З другої половии ХІХ ст. у Києві почав стрімко розвиватись ресторанний бізнес. Київські ресторатори та кондитери принесли європейську ресторанну моду до України. Кава, ананаси, заморські фрукти, найсмачніші тістечка, солодкі каштани в сиропі та справжній шоколад ручної роботи. До цього швидко звик київський бомонд того часу.
У 1877 році до Києва приїздить представник відомої династії швейцарських кондитерів Бернард-Оттон Семадені. Тут він розпочинає свій солодкий бізнес відкривши спочатку невеличку кондитерську, а згодом кав'ярню "Семадені" на Хрещатику. Вона розташувалась в самому діловому центрі Києва, навпроти міськради та поруч з біржею, а тому миттєво завоювала неймовірну популярність серед чиновників та біржових брокерів. Неофіційно кафе навіть отримало назву "солодка біржа".
Ця кондитерна компанія Семадені на довгий час стала монополістом на ринку солодощів Києва. Тут виготовлялись різноманітні смачні кошики з кремовими квітами, торти, піраміди та різноманітні башти. Ця кондитерська обслуговувала найдорожчі весілля та свята. Зі штатом працівників усього в 20 осіб, кав'ятня стала одним з найприбутковіших підприємств міста та найуспішнішим проектом її засновника. Припинила кав'ярня своє існування в 1925 році після "антибуржуазних реформ" більшовицької окупаційної влади. Все, до чого дотягуються руки цих криворуких російських "визволителей" зникає з лиця землі. Так що російський слоган "кто вам разрєшил жить красіво" має своє давнє історичне коріння.