Насправді не так багато у нас того винограду і вродило, бо минулої осені кардинально вирізали лозу для омолодження. Та й сорт у нас один, - всюдисуща невибаглива "Ізабелла". Та грон вродило більше, ніж очікували. І самі ягідки в них - великі, налиті сонцем і теплом. Ну просто мед, а не виноград! Тільки - кислючий 'мед'. 😁
Звісно, Ізабелла - саме для вина. Це було би найкраще його використання. Але - вина нам не треба, це раз. І його треба вміти приготувати, а я не вмію, - це два. Тому я відкопала у нетрях інтернету рецепт виноградного джему. І кілька баночок цього цікавого вареннячка вже у погребі, чекають приїзду гостей. Але лишався ще ящик винограду, який же не буде довго лежати, почне псуватися. І от користь нашої спільноти: мені підказали в коментарях до допису про виноградний джем, що можна закрити виноградного соку про запас. Звісно, саме про сік я і забула. От підказка і спрацювала: готуємо виноградний сік!
Якби ще сокодавку конструктори якось по-інакшому сконструювали, то я би полюбила процес добування соку з будь-яких фруктів чи овочів. Але маю саме таку, яка за кілька хвилин чавить багато соку, але потім її треба рівно втричі довше відмивати.🙃 Та заради збереження врожаю свого виноградику чого не зробиш, - чавимо! Кісточки літають по кухні, коти злякалися повтікали, гуркіт на все містечко, але результат є!😍
Ну от, весь виноград перероблено, запаси закладені на зберігання. Думаю, цей сік потрібно буде як мінімум 3:1 розводити кип'яченою водою перед вживанням. Настільки він вийшов концентрованим. Але головне - щоб баночки гарно зберігалися. На що дуже надіюся, бо робила виноградний сік на зиму вперше в житті.
