Цього року, незважаючи на посушливе літо, сади можуть похвалитися хорошим врожаєм. Ось-ось і почнеться збір яблук, груш, горіхів.
Врожай яблук дуже пристойний. В залежності від сорту, на яблунях красуються великі або не дуже великі плоди. Але в обох випадках їх багато. Деякі яблуні вродили так сильно, що мені довелося встановлювати опори під гілки. А ще, деякі дерева вродили настільки багато плодів, що їх наче обліпило. Довелося проріджувати.
Постає питання: що з цими всіма яблуками робити? Колись була традиція варити багато варення. Ми і досі варимо варення, але вже у набагато скромніших масштабах. По-перше, на варення потрібно багато цукру, а він тепер не такий дешевий. По-друге, так багато варення як колись тепер ніхто не їсть.
Яблука також використовуються для того, щоб пекти смачний яблучний пиріг, але на це теж витрачається мало плодів.
І третє застосування, це сушіння. Щоб яблука не пропали, я намагаюся якомога більше їх насушити для того щоб потім цілу зиму пити смачний узвар. Раніше я сушив виключно за допомогою електричної сушарки. Тепер додатково ще сушу за допомогою сонця.
Крім яблук, я сушу також і груші. Груші солодші, тому узвар получається смачнішим.
Також дуже рясно вродили горіхи. Минулого року я зібрав два повні мішки, з яких зміг використати тільки один. Цього року мабуть зберу ще більше.
Бог обдарував нас хорошим врожаєм. Вірю, що обдарує і перемогою та мирним життям.
This year, despite the dry summer, the gardens can boast of a good harvest. The picking of apples, pears, and nuts is about to begin.
The apple harvest is very decent. Depending on the variety, apple trees display large or not very large fruits. But in both cases there are many of them. Some apple trees produced so much that I had to install supports under the branches. And also, some trees bore so many fruits that they seemed to be covered. I had to thin out.
The question arises: what to do with all these apples? It used to be a tradition to make a lot of jam. We still make jam, but on a much more modest scale. Firstly, jam requires a lot of sugar, and it is not so cheap now. Secondly, nobody eats as much jam as it used to.
Apples are also used to bake a delicious apple pie, but this too uses little fruit.
And the third application is drying. So that the apples don't go to waste, I try to dry them as much as possible so that I can drink a delicious fruit compote all winter. I used to dry exclusively with an electric dryer. Now I additionally dry with the help of the sun.
In addition to apples, I also dry pears. Pears are sweeter, so the fruit compote is tastier.
Nuts were also produced very abundantly. Last year I collected two full bags of which I was only able to use one. I will probably collect even more this year.
God has blessed us with a good harvest. I believe that it gives victory and a peaceful life.