Ingredientes:
200 g de harina
150 g de azúcar
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
200 ml de leche
Para el merengue:
4 claras de huevo
200 g de azúcar
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
En otro tazón, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
Añade la mitad de la mezcla de harina al tazón con la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla bien y luego agrega la mitad de la leche. Repite con el resto de la harina y la leche.
Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en moldes para panqués previamente engrasados o forrados con papel para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los panqués estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras los panqués están en el horno, prepara el merengue. En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega gradualmente el azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
Una vez que los panqués estén listos, déjalos enfriar completamente antes de decorar con el merengue.
Utiliza una manga pastelera para decorar cada panqué con el merengue.
¡Disfruta de tus deliciosos panqués con merengue!
ENGLISH
Ingredients:
200g flour
150g sugar
125 g butter at room temperature
4 eggs
1 Teaspoon vanilla extract
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
200 ml of milk
For the meringue:
4 egg whites
200g sugar
Instructions:
Preheat the oven to 180°C. In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt. Booking.
In another bowl, beat the butter and sugar until smooth and creamy.
Add the eggs one at a time, beating well after each addition. Add vanilla essence.
Add half of the flour mixture to the bowl with the butter and sugar mixture. Mix well and then add half of the milk.
Repeat with the rest of the flour and milk. Mix until you obtain a homogeneous mass.
Pour the dough into previously greased or lined with baking paper pancake molds.
Bake in the preheated oven for approximately 20-25 minutes, or until the muffins are golden brown and a toothpick inserted into the center comes out clean.
While the pancakes are in the oven, prepare the meringue. In a clean, dry bowl, beat the egg whites until stiff. Gradually add the sugar and continue beating until you obtain a firm, shiny meringue.
Once the pancakes are ready, let them cool completely before decorating with the meringue. Use a pastry bag to decorate each cupcake with the meringue.
Enjoy your delicious pancakes with meringue!