Готуємо пиріг зі смачною яблучною начинкою.
Тісто: 300 г борошна, 65 г маргарину, 2,5 ст. ложки цукру, 125 г молока, 20 г дріжджів, цедра 1 лимона, сіль.
Начинка: 1 кг яблук, кориця, родзинки.
Крем: збити 250 г сметани із цукром, додати 50 г крохмалю й 2 яйця.
Розвести дріжджі в молоці. Замісити тісто з борошна, цукру, маргарину, солі, натертої на тертці лимонної цедри й молока із дріжджами, скачати його в шар, накрити серветкою й поставити в тепле місце для підйому.
У цей час натерти на крупній тертці яблука, додати корицю, родзинки, перемішати.
Тісто, що підійшло, розкачати пластом, перекласти на лист, покласти начинку, поставити в духовку й пекти до напівготовності. Потім вийняти й, заливши кремом, випікати до готовності.
Вийнятий із духовки пиріг треба збризкати розтопленим вершковим маслом.