У мене з'явилася нова любов, абсолютний фаворит серед ... круп! 😅
ЧОРНИЙ ДИКИЙ РІС! Навіть не бурий, не червоний, не коричневий, а той, який дуже тоненький, довгенький і чорний або практично чорний! 🖤
По суті, це зовсім і НЕ РІС! Це насіння трави під назвою «водяна ціцанія», рисом вони називаються лише умовно, тому його МОЖНА і ТРЕБА їсти навіть тим, хто люто худне і тим, хто не хоче пити вітаміни з банок! 💊
У цього злаку, як виявилося, практично немає конкурентів по вітамінно-мінеральної базі! Це гречка 2.0! 😱
Він не шліфується, не піддається при виробництві термічній обробці, є природним джерелом магнію, кальцію, натрію, фосфору, калію, заліза, міді, марганцю, селену і цинку, а також вітамінів B1-B6, А, C, Е, K і PP!
Але найбільшу цінність представляють амінокислоти - їх в «індіанському» рисі аж 18 !!! (З 20 існуючих в природі)! Вони покращують стан всіх систем внутрішніх органів, сприяють зміцненню імунітету, стабілізації обмінних процесів. А відсутність двох найважливіших амінокислот - аспарагина і глутаміну - можна виправити, додавши в блюдо квасолю, сочевицю або нут, і вони ідеально поєднуються за смаковими властивостями! 😋
Це Гарнір Року для качків і фітоняш, багатий протеїном, повільними вуглеводами та харчовими волокнами!
І маст-хев для істеричок, тому що стабілізує роботу нервової системи, допомагає при проблемах зі сном і перепадах настрою! Моя ж ти прелесть 😅
З недоліків:
- довго вариться, а в ідеалі його взагалі краще замочувати на ніч ...
- ціна така, як ніби його на болотах збирала сама англійська королева
Усе! Більше мінусів і протипоказань НІ! 🤷🏻
Але найголовніше - він такий смачний і самодостатній, що до нього взагалі нічого не потрібно вигадувати, він сам по собі - повноцінне блюдо: сіль, крапля оливкового масла і свіжий огірок вприкуску! Або 5-хвилинну брокколі! 🤤