I'm just surfing the uncharted waters of the Hive network for me and discover the Fungi Lovers community. It didn't take long after my discovery for me to think about what I could add to your community.
I got the idea to create a series of the most famous mushrooms that you can find in the woods in Slovakia. As the Zero episode I chose probably the most famous mushroom ever. "Oak mushroom".
Len tak si surfujem pre mňa neobjavenými vodami Hive siete a objavím komunitu Fungi Lovers. Čo vo mne prebudilo moju vášeň v hubárčení.. Netrvalo dlho po mojom objave a už som rozmýšľal čim by som obohatil vašu komunitu.
Dostal som nápad vytvoriť cyklus najznámejších hub, na ktoré sa chodí do lesa na Slovensku. Ako Zero diel som si vybral asi najznámejšiu hubu vôbec.
Hríb dubový : latinsky Boletus reticulatus
As I have already written, it is the most famous Slovak mushroom, which grows from May to mid-November. Its hat can reach a diameter of up to 20cm.
In its youth it is round and flattens over time. The colour of the hat is pale brown in old age. The underside of the hat has yellow petals. Depending on the forest conditions, the hat is 10 cm to 15 cm long, white when young and darker to brown the older it gets.
Ako som už písal je najznámejšia slovenská huba, ktorá rastie od mája do polovice novembra. Jej klobúk môže dosahovať priemer až 20cm.
V mladosti je guľatý časom sa vyrovnáva. Farba klobúka je bledo hneda v starobe bledne. Na spodku klobúka sa nachádzajú lupene žltej farby. Hlúbik je dlhy v závislosti na podmienkach lesa.. 10 cm až 15 cm , v mladosti je bielej farby a čim starší, tým tmavší až do hnedej.
The oak mushroom occurs in oak or mixed forests, from May to mid-November depending on the weather. They are usually found at the edges of the forest or in the ravines of the woods, where higher humidity tends to be the rule. In stands of young annual beech trees.
Hríb dubový sa vyskytuje v Dubových alebo zmiešaných lesoch, od mája do polovice novembra v závislosti na počasí. Obyčajne ich nachádza na krajoch lesa alebo v roklinách lesov, kde býva s pravidla vyššia vlhkosť. V poraste mladých jednoročných bukov.
Occasionally they can occur in mixed forests, as in this case where the mushroom was growing next to a spruce tree.
Občas sa vedia objaviť v zmiešaných lesoch, ako v tomto prípade, kedy hríb rástol vedľa smreku.
Period mushrooms have a low energy value, but still have a high nutritional value. Water content - fresh mushrooms contain 70-95 % water, dry mushrooms contain 5-30 % protein, the amount depends on the age of the mushroom.
They contain vitamins A, B1, B2, D, E, K, PP, C.
They also contain the minerals potassium, phosphorus, iron, calcium, sodium and copper.
Hríb dobový ma nízku energetickú hodnotu, ale napriek tomu majú vysokú výživnú hodnotu. Obsah vody - čerstvé hríby obsahujú 70-95 % vody, sušina húb obsahuje 5-30 % bielkovín, ich množstvo závisí od veku hríbu.
Obsahujú vitamíny A, B1, B2, D, E, K, PP, C.
Ďalej obsahujú minerály Draslík, fosfor, železo, vápnik, sodík a meď.
Mushrooms are prepared by freezing or drying. I prefer to freeze them, but for some recipes they are more suitable dried. For example, for the traditional slaughterhouse cabbage soup or Christmas cabbage soup. Frozen mushrooms are used for sauces. If the mushrooms have big enough heads, they can be smothered in a triple wrapper... In my opinion, this is the best way to prepare them. There is nothing better than a schnitzel made with fresh oak mushrooms, mashed potatoes and tartar sauce.
Hríby sa u nás upravujú mrazením alebo sušením. Ja ich najradšej mrazím no na niektoré recepty sa viac hodia sušene. Ako napríklad na tradičnú zabíjačkovú kapustnicu alebo vianočnú kapustnicu. Na omáčky sa používajú hríby mrazene. Ak majú hríby dostatočne veľké hlavy, dajú sa vysmážať v trojobale.. Podľa mňa je to najlepšia možnosť ako ich pripraviť. Nie je nič lepšie ako rezeň z čerstvých dubových hríbov, pučených zemiakov a tatárskej omáčky.
If you've read this far, thank you for your attention and please give me feedback, ideas for improvement to make the next episodes even better than this Zero Episode.
Ak ste sa dočítali až sem, tak ďakujem za pozornosť a poprosím o spätnú väzbu, nápady o zlepšenie aby boli ďalšie diely ešte lepšie, ako tento Nultý diel.
ZDROJE :
https://dobruchut.aktuality.sk/clanok/35211/hrib-dubovy-dubak/
https://sk.wikipedia.org/wiki/Hr%C3%ADb_dubov%C3%BD
https://varecha.pravda.sk/recepty/kysla-hribova-polievka-/36849-recept.html
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)