(EN/DE)
Once again 
With the creation of this community, we can all dive down the rabbit hole together and publish tasty posts, because who doesn't love to eat and rabbit food isn't just carrots!!
Einmal mehr hat
Mit der Gründung dieser Community können wir alle gemeinsam in den Kaninchenbau eintauchen und schmackhafte Beiträge veröffentlichen, denn wer isst nicht gerne und Hasenfutter besteht ja nicht nur aus Karotten!!
But now my suggestion to try something different:
Jetzt aber mein Vorschlag um mal was anderes auszuprobieren:
Grapes can not only be eaten raw as a healthy fruit snack or as a delicious wine.
Trauben können nicht nur roh, als gesunden Früchtesnack oder als leckeren Wein verköstigt werden.
Ripe sweet grapes
That should be enough, now off to the kitchen!
Reife süsse Trauben
So das sollte reichen, jetzt ab in die Küche!
This work is definitely not for the impatient.
Nun beginnt die „Fusselei“
Leftovers on the compost heap
Reste auf den Kompost
Only the best make it into the pot and boil it up
Nur die schönsten schaffen es in den Topf und auf-/auskochen!
Who doesn't know the "Fleet Lotte" or we say "Passe vite"?
Now the cooled and cooked grapes have to be pressed and seeded. I do this with this utensil from grandma's time (use the finest sieve).
Wer kennt sie nicht die „flotte Lotte“ oder wir sagen Passe vite
Jetzt müssen die erkalteten und gekochten Traubenbeeren gepresst und entkernt werden, dies mach ich mit diesem Utensiel aus Omas Zeit (feinstes Sieb verwenden)
Sugar depending on the sweetness and is needed to keep the jam.
Be sure to add gelling agent and I even add a little AGAR AGAR agar because the grape juice gels very badly
Zucker (je nach süsse) und wird benötigt, dass die Marmelade haltbar ist.
Unbedingt Geliermittel und ich gebe sogar zusätzlich noch etwas AGAR AGAR rein, denn der Traubensaft geliert sehr schwer
Now I have a grape juice with little pulp that goes into the copper jam pan with the above mentioned ingredients (others also work of course). The vessel has to be big enough because when I boil down the jam, there has to be enough space in the vessel.
Jetzt habe ich einen Traubensaft mit wenig Fruchtfleischanteil der mit den oben genannten Zutaten in die kupferne Marmeladepfanne (andere geht natürlich auch) kommt. Das Gefäss muss nur gross genug sein denn wenn ich die Marmelade nun sprudelnd einkoche muss genügend Platz im Gefäss sein.
Now the grape liquid must be boiled down slowly and bubbly.
Nun muss die Traubenflüssigkeit sprudelnd und langsam eingekocht werden
Pour some hot marmalade onto a small plate, let it cool down, then check the consistency of the jelly.
Auf ein kleines Tellerchen etwas heisse Marmalade geben, abkühlen lassen, dann die Gelierkonsistenz prüfen
Finally, pour the hot jam into prepared, clean jars and seal immediately.
and seal immediately.
Zum Schluss die heisse Marmelade in vorbereitete, saubere Gläser
Einfüllen und sogleich verschliessen.
Now the HIVE jam is ready
Nun ist die HIVE-Marmelade fertig
Here are a few more tips on how you can use this wonderful grape jam in other culinary ways: Yoghurt with jam,also always good with croissants or with vanilla ice cream as a fine dessert!
Hier noch ein paar Tips wie ihr diese wunderbare Trauben-Marmalade sonst noch kulinarisch einsetzen könnt z.B.: Joghurt mit Marmelade, auch immer gut mit Hörnchen (croissants), oder mit Vanilleglace als feine Nachspeise!
Yoghurt with jam
joghurt mit Marmelade
croissants
Hörnchen (croissants)
Vanilla ice cream with grape jam
Vanille Eis mit Traubenmarmelade
Now wish you all bon appétit and maybe you'd like to try it again?
Nun wünsch allen guten Appetit und vielleicht habt ihr mal Lust das Ganze Nachzukochen?
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