Привіт! Останнім часом віддаляюсь від цифрового світу, політики та й взагалі різних новин. І вам рекомендую! Краще зайнятися улюбленою справою. Так і нервова система буде в порядку й настрій пречудовий. Якщо ж переживати за різні події, то ніякого здоров'я не вистачить. Повертаюсь до своїх баклажанів.
Я не фанат баклажанів, але щорічно вирощую кілька рядків на своєму городі. В цьому році дружина купувала розсаду по 50 гривень за десяток рослин. Це близько 1.5 долара. Кожна рослина приносить 3-5 плодів баклажана. Враховуючи те, що вчора в магазині бачив баклажани по 80 гривень (2.3 долара) за кілограм, вигода від вирощування цього овочу очевидна. Дві куплені рослини з легкістю перекривають затрати пов'язані з купівлею розсади. Як правило, одна-дві рослини гинуть, а інші приносять гарний врожай. Витрати пов'язані з вирощуванням відсутні, хіба що рослину потрібно добряче поливати. В цьому році, як я вже писав, у нас в травні та червні майже не було дощів. З фінансовою складовою розібралися. Далі трохи історії та інформації про користь баклажанів.
Сьогодні спіймав себе на думці, що я взагалі нічого не знаю про баклажани. А прийшов баклажан до нас з Індії та Середнього Сходу, де ці рослини й донині ростуть в дикому виді. Вживати в їжу баклажан почали, ймовірно, жителі арабських країн. Вони ж завезли цю рослину в Африку. Але шлях баклажана в Європі був тернистим. Так, римляни називали цю рослину “яблуками сказу”. Вони вважали, що вживання баклажанів призводить до божевілля. Ймовірно, це стало гальмом поширення смачного баклажану в країнах Європи, де його тривалий час вирощували як декоративну ягоду. Широку популярність культура отримала два століття тому, хоча європейці вживають баклажани вже близько 500-600 років. Цікаво, що з точки зору ботаніки баклажани називають ягодами.
Шкода, що греки та римляни запустили неперевірену інформацію про божевілля від вживання баклажанів, адже в плодах багато корисних харчових волокон, вітамінів, фосфору, калію, кальцію... Є в баклажанах й корисні кислоти. А що вже говорити про ікру, жарені чи тушковані баклажани! Їх навіть їдять сирими, але, ймовірно, для цього використовують окремі сорти. У двох словах - “овоч довголіття”! Так, саме так називають ці плоди на Сході.
На світлинах зображені баклажани з мого городу. Плоди ще не дозріли, а деякі не виросли до “потрібних” розмірів. Як тільки баклажани підростуть та набудуть характерного фіолетового кольору, то відразу ж відправляться на сковорідку.
Всім добра!
A pumpkin is walking around the garden: eggplants are in my garden
Hello! Lately, I have been distancing myself from the digital world, politics, and various news in general. And I recommend it to you! It is better to do your favorite thing. So, the nervous system will be in order and the mood will be wonderful. If you worry about various events, then no amount of health will be enough. Back to my eggplants.
I'm not a fan of eggplant, but I grow a few rows in my garden every year. This year, my wife bought seedlings for 50 hryvnias for a dozen plants. It is about 1.5 dollars. Each plant produces 3-5 eggplant fruits. Considering that yesterday in the store I saw eggplants for 80 hryvnias (2.3 dollars) per kilogram, the benefit of growing this vegetable is obvious. Two purchased plants easily cover the costs associated with the purchase of seedlings. As a rule, one or two plants die, and the others produce a good harvest. There are no costs associated with cultivation, except that the plant needs to be well watered. This year, as I already wrote, we had almost no rain in May and June. The financial component has been dealt with. Here's some history and information about the benefits of eggplant.
Today I caught myself thinking that I don't know anything at all about eggplants. And eggplant came to us from India and the Middle East, where these plants still grow in the wild to this day. It is likely that the inhabitants of Arab countries began to eat eggplant. They brought this plant to Africa. But the path of eggplant in Europe was thorny. Yes, the Romans called this plant "rabies apples". They believed that eating eggplants leads to insanity. Probably, this became a brake on the spread of delicious eggplant in European countries, where it was grown as an ornamental berry for a long time. The culture gained widespread popularity two centuries ago, although Europeans have been using eggplants for about 500-600 years. It is interesting that from the point of view of botany, eggplants are called berries.
It's a pity that the Greeks and Romans started unverified information about the madness of eating eggplants, because the fruit contains a lot of useful dietary fiber, vitamins, phosphorus, potassium, calcium... There are also useful acids in eggplants. And what can we say about caviar, fried or stewed eggplants! They are even eaten raw, but probably for this use separate varieties. In a nutshell - "longevity vegetable"! Yes, this is what these fruits are called in the East.
The pictures show eggplants from my garden. The fruits are not yet ripe, and some have not grown to the "required" size. As soon as the eggplants grow and acquire a characteristic purple color, they will immediately go to the pan.
All good!
Text and photo content are the property of the author, unless otherwise noted. Publications and photos are not published on other social media.