Секрет смачних шашличків з креветок - це гарний маринад та мінімальний час термічної обробки.
Краще всього такі шашлички готувати на відкритому вогні на мангалі, щоб креветки на додаток до приголомшливого смаку придбали і ароматні нотки, але можна приготувати їх в духовці, в режимі «гриль», сьогодні я їх смажила на сковорідці, бо двоє голодних дітей раніше з’їли б мене🤣. Головне - це не затягувати з часом приготування: буквально кількох хвилин з одного та з іншого боку креветкам вистачить, щоб придбати золотистий колір і дійти до готовності.
Інгредієнти:
Креветки - 1 кг (в мене неочищені були, я Їх очистила перед тем як маринувала)
Соєвий соус - 2 ст. л.
Лимонний сік - 2 ст.л.
Часник - пару зубчиків ( в мене вже сіль готова с сухим часником, я використовувала її)
Соус Теріяки - 1 ст.л.
Вершкове масло - 20 г
Рослинна олія
Бамбукові шпажки (купляла в Метро)
Приготування:
Готуємо маринад. У глибокому блюді змішуємо соєвий соус, соус «Теріякі» та лимонний сік. Додаємо дрібно порізанний часник. Якщо соєвий соус недостатньо солоний, то трохи солимо маринад.
Занурюємо креветки у маринад та залишаємо на півгодини, цього буде достатньо їм.
Шпажки бамбукові замочуємо зазделегідь у воді, щоб вони не горіли під час смаження.
Нанизуємо креветки на шпажки та смажено на добре розігрітій сковорідці на рослинній олії з додаванням вершкового масла з обидвох сторін.
Добре смакують з овочевим салатом та картопляним пюре.
Всім смачного. Ваша Леся😉
