Картопляне пюре це класика із усіх гарнірів. Також по цьому рецепту можна приготувати пюре морква+імбир, морква+батат, броколі+імбир, цвітна капуста+гарбуз.
Інгредієнти:
Картопля крохмалиста (наприклад, кругла картопля зі світло-коричневою шкіркою і світлою м‘якоттю) - 500 г
Вершки/молоко - 150-200 г
Вершкове масло - 70 г
Сіль/куркума/папріка за смаком
Приготування:
Картоплю очистити і порізати невеликими шматками, щоб вона швидше зварилася. Покласти картоплю в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть протягом 15-20 хвилин, в залежності від сорту картоплі поки картопля не стане м'якою.
Також є такі лайфхакі, якщо ви варите пюре, то посолить воду на самому прикінці, якщо варите цілу картоплю, то посолить у самому началі воду, якщо смажите картоплю, то теж треба солити на прикінці.
Відкиньте готову картоплю на сито та перетріть її, додайте тепле молоко/вершки і м'яке вершкове масло. За допомогою вінчика перемішайте до пишної маси. Не використовуйте міксер або блендер - так блюдо стане клейким і несмачним. У готове пюре можна додати спеції або зелень, смажену цибулю або гриби.
Всім смачного! Ваша Леся😉