I only got one red fly agaric on that cloudy day. So I decided to embellish it a little in the first photo. I've already spoken a lot about fly agarics. I love them and there's nothing you can do about it. The king of mushrooms in every way.
Красный мухомор попался мне только один в тот пасмурный день. Вот и решил его немного приукрасить на первом фото. Про мухоморы говорил уже много. Люблю я их и тут ничего не поделаешь. Царь грибов во всех отношениях.
Today there will be no boletus and other mushrooms, which everyone considers valuable species. We are going to talk about simple mushrooms that can certainly be found during the mushroom season in any forest. In almost any forest, of course.
Сегодня не будет боровиков и других грибов, которые все считают ценными видами. Мы поговорим о простых грибах, которые наверняка можно найти в грибной сезон в любом лесу. Почти в любом лесу, конечно.
Эти молодые парни относятся к колпакам. Ещё их называют лесным шампиньоном или Cortinarius caperatus - колпак кольчатый.
Это зрелая особь, края шляпки превращаются в сомбреро. Раньше в наших лесах (там, где я родился) эти грибы никто не собирал. Теперь любителей стало много.
Это очень вкусный гриб для любого вида приготовления.
В наших лесах много мха и есть грибы, которые получили от него своё название - моховики Suillus variegates (живущие во мхе).
Живут они небольшими семейками, хороший универсальный гриб. Можно и сушить, и мариновать, и солить и просто поджарить свежих грибов.
Лисички, думаю, знают все. Они появляются одними из первых в начале лета и могут радовать до поздней осени. Скажу только, что этот гриб является довольно целебным. Рекомендую посушить часть лисичек и оставить их в своей аптечке. Сушить их надо без температуры (не выше +40), а затем смолоть в порошок. Принимать можно по чайной ложке запивая тёплой водой.
Вы видите на этой поляне лисички? А они здесь есть :)
А вот этого парня лучше не брать вовсе. Некоторые очень похожи на боровичков. Но если лизнуть под шляпкой...горечь и перец одновременно. Ложный гриб.
Маслята мне в тот день попались перезрелые. Не было смысла их даже срезать. Червивые. Черви их очень любят. В маринованном виде я их тоже очень люблю.
Волнушка. Горькое молочко на срезе, пушистая шляпка. Хороши только для засолки. Жарить даже не пробовал.
А этот зонтик пёстрый - настоящий деликатес. Запеченный в кляре он похож на мясо птицы.
В тот день он тоже был единственным в своём роде, как и мухомор.
В заключение хочу сказать, что если все эти грибы смешать, мелко порубить ножом, обжарить в масле, смешать с предварительно обжаренным луком и морковью... а затем всё вместе потушить с полчасика, то получите вкуснейшую грибную икру. Да, ещё пряности, но это по вкусу и на любителя, а для консервации немного уксуса.
Вот только ложного туда не добавляёте и волнушку. Хотя, волнушку можно, но предварительно отварив.
Баночку такой икры мы приговорили в Новый Год. Объедение :)
Happy Fungie Friday to you!
| ▽ | ▽ |
|---|---|
| Camera | Sony A7М2 |
| Lens | FE 28-70 |
| Location | Russia |
| Post production | in LR |
