Усім привіт.
Уже не згадаю, коли востаннє готувала нашвидкоруч якийсь десерт. А тут якось зненацька вчора зголосилася заїхати в гості подруга ("Привіт, я буду біля тебе через півтори години, заскочу на чай"), і переді мною постав виклик, як приготувати якийсь смаколик максимально швидко, і щоб до чаювання був у самий раз.
Діставши з холодильльника сир "Філадельфія", вершки, густий йогурт і вершкове масло, почала імпровізувати. Дякувати, що в загашнику ще було пів пачки пісочного рошенівського печива, тож зосередилася на приготуванні чизкейка без випікання.
Для основи чізкейка швиденько перемолола печиво в блендері до борошноподібної маси; розтопила на водяній бані 75 г вершкового масла, з'єднала масло і перемелене печиво в одній посудині, добре перемішала й рівно розділила отриману масу на дві невелички керамічні форми діаметром 10 см. Відтак гарненько все втрамбувала та поставила форми на півгодини в холодильник, щоб основа для чізкейка застигла.
Тим часом збила в блендері 175 г сиру "Філадельфія" та 2 ст.л. цукрової пудри, потім додала 3 ст. ложки вершків, 100 г густого йогурту й акуратно все перемішала ложкою до однорідної суміші. Згодом дістала керамічні форми з холодильника, виклала на основу чизкейку отриману суміш, і знову поставила форми в холодильник на годину.
За півгодини дістала заморожені ягоди червоної смородини, аби розтанули до кімнатної температури; потім розклала їх по всій поверхні чізкейка, посипала трішки цукровою пудрою, ЗРОБИЛА ФОТО (даруйте, фільмувати весь процес приготування не було часу), і, зітхнувши з полегшенням, знову поставила в холодильник.
За 15 хв приїхала подруга , ще й з букетом білоплідника (бо ж знає мою пристрасть до екзотичних квітів). Ну,і мені було чим її здивувати. 😉
Після традиційних обіймів і "Як справи?", поставила заварювати чай. Відтак дістала з холодильника мій імпровізований чізкейк, приготовлений нашвидкоруч. Яка ж це була смакота! Сама не могла повірити, що ось так швидко, не особливо заморочуючись і, головне, не нервуючи, можна приготувати бомбезний десерт для солодких посиденьок із подругою у вихідні. Тож раптом у вас виникне схожа авральна ситуація під назвою "як швидко приготувати домашній смаколик до чаювання?!", цей рецепт стане справжньою знахідкою. Перевірено і рекомендовано 👩🍳.
Бажаю затишних вихідних.