Lluvia de Frutas en Spanish City // Aguacate o Palta by @ovi1one 🇻🇪

Un gusto saludarles nuevamente Hivers, en esta oportunidad encantado de aceptar la invitación que me hizo mi amigo Hive account@jakim7 para escribir sobre el AGUACATE de acuerdo al reto de la Lluvia de Frutas propuesto por la comunidad

Para mi es un placer participar hablando sobre este fruto en particular porque el Aguacate es ampliamente conocido y consumido en Venezuela. Hay mucho que decir con relación a este fruto pero en este post les mencionaré los aspectos que considero más importantes, espero cubrir sus expectativas.

Empezemos por una definicion y, de acuerdo a la Enciclopedia Libre Wikipedia "es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate o palta, es una baya comestible. Es una especie originaria de Mesoamérica, específicamente de las partes altas del centro y este de México y de Guatemala. Las evidencias más antiguas de su uso se encontraron en Coxcatlán (México) y datan de hace unos 10.000 años."

El Aguacate es considerado un fruto exotico y en el portal web exoticfruitbox.com nos dicen que: "El origen del aguacate parece tener lugar en zonas altas del sur de México, y norte de Guatemala, aunque ya en tiempos precolombinos se cultivaba en extensas regiones de Perú donde fue introducido en el año 1.450 por el inca Tupac Yupanqui, después de conquistar a la tribu palta en la parte sur del ecuador. De ahí que en Sudamérica se refieran al aguacate como palta. La palabra Aguacate proviene del idioma náhuatl, de la palabra “ahuacatl”, que significa “testículo”. Sí, leiste bien. Tal vez los nahuas le llamaban así por su forma e incluso porque en su forma natural se encuentra colgando del árbol."

Comparto ampliamente el hecho de considerar el Aguacate más como una hortaliza que como una fruta debido a su consistencia y sabor característico que no es ni dulce ni ácido, lo que facilita combinarlo con una gran variedad de platos.

Es un árbol bien frondoso de extensas ramas que puede crecer entre 15 a 20 metros aproximadamente, yo puedo dar fe de esto porque en muchas ocasiones me trepe en uno en casa de algún familiar o amigo para recolectar el fruto directamente. El Aguacate tiende a parecerse a una pera, manzana o pepino de acuerdo a su variedad, su concha o cascara tiende a ser gruesa y dura de color verde con una tonalidad distinta de acuerdo a su variedad. En mi pais se da mucho el aguacate injerto, esta modalidad permite aumentar su tamaño llegando a pesar hasta un kilo y medio, tambien doy fe de esto.

Las variedades más conocidas en el mundo las describo a continuación:

HASS

ZUTANO.

Es un hibrido Mexico-Guatemalteco mas resistente al frio que el Hass, tiene una apariencia mas brillante con una cascara mas delgada de color verde con tonalidad amarilla. La pulpa es verde pálida de suave textura y de calidad inferior.

BACON.

Es la variedad de maduración más temprana de la misma raza del Zutano. Tiene la cáscara verde y lisa con algunos puntos amarillos. Su tamaño es de 200-300 gramos. Es la más indicada para zonas frías y con mucho viento.

FUERTE.

También es de origen Mexico-Guatemalteco, al igual que el Hass es una de las variedades más cultivadas. Tiene forma de pera y pesa unos 250 gramos. Su piel es áspera y fina con un exquisito sabor. Se cosecha durante todo el año. Destaca por su alto contenido en ácido oleico y una inferior cantidad de grasa respecto a las otras variedades.

REED.

Su origen es exclusivo de Guatemala, tiene la piel gruesa, verde y muy levemente granulada. Tiene un sabor característico a nuez de suave aroma. Su pulpa es mantecosa y de gran calidad. Su forma es de las más redondeadas, con un tamaño de 250 a 600 gramos que supera al resto de variedades. Destaca porque no se ennegrece al cortarlo por lo cual es ideal para ensaladas o aperitivos.

PINKERTON

Es un hibrido Guatemalteco-Mexicano, piriforme y muy alargada, de color verde oscuro, piel oscura con un excelente sabor similar al aguacate Hass. La maduración se produce entre primavera y invierno Destaca porque su árbol produce más frutos que las demás variedades.

LAMB HASS.

También es de origen Guatemalteco-Mexicano, tiene la piel gruesa con textura guijarrosa y sabor similar al Hass. Tiene una forma de pera y su peso aproximado es de 280 – 320 gramos. Madura en verano y es muy resistente al viento y a temperaturas altas.

De acuerdo a lo que estuve investigando por ser un comestible oleaginoso suave y de consistencia butirosa o mantecoso por lo que se ha ganado el nombre de mantequilla vegetal. Es utilizado no solo para alimento, sino también para producir aceite tipo gourmet. La concha se procesa para hacer alimento para ganado y la semilla tiene altas propiedades nutricionales que también se pueden aprovechar, entre esos para problemas de tiroides y obesidad. Además el aceite de Aguacate es utilizado en productos de belleza, se utiliza en tratamientos para retrasar el envejecimiento, para mantener la piel saludable y sin arrugas se hacen mascarillas, e incluso como champú para mantener el cabello más sano y brillante. También nos ayuda a:

❄️ Controlar la presión arterial
❄️ A reducir los niveles de colesterol por ser rico en ácido oleico.
❄️ Equilibra el nivel de azúcar en la sangre.
❄️ Contiene propiedades antiinflamatorias.
❄️ Previene defectos de nacimiento.
❄️ Reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares.
❄️ Protege contra el cáncer.
❄️ Quita el mal aliento limpiando el intestino.
❄️ Aumenta la absorción de nutrientes.
❄️ Cuida de la piel y ayuda a engordar.
❄️ Favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
❄️ Al ser rico en fibra evita el estreñimiento.

_{Las fuentes consultadas en este post fueron:}

https://mundo.sputniknews.com/sociedad/202001271090272425-cuantos-tipos-de-aguacates-hay/
https://exoticfruitbox.com/frutas-exoticas/aguacate/
http://www.minutaagropecuaria.com/nacionales/yaracuy-uno-los-principales-productores-aguacate-venezuela/
https://www.recetavenezolana.com
https://es.wikipedia.org/wiki/Persea_americana