining mashed potatoes over it, making sure it's even. Wet the spoon as well to prevent the mashed potatoes from sticking to the meat.
Once the meatloaf is ready, I sprinkle it with a little breadcrumb mixed with Parmesan cheese. This will help it brown.
Before putting the tray in the oven, I added three strips of paprika and a chopped sprig of chives to decorate the cake a little.
With the oven preheated, I put the tray with the cake in, not so much to bake it, because everything is already cooked and seasoned, but to unify the flavors and finally achieve a nice, crispy top.
The baking time was only 30 minutes. This all depends on the type of oven you have at home. As you can see from the result, our meatloaf was very tasty. It was so delicious that we barely bit into it, and it was ready...
"Goodbye, light that went out"
Enjoy your meal, for when you replicate it!
😍
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