ENGLISH.
Happy weekend, dear Creative Cooking community! As always, it's a pleasure to visit you and share another recipe with you.
Are you a coffee lover? If your answer is yes, this recipe is for you! Yes, just as you read! Because today I'm bringing you a very special recipe with the exquisite flavor and aroma of coffee.
It's a simple recipe to make with easy-to-find ingredients, ideal for sharing on a Sunday afternoon. I've garnished it with a very simple meringue that I made with egg and sugar, of course also flavored with coffee. However, you can enjoy the sponge cake alone. The meringue is optional, although it gives this cake a magical touch.
Are you interested? Then come and let's make it together:
Ingredients:
- 2 Eggs
- 70 grams of melted butter, you can use oil.
- 80 grams of sugar.
- 90 ml of coffee brewed to your liking; the stronger the coffee, the more flavor you'll taste.
- 150 grams of all-purpose wheat flour.
- 2 teaspoons of baking powder.
- 1 tablespoon of instant coffee.
- Vanilla to taste.
Meringue for garnish:
- 2 egg whites.
- 1/2 Cup Sugar.
- 1 Teaspoon Lemon Juice.
- 1 Teaspoon Instant Coffee.
- 1 Teaspoon Cocoa Powder.
Preparation:
Preheat your oven to 180 degrees.
In a bowl, add the eggs and sugar.
Beat with an electric or hand mixer until the mixture is foamy.
Now we add the vanilla, I used about two teaspoons, and we also added the melted butter and beat.
Then we add the 90 Ml of coffee, blend again at medium speed, until everything is well combined.
Sift the wheat flour with the baking powder.
Add the tablespoon of instant coffee and mix until smooth. For this last step, I used a pastry spatula.
We pour in a previously greased and floured pan.
Bake for approximately 25 to 30 minutes, depending on your oven.
We take it out when we see that it smells delicious and when we insert a toothpick and it comes out clean.
Let it cool before unmolding. At this point, you can leave it like that and enjoy a delicious cake. However, if you want a little more flavor and sweetness, then move on to the next step. 😜
Coffee-flavored meringue.
In a bowl, whisk the two egg whites together with the sugar.
We also add the teaspoon of lemon juice.
And we're going to beat until a firm mixture forms. We do this on high. The process takes about 10 minutes, at least that was the case for me.
At this point, add the teaspoon of instant coffee and the cocoa powder.
We beat this Heat on medium heat until the cocoa and coffee are well combined.
Now we just start decorating our cake. I used a piping bag, but use whatever you have, decorate however you prefer.
Then I used a Flamer to give this cake a more attractive touch; this step is optional.
Our cake is ready, now let's just enjoy its flavor! Yum, delicious! 🙏
I hope you enjoyed this recipe. See you soon 😊
Thank you for your company and support. May the Creator bless you. generously.
Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Microsoft Word Separators and Shapes.
Collage Used: CollageMaker.
ESPAÑOL.
Feliz fin de semana querida comunidad de la Cocina Creativa 😊 como siempre es un placer visitarles y compartir con ustedes una receta más.
¿Eres amante del Café? si tu respuesta es positiva, esta receta es para ti 😉si, ¡así como has leído! porque hoy les traigo una receta muy especial con el sabor exquisito y aroma del café.
Es una receta sencilla de hacer con ingredientes fáciles de conseguir, ideal para compartir una tarde de Domingo, la he adornado con un merengue que hice muy sencillo con Huevo y azúcar, por supuesto también aromatizado con café, pero puedes solo disfrutar del Bizcocho, el merengue es opcional, aunque le da un toque mágico a este pastel.
¿Te interesa? entonces ven hagámoslo juntos:
Ingredientes:
- 2 Huevos.
- 70 Gramos de Mantequilla derretida, puedes usar Aceite.
- 80 Gramos de Azúcar.
- 90 Ml de Café hecho a tu gusto, mientras más fuerte mas sentirás el sabor.
- 150 Gramos de Harina de Trigo Todo Uso.
- 2 Cucharaditas de Polvo Para Hornear.
- 1 Cucharada de Café soluble.
- Vainilla al gusto.
Merengue para adornar:
- 2 Claras de Huevo.
- 1/2 Taza de Azúcar.
- 1 Cucharadita de Jugo de Limón.
- 1 Cucharadita de Café soluble.
- 1 Cucharadita de Cacao en polvo.
Vamos con la Preparación:
Precalentemos nuestro horno a 180 grados.
En un recipiente vamos a echar los huevos y el Azúcar.
Batimos con una batidora eléctrica o manual, hasta que la mezcla se vea espumosa.
Ahora añadimos la Vainilla, he usado aproximadamente dos cucharaditas y añadimos también la Mantequilla derretida, batimos.
Luego incorporamos los 90 Ml de Café, batimos nuevamente a potencia media, hasta que todo quede bien integrado.
Integramos la harina de Trigo con el Polvo para Hornear, estos deben ir tamizados.
Agregamos la cucharada de Café soluble y vamos a mezclar hasta que nos quede una mezcla homogénea, para este último paso he usado la paleta repostera.
Vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado.
Metemos al horno por aproximadamente 25 a 30 minutos, eso siempre va a depender de tu horno.
Sacamos cuando vemos que huele muy rico y al meter el palillo repostero y este salga seco.
Dejamos enfriar para desmoldar, en este momento puedes dejarlo así y comer un rico bizcocho, pero si deseas un poco más de sabor y dulzura entonces sigamos al próximo paso 😜
Merengue con sabor a Café.
En un recipiente vamos a echar las dos claras de Huevo junto con el Azúcar.
Añadimos también la cucharadita de Jugo de Limón.
Y vamos a batir hasta que se forme una mezcla firme, esto lo hacemos a la potencia alta de la batidora, el proceso dura como 10 minutos, por lo menos ese fue mi caso.
En este punto agregamos la Cucharadita de Café soluble y la de Cacao en polvo.
Esto lo batimos a potencia media hasta que el Cacao y el Café se integren bien.
Ahora solo empezamos a adornar nuestro pastel, he usado una manga de repostería, pero usa lo que tengas, adorna como prefieras.
Luego usé un Flameador para darle un toque más atractivo a este pastel, este paso es opcional.
¡Ya nuestro Pastel está listo, ahora solo disfrutemos de su sabor! Ummmm delicioso 🙏
Espero y te haya gustado esta receta, nos vemos pronto 😊
Gracias por tu compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente.
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.