les voy a contar cuál fue la primera comida de mi hijo, pero antes debo hacerles un preámbulo.
Cuando me convertí en madre dejé de lado mi parte profesional. Soy nutricionista y no quería ser obsesiva con la alimentación de mi hijo. Deseaba que desde un principio él tuviese la oportunidad de relacionarse de forma saludable con los alimentos. Mi labor era darle los alimentos según su edad pero nunca ejercer presión sobre aquellos conceptos teóricos de "lo correcto o no". Mi deseo siempre fue que mi hijo disfrutara de lo que todo niño hace sin prohibiciones desde las vísceras de un nutricionista.
Al nacer Ivan le diagnosticaron alergia a la leche de vaca y quesos, cítricos y trigo. Yo no pude amamantarlo mucho, así que su alimentación durante su primer año de vida fue con fórmula de leche de soya. Cuando la probé por primera vez me pareció de un sabor desagradable, tal vez salada y dejaba una sensación áspera en el retrogusto, pero mi hijo la consumía con un placer tan inmenso que bueno no me angustié mucho.
Ya para el tercer mes comenzamos a darle compotas de frutas y juguitos de frutas no cítricas como melón, lechosa, guayaba, todos estos sin azúcar. Mi hijo siempre fue un niño muy curioso con lo que comíamos nosotros como adultos, así muy temprano comenzó a comer heladitos de agua, sin embargo era eventual.
Al cumplir el año él quería comer por sus propios medios y como ven en la foto, no esperó mucho para embadurnarse con su primera torta de cumpleaños.
Después de su primer año ya tenía como 4 dientes y era un niño que comía cremitas pero también sopitas las cuales tenían fideos y vegetales picados muy pequeños como papas, zanahoria, auyama. Le encantaba la pastina y la masita de arepa con queso rallado y el puré con carne molida guisada.
No les puedo negar que mi hijo fue un niño atípico, pues desde temprano comió vegetales. Ya a los dos años Ivan era capaz de comer ensaladas cocidas de brócoli con coliflor y remolacha picadas, o de vainitas y zanahoria. Pienso que esto se debió a que en casa es nuestro hábito siempre comer vegetales y frutas, y junto a las costumbres de nuestras familias (italianas, chinas, libaneses) él desarrolló desde su infancia el gusto por estos alimentos. No obstante les repito, como todo niño le encantan los dulces, los cuales le dosificamos explicándole que cuando se consumen en exceso hacen daño al igual que el refresco, pero jamás hubo una prohibición por tener una mamá nutricionista.
Siempre recordaré cómo las maestras quedaban asombradas cuando destapaban la lonchera de mi hijo y veían ensaladas o carnes salteadas con vegetales con pimentón, cebolla y brócoli, o arroz con pollo con zanahoria, pimentón, guisantes y maíz. Ellas pensaban que mi hijo pondría resistencia para comer, sin embargo el niño devoraba todo con un placer que sus maestras me decían que sentían envidia, que a ellas les gustaría comer vegetales y tan variado como lo hacía Ivan.
Desde temprana edad mi hijo ha experimentado alimentos tan variados como consumir salmón crudo através de los sashimis o comer Kibbe crudo o tabule, así como disfrutar de una sopa wanton. Creo que heredó el buen comer de mi esposo, ya que no hay prejuicio a comer preparaciones nuevas y al decir verdad cómo me encanta cocinar pienso que mi hijo ha tenido la suerte de desarrollar un paladar bastante completo pero por sus propias experiencias las cuales han sido placenteras y no porque su madre es profesional de la alimentación.
Hoy mi hijo ya es un adolescente y sigue disfrutando de una alimentación completa y variada, más bien ahora come tanto que un día lo hará con nosotros jajaja, pero bueno son las cosas del crecimiento y practicar deporte.
Muchísimas gracias por leerme, espero que esta experiencia les sirva a aquellas mamis que están en ese camino a veces tan difícil de la alimentación infantil, ya que hay que lidiar con muchas cosas como sabores, texturas, creatividad al cocinar y hasta disponibilidad de los alimentos.
Gracias a todas las mamis de la comunidad. ¡Nos vemos en el próximo post!
Todas las fotografías son propiedad de la autora.