Dacryopinax spathularia belongs to the phylum Basidiomycota, is also referred to as Cantharellus spathularius, and is commonly known as “sweet osmanthus ear” fungus; in reference to its similarity with the flowers of that genus.
Dacryopinax spathularia pertenece al filo Basidiomycota, también es referido como Cantharellus spathularius y se conoce comúnmente como hongo “oreja de osmanto dulce”; en referencia a su similitud con las flores de ese género (Osmanthus).
Although jelly-like in appearance, it is hard in consistency. The orange color is due to a mixture of carotenoid pigments that are concentrated in the cell wall or the plasma membrane of cells.
Aunque tiene un aspecto gelatinoso, su consistencia es dura. El color anaranjado es debido a una mezcla de pigmentos carotenoides que se concentran en la pared celular o en la membrana plasmática de las células.
The coloration of this fungus has been studied. Experiments have been carried out cultivating cells exposed to light (fluorescent lamps) and in the dark, when they were cultivated in light they became yellow and in the dark were cream-colored. Cells exposed to light have thicker cell walls than cells in the dark.
Se ha estudiado la coloración de este hongo. Se han realizado experimentos cultivando células expuestas a la luz (lámparas fluorescentes) y en la oscuridad, cuando se cultivaban en la luz se volvían amarillas y en la oscuridad eran de color crema. Las células expuestas a la luz tienen paredes celulares más gruesas que las células en la oscuridad.
In another experiment cultures grown in darkness were found became pigmented when transferred to light (with fluorescent lamps), but when exposed to direct sunlight were killed. Cells from cultures exposed to light with fluorescent lamps were not killed when exposed to direct sunlight in air. This indicated that there was a close positive correlation between the pigment content and the percentage that surviving exposure to sunlight, so the research concludes that carotenoid pigments protect the cells of this fungus from photodynamic death.
En otro experimento se comprobó que los cultivos que crecieron en la oscuridad se pigmentaron cuando se transfirieron a la luz (con lámparas fluorescentes), pero cuando se expusieron a la luz solar directa murieron. Las células de los cultivos expuestos a la luz con lámparas fluorescentes no murieron cuando se expusieron a la luz solar directa en el aire. Esto indicó que había una estrecha correlación positiva entre el contenido de pigmento y el porcentaje que sobrevivía a la exposición a la luz solar, por lo que en la investigación se concluye que los pigmentos carotenoides protegen las células de este hongo de la muerte fotodinámica.
It is an edible fungus found and used in culinary applications in many tropical and subtropical regions of the world.
Es un hongo comestible que se encuentra y se usa en aplicaciones culinarias en muchas regiones tropicales y subtropicales del mundo.
From this fungus a mixture of glycolipids is obtained by fermentation that has been proposed for use as a food ingredient with antimicrobial/preservative properties preventing spoilage and extending the shelf-life of food and beverages intended for human consumption.
A partir de este hongo se obtiene por fermentación una mezcla de glicolípidos que se ha propuesto utilizar como ingrediente alimentario con propiedades antimicrobianas/conservantes que previenen el deterioro y prolongan la vida útil de los alimentos y bebidas destinados al consumo humano.
Imágenes capturadas con cámara digital Panasonic DMC-FS42.
