ENGLISH.
Greetings my dear creative community, happy new week! 😊
Today I want to share a delicious recipe with you. I've always loved those apple-filled desserts. I remember once eating one that had a flaky pastry and was very fresh. That time I enjoyed it with a cup of coffee with milk.
Well, from that moment on, I fell in love with that type of dessert, but I'm not a regular at bakeries anymore because the ingredients they use aren't usually very suitable for the healthy lifestyle I try to lead. This is more about health than anything else. In recent years, I've had to reduce my intake of some foods, which is why I usually make my own desserts, cakes, bread, etc.
Although I'm not that strict either because there are things I want to enjoy, and I do it without overdoing it, of course 😁
So today's recipe is well-balanced. It's not too sweet, but sweet enough for anyone to enjoy. The texture of the dough is slightly crunchy, and the filling is very soft and delicate.
But why don't you come with me and we can make this recipe together? 😉
Ingredients:
- 1 Large Apple, Red or Green.
- Juice of Half a Lemon.
- 2 Tablespoons of Brown Sugar, Honey, Grated Panela, or any other sweetener you have on hand.
- 2 Teaspoons of Cinnamon, 1 for the filling and 1 for the dough.
- 110 Grams of All-Purpose Wheat Flour; you can also use whole wheat flour or oat flour.
- 3 Tablespoons of White Sugar.
- 1 Teaspoon of Ground Ginger.
- 4 tablespoons of coconut oil or butter.
- 4 tablespoons of milk or plant-based milk.
Let's get to the preparation.
Apple Filling.
Start by washing our apple thoroughly and cutting it into very small pieces.
Then we are going to put it in a pot and Add the juice of half a lemon.
Add 2 tablespoons of sweetener. I used ground panela.
We'll also add a pinch of salt and a teaspoon of ground cinnamon.
We mix very well.
Cook over medium-low heat for about 10 minutes. The apple should be very tender. When it's ready, let it sit at room temperature.
Preparation of the dough.
First, let's preheat our oven to 180 degrees.
Now, in a bowl, add the flour and three tablespoons of sugar.
Add the spices: cinnamon and ginger, 1 teaspoon of each. You can also use nutmeg.
Mix everything together thoroughly.
Now we add the coconut oil and milk.
We start Mix with a pastry paddle and finish kneading with your hands. If it's too dry, add a little, at least a little, milk.
The result must It should be a soft, non-sticky dough.
Then we roll it out with a rolling pin. I rolled the dough out on parchment paper, but you can do it directly on the table, as this dough is quite easy to work with.
Then, using a round mold, we'll shape it. I used a cookie cutter.
Now we take one cookie and add the apple filling and cover it with the other cookie.
We seal the Place the cupcakes on a baking sheet with a fork. Grease the sheet. You can also use waxed paper like I did. It's always good to grease it a little to make sure nothing sticks.
Glaze with a little beaten egg; this step is optional.
Now we put it in the oven for approximately 15 minutes.
The smell is incredible! 👌
Take them out of the oven when they're golden brown.
We'll wait for them to cool down a bit, and then they'll be ready to enjoy! 🤤
Ummmmm delicious! Everything about these cupcakes is so good. The only bad thing is that they run out pretty quickly, so if you have a medium-sized family, I think you'll have to triple the ingredients 😜
Thank you for your company and support. May the Creator bless you generously. 🙏
Photos taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Microsoft Word Separators and Figures.
Collage Used: CollageMaker.
ESPAÑOL.
Saludos mi querida comunidad creativa, feliz comienzo de semana! 😊
Hoy les quiero compartir una receta deliciosa, siempre me han gustado esos dulces rellenos con Manzana, recuerdo que una vez me comí uno que su masa era hojaldrada y estaba muy fresco, esa vez disfruté ese postre con una taza de Café con Leche.
Bueno desde ese momento quedé encantada con ese tipo de dulce, pero ya no soy muy asidua a las panaderías porque normalmente los ingredientes que usan no son muy adecuados para la vida saludable que intento llevar, esto se trata más de salud que de otra cosa, en los últimos años he tenido que bajar la ingesta de algunos alimentos, por eso es que normalmente yo hago mis postres, tortas, pan etc.
Aunque tampoco soy tan estricta porque hay cosas que las quiero disfrutar y lo hago sin excederme por supuesto 😁
Así que esta receta de hoy está bien equilibrada, no es muy dulce, pero si lo suficiente para que a cualquiera le guste, la textura de la masa es un poco crujiente y el relleno muy suave y delicado.
¿Pero mejor porque no vienes conmigo y hacemos juntos esta receta? 😉
Ingredientes:
- 1 Manzana Grande, Roja o Verde.
- Jugo de medio Limón.
- 2 Cucharadas de Azúcar moscabado, Miel, Panela rallada o cualquier otro endulzante que tengas a tu alcance.
- 2 Cucharaditas de Canela, 1 Para el relleno y otra para la masa.
- 110 Gramos de harina de Trigo Todo Uso, también puedes usar harina integral o harina de Avena.
- 3 Cucharadas de Azúcar blanca.
- 1 cucharadita de Jengibre en polvo.
- 4 Cucharadas de Aceite de Coco o mantequilla.
- 4 Cucharadas de Leche o bebida vegetal.
Vamos con la Preparación.
Relleno de Manzana.
Comenzamos lavando muy bien nuestra Manzana y la cortamos en trocitos muy pequeños.
Luego la vamos a echar en una olla y le añadimos el jugo de medio limón.
Le agregamos 2 Cucharadas de endulzante, Yo usé Panela molida.
También le vamos a añadir una pizca de Sal y una cucharadita de Canela en polvo.
Mezclamos muy bien.
Llevamos a cocinar a fuego medio bajo por unos 10 minutos aproximadamente, la manzana nos debe quedar bien tierna, cuando esté lista la dejamos reposar a temperatura ambiente.
Preparación de la masa.
Primero vamos a precalentar nuestro horno a 180 grados.
Ahora en un recipiente incorporamos la Harina y las tres cucharadas de Azúcar.
Añadimos las especias, Canela y Jengibre, 1 cucharadita de cada uno, también puedes usar nuez moscada.
Mezclamos integrando todo muy bien.
Ahora agregamos el Aceite de Coco y la Leche.
Empezamos mezclando con la paleta repostera y terminamos el amasado con nuestras manos, si ves que te quedó muy seca, agrega un poquito, un mínimo de Leche.
El resultado debe ser una masa suave nada pegajosa.
Luego estiramos con un rodillo, yo estiré la masa arriba de papel manteca, pero puedes hacerlo directamente a la mesa, ya que esta masa es bastante fácil de trabajar.
Luego con un molde redondo le vamos a dar forma, yo usé uno de Galletas.
Ahora tomamos una Galleta y le colocamos el relleno de manzana y tapamos con la otra galleta.
Sellamos los Pastelitos con un tenedor, los colocamos en una bandeja para horno, engrasa la Bandeja, también puedes usar papel encerado como hice yo, siempre es bueno engrasarlo un poco para estar seguros de que no se pegue nada.
Barnizamos con un poco de Huevo batido, este paso es opcional.
Ahora metemos al horno por unos 15 minutos aproximadamente.
¡El olor es increíble! 👌
Sácalos del horno cuando veas que están dorados.
¡Esperamos que se enfríen un poco y ya estarán listos para disfrutarlos! 🤤
Ummmmm deliciosos! todo de estos pastelitos, es muy bueno, lo único malo es que se acaban muy rápido, así que si tienes una familia medianamente grande, creo que vas a tener que triplicar los ingredientes 😜
Gracias por tu compañía y por tu apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏
Fotos tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.