Greetings, dear Creative Cooking community! 🤗
- Saludos querida comunidad de la Cocina Creativa 🤗
Today we're going to make a Quesillo that's finger-licking good! If you have a serious sweet tooth, I invite you to join me because this recipe is irresistible for those with a sweet tooth.
Quesillo is one of those desserts that brings back memories of my childhood, when birthdays were celebrated at my mother's house. There was always a delicious homemade Quesillo alongside the cake, and even though I wasn't much of a sweet tooth back then, I could still eat a big piece of this dessert. Its texture is one of the things I love most about it.
Today we're going to make it with ingredients like evaporated milk, which makes the Quesillo extra creamy. We're also going to add sweet corn to give it a different touch from the more traditional Quesillo. All I can say is, it's insanely delicious! Perfect for indulging your sweet tooth on the weekend 🤤
El día de hoy vamos a hacer un Quesillo que te chuparas los dedos, si eres un dulcero empedernido te invito a que me acompañes porque esta receta es irresistible para esos paladares que aman el dulce.
El quesillo es de esos postres que hacen recordar mi niñez, cuando se celebraban cumpleaños en casa de mi madre, siempre había un delicioso quesillo casero acompañando la torta, y aunque en ese entonces yo no era muy dulcera, si podía comer un gran pedazo de este postre, su textura es una de las cosas que más me gusta.
Hoy lo vamos a hacer con ingredientes como la leche evaporada que hace que el Quesillo quede más cremoso, además le vamos a agregar maíz dulce para darle un toque diferente al Quesillo más tradicional, solo me queda decirte, ¡que es una locura de delicioso! ideal para empalagarte el fin de semana 🤤
Are you interested in the recipe? Let's make it together 😉
- ¿Te interesa la receta? vamos hagámosla juntos 😉
Ingredients:
-1 can of sweetcorn, 200 grams drained.
-5 eggs.
-1 can of sweetened condensed milk, 395 grams.
-240 ml of evaporated milk.
-70 grams of white sugar.
-1/4 teaspoon of salt.
-1 tablespoon of vanilla extract.
-Pillow pan: 20 cm in diameter by 8 cm high.
-For the caramel: 130 grams of sugar, 20 ml of water.
Ingredientes:
- -1 lata de maíz dulce, 200 gramos drenado.
- -5 huevos.
- -1 lata de leche condensada, 395 gramos.
- -240 ml de leche evaporada.
- -70 gramos de azúcar blanca.
- -1/4 cucharadita de sal.
- -1 cucharada de vainilla.
- -Molde: 20 cm de diámetro por 8 de alto.
- -Para el caramelo: 130 gramos de azúcar, 20 ml de agua.
Let's get started:
Preheat the oven to 170 degrees Celsius.
Vamos con la preparación:
Prendemos el horno a 170 grados centígrados.
Now we are going to prepare the caramel: In a pot we put the 130 grams of sugar and the 20 ml of water, we cook over low heat, without stirring, when the caramel turns golden, we turn off the stove.
- Ahora vamos a preparar el caramelo: en una olla echamos los 130 gramos de azúcar y los 20 ml de agua, llevamos a cocinar a fuego bajo, sin remover, cuando el caramelo tome un color dorado, apagamos la cocina.
Once the caramel is ready, we will quickly pour it into the mold we are going to use and set it aside.
- Una vez listo el caramelo lo vamos a verter rápidamente en el molde que vamos a usar y reservamos.
Then in the blender we put the evaporated milk, the sugar, the condensed milk and the corn.
- Luego en el vaso de la licuadora echamos la leche evaporada, el azúcar, la leche condensada y el maíz.
We blended it, in this case I didn't blend it much because I want there to be very small pieces of corn.
- Licuamos, en este caso no licué mucho porque quiero que queden trocitos muy pequeños de maíz.
Now to this preparation, we add the 5 eggs, salt and vanilla.
- Ahora a esta preparación, añadimos los 5 huevos, la sal y la vainilla.
We blend it again and pour it into the mold we have set aside.
- Llevamos a licuar nuevamente y vertemos en el molde que hemos reservado.
We're going to cook the flan in a water bath, so our mold should be placed in an oven tray. Before putting it in the oven, we add very hot water and cover it with aluminum foil.
- El quesillo lo vamos a cocinar a baño de maría, por eso nuestro molde debe ir metido en una bandeja para horno, antes de meter al horno, le agregamos agua bien caliente y tapamos con papel de aluminio.
We baked it for an hour and a half, after that time we took it out of the oven and let it cool to room temperature. Normally it is put in the refrigerator for at least 4 hours before unmolding, but I couldn't wait and unmolded my flan without refrigerating it, and thank God it turned out great 😁 then I put it in the refrigerator to cool and also to make it firmer, that was at night until the next day.
- Llevamos al horno por 1 hora y media, transcurrido ese tiempo lo sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente, normalmente se mete al refrigerador unas 4 horas mínimas antes de desmoldar, pero yo no aguante y desmoldé mi quesillo sin haberlo refrigerado, y gracias a Dios salió estupendo 😁 luego lo llevé a que enfriara y además se pusiera más firme, eso fue en la noche hasta el día siguiente.
Dear friends, my quesillo is ready to taste and enjoy! 👌 Ufff, this is really delicious 🤤
- ¡Apreciados amigos, mi quesillo está listo para degustar y disfrutar! 👌 ufff esto sí que está muy rico 🤤
Serves: Approximately 12 portions.
- Rinde: 12porciones aproximadas.
Thank you for joining me and for your valuable support, may the Creator bless you generously 🙏
Gracias por acompañarme y por tu valioso apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏
Photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Separators and shapes from Microsoft Word.
Collage used: CollageMaker.
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.