When doing a quiet hunt, it is useful to look not only at your feet, but also at the trees around. Especially on birches. In late summer and autumn, you can come across a wonderful mushroom. And, as a rule, not one. Autumn mushrooms grow in large colonies. There were times when I collected a whole basket of honey agarics from one tree. But this is rare.
Занимаясь тихой охотой полезно смотреть не только под ноги, но и на деревья вокруг. Особенно на берёзы. В конце лета и осенью вы можете встретить отличный гриб. И, как правило, не один. Осенние опята растут большими колониями. Бывали случаи, когда с одного дерева я набирал целую корзину опят. Но это редко.
They often grow in small groups. You will be very lucky if you find young autumn mushrooms. As a rule, they are without worms, tender and fleshy. True, you can find one trouble. Sometimes small bugs are taken under the cap of young mushrooms between the film and the plates. At home, they creep in all corners.
Чаще они растут небольшими группами. Вам сильно повезёт, если вы найдёте молодых осенних опят. Как правило они без червячков, нежные и мясистые. Правда можно встретить одну неприятность. Иногда небольшие жучки забираются под шляпку молодых грибов между плёнкой и пластинками. Дома они расползаются по всем углам.
I was lucky, these young mushrooms were without bugs and worms. True luck.
What do I do with these mushrooms? On the day of collection, I have a belly feast. I fry fresh mushrooms with onions, potatoes and chicken eggs. Everything here is traditional and to your taste.
I just dried the rest of the mushrooms. They dry easily. If necessary, I will prepare mushroom caviar from them. In short: mushrooms are soaked, boiled and passed through a meat grinder. Chopped onions and carrots are fried separately over low heat. Then everything is mixed, salt, pepper, spices are added and after 30 minutes the caviar is ready.
You can make such caviar from fresh mushrooms. But pasteurization of cans and further storage ...
My friend loves to salt these mushrooms. I tried it, it tastes good. In short, the mushroom is universal.
Мне повезло, эти молодые грибы были без жучков и червей. Истинная удача.
Что я делаю с этими грибами? В день сбора я устраиваю пир для живота. Я жарю свежие грибы с луком, картошкой и куриными яйцами. Здесь всё традиционно и по вкусу.
Остальные грибы я просто высушил. Они легко сушатся. По необходимости я приготовлю из них грибную икру. Если говорить кратко: грибы вымачиваются, отвариваются и пропускаются через мясорубку. Отдельно жарятся на медленном огне измельчённые лук и морковь. Затем всё смешивается, добавляется соль, перец, пряности и через 30 минут икра готова.
Можно приготовить такую икру из свежих грибов. Но пастеризация банок и дальнейшее хранение...
Мой друг любит солить эти грибы. Я пробовал, это очень вкусно. Одним словом, гриб универсальный.
This little spider confused mushrooms with flies. He began to braid them with cobwebs. I'm afraid he might get indigestion. Sorry for the spider ...
Of course this is a joke. Perhaps he is throwing nets on those who make mushrooms wormy. God help him.
Этот маленький паучок перепутал грибы с мухами. Он начал оплетать их паутиной. Боюсь, что он может получить несварение желудка. Жалко паучка...
Конечно, это шутка. Возможно он раскидывает сети на тех, кто делает грибы червивыми. Бог ему в помощь.
Looking at these wonderful mushrooms, I want to exclaim - #amazingnature and say hello to my friend
Глядя на эти замечательные грибы, хочется воскликнуть - #amazingnature и передать привет моему другу
From Russia with Love
My last post
