Пора березового соку

En	Ua
The March weather freaks continue. After the short-term return of winter, warm and sunny weather has returned to us again (spoiler - for a short time 🤣). Yesterday it was +15 degrees Celsius in the shade! And my wife reminded me that earlier every year at this time I collected birch sap, which we drank fresh, and also canned for longer storage. Last year, this tradition was interrupted by the war, but this year I was home at the right time, so it would be a sin not to take advantage of it. I have been using the same metal tubes and plastic hoses for extracting birch sap that is safe for birches for ten years (they need to be washed well before use). However, this year I used one innovation - instead of a manual drill, I used an electric one, given that our house is not far away and it is possible to connect to the electrical network.	Березневі вибрики погоди тривають. Після короткотермінового повернення зими до нас знову повернулася (спойлер - ненадовго 🤣) тепла та сонячна погода. Вчора було +15 градусів за Цельсієм у тіні! А мені дружина нагадала, що раніше щороку в цей час я збирав березовий сік, який ми пили свіжим, а також консервували для тривалішого зберігання. Минулого року цю традицію перервала війна, проте цьогоріч я опинився вдома у потрібний час, тому гріх цим не скористатися. Металеві трубочки та пластикові шланги для безпечного для берези видобування березового соку я використовую вже років десять одні й ті самі (перед використанням їх потрібно добре помити). Проте цього року я використав одну інновацію - замість ручної дрилі я використав електрично, враховуючи те, що недалеко розташований наш будинок і можна підключитися до електричної мережі.

The March weather freaks continue. After the short-term return of winter, warm and sunny weather has returned to us again (spoiler - for a short time 🤣). Yesterday it was +15 degrees Celsius in the shade! And my wife reminded me that earlier every year at this time I collected birch sap, which we drank fresh, and also canned for longer storage. Last year, this tradition was interrupted by the war, but this year I was home at the right time, so it would be a sin not to take advantage of it. I have been using the same metal tubes and plastic hoses for extracting birch sap that is safe for birches for ten years (they need to be washed well before use). However, this year I used one innovation - instead of a manual drill, I used an electric one, given that our house is not far away and it is possible to connect to the electrical network.

Березневі вибрики погоди тривають. Після короткотермінового повернення зими до нас знову повернулася (спойлер - ненадовго 🤣) тепла та сонячна погода. Вчора було +15 градусів за Цельсієм у тіні! А мені дружина нагадала, що раніше щороку в цей час я збирав березовий сік, який ми пили свіжим, а також консервували для тривалішого зберігання. Минулого року цю традицію перервала війна, проте цьогоріч я опинився вдома у потрібний час, тому гріх цим не скористатися. Металеві трубочки та пластикові шланги для безпечного для берези видобування березового соку я використовую вже років десять одні й ті самі (перед використанням їх потрібно добре помити). Проте цього року я використав одну інновацію - замість ручної дрилі я використав електрично, враховуючи те, що недалеко розташований наш будинок і можна підключитися до електричної мережі.

En	Ua
Here's a quick guide on how I do it. I take a drill with a drill bit 8 mm in diameter (metal tubes have a diameter of 10 mm) for a tighter fit, choose a point on the tree close to the ground, having calculated the height, using a plastic bottle for calculation, into which birch sap will flow, and drill a hole. This hole should be well washed with water from the sawdust in the middle. Then we carefully plug the metal tube and carefully tighten the hose. Then we push the hose into the neck of the bottle and fix the bottle so that it does not fall and is not blown away by the wind. Voila! We wait until the juice flows there. If the birch is old, it will happen very quickly, now the main thing is not to forget to collect your sap in time 😉	Ось коротка інструкція, як я це роблю. Беру дриль із свердлом 8 мм у діаметрі (металеві трубочки мають діаметр 10 мм) для більш щільного прилягання, вибираю точку на дереві близько до землі, розрахувавши висоту, приставивши пластикову пляшку, в яку стікатиме березовий сік, і сердлю отвір. Цей отвір треба добре промити водою від тирси у середині. Тоді обережно забивааємо металеву трубку і оберечно натягуємо шланг. Потім просовуємо шланг у пляшкове горло і закріплюємо пляшку, щоб вона не впала і її не здув вітер. Все. Чекаємо, доки туди натече сік. Якщо береза стара, це станеться дуже швидко, тепер головне не забути вчасно забрати свій сік 😉.

Here's a quick guide on how I do it. I take a drill with a drill bit 8 mm in diameter (metal tubes have a diameter of 10 mm) for a tighter fit, choose a point on the tree close to the ground, having calculated the height, using a plastic bottle for calculation, into which birch sap will flow, and drill a hole. This hole should be well washed with water from the sawdust in the middle. Then we carefully plug the metal tube and carefully tighten the hose. Then we push the hose into the neck of the bottle and fix the bottle so that it does not fall and is not blown away by the wind. Voila! We wait until the juice flows there. If the birch is old, it will happen very quickly, now the main thing is not to forget to collect your sap in time 😉

Ось коротка інструкція, як я це роблю. Беру дриль із свердлом 8 мм у діаметрі (металеві трубочки мають діаметр 10 мм) для більш щільного прилягання, вибираю точку на дереві близько до землі, розрахувавши висоту, приставивши пластикову пляшку, в яку стікатиме березовий сік, і сердлю отвір. Цей отвір треба добре промити водою від тирси у середині. Тоді обережно забивааємо металеву трубку і оберечно натягуємо шланг. Потім просовуємо шланг у пляшкове горло і закріплюємо пляшку, щоб вона не впала і її не здув вітер. Все. Чекаємо, доки туди натече сік. Якщо береза стара, це станеться дуже швидко, тепер головне не забути вчасно забрати свій сік 😉.