ENGLISH.
Greetings dear community of creative food, I hope you are very well 😊
Yesterday my husband found me a customer, it was a neighbor who wanted me to make him a small Pumpkin cake, usually I don't make sweets to sell, but if I get an order, I immediately get to work.
Besides, it was my chance to try again that cake that takes me back to my childhood and teenage years, since my mother used to make a finger-licking Pumpkin Cake.
As the neighbor wanted a fairly small cake, I took the opportunity to make enough mixture to make one for us at home, and so I did, so you will see in this publication two different molds, one round and one rectangular, one without raisins and one with raisins.
Oh my dear friends I can tell you that we have enjoyed this cake like little kids and the most satisfying thing was what the neighbor said when he tasted the cake, these were his words: very tasty, it reminded me of the cake my mom makes 😊
Now without further ado I invite you to make this delicious recipe together.
Ingredients:
- 1 Kilo of Pumpkin.
- 3 eggs.
- 395 grams of condensed milk.
- 30 grams of butter at room temperature.
- 180 grams of wheat flour.
- 1 tablespoon of baking powder.
- 75 grams of white sugar.
- 20 Grams of Powdered Milk, optional.
- 2 teaspoons vanilla essence.
- 1 teaspoon Cinnamon powder.
- 1/4 teaspoon salt.
- Molds: 1 liter capacity, the two I used, round and rectangular.
Let's go with the preparation.
The first thing we will do is peel, wash and cook our Pumpkin, and let it cool at room temperature.
Then we turn on our oven to 180 degrees Celsius.
While our oven is preheating we start making our mixture.
In the blender cup we are going to add the cooked Pumpkin.
Next add the eggs and the butter.
Condensed Milk and Milk Powder.
Now we take to liquefy, these ingredients I had to liquefy them in two parts because my blender is small.
Once we have blended all these ingredients well, we pour the preparation in a bowl.
And we are going to add the Wheat Flour, together with the Baking Powder and the Cinnamon powder, these ingredients must be sifted.
Now add the sugar and salt.
Mix, integrating the ingredients very well.
Add the Vanilla, mix again, integrating everything very well, and we have our mixture ready.
Then we pour the Mixture into the first mold, the round one, this will be the cake for the neighbor.
Bake in the oven for approximately 40 to 45 minutes, the cake will be ready when you insert the toothpick and it will come out slightly moist, remember that this cake is moist.
We unmold it and it's ready to deliver 😁
Now we put our other cake in the oven, I put raisins on top of this one, I did this to please my husband, besides it looks very good on him.
Remove when we put our toothpick in and it comes out slightly moist, let it rest.
Unmold and now we can enjoy it! I tell you that when I tried it it was still a little hot but delicious as you eat it 😋
If you keep it in the fridge, rest assured that the texture will be a little firmer and the flavor more delicious, ummmmmm 👌
Note: Normally for this amount of mixture a 22 cms. diameter mold is used.
Yield: Approximately 12 servings.
Thank you for your support and for your company, the Creator bless you generously 🙏
Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Microsoft Word Separators and Figures.
Collage Used: CollageMaker.
ESPAÑOL.
Saludos querida comunidad de la comida creativa, espero y se encuentren muy bien 😊
El día de ayer mi esposo me encontró un cliente, era un vecino que quería que le hiciera una pequeña torta de Calabaza, por lo general no hago dulces para vender, pero si me hacen algún encargo, enseguida pongo manos a la obra.
Además, que era mi oportunidad para probar nuevamente esa Torta que me transporta a mis años de infancia y adolescencia, ya que mi madre hacía una Torta de Auyama que era para chuparse los dedos.
Como el vecino quería una torta bastante pequeña, yo aproveché hacer suficiente mezcla para que nos quedara una a nosotros en casa, y así lo hice, por eso veras en esta publicación dos moldes diferentes, uno redondo y otro rectangular, uno sin Uvas Pasas y otro con Uvas Pasas.
Oh mis apreciados amigos les puedo decir que nos hemos disfrutado esta torta como niños pequeños y lo más satisfactorio fue lo que dijo el vecino al probar la torta, estas fueron sus palabras: muy rico, me recordó la torta que hace mi mamá 😊
Ahora sin más preámbulos te invito a que juntos hagamos esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 1 Kilo de Calabaza.
- 3 Huevos.
- 395 Gramos de Leche condensada.
- 30 Gramos de Mantequilla a temperatura ambiente.
- 180 Gramos de Harina de Trigo.
- 1 Cucharada de Polvo para hornear.
- 75 Gramos de Azúcar Blanca.
- 20 Gramos de Leche en Polvo, opcional.
- 2 Cucharadita de esencia de Vainilla.
- 1 Cucharadita de Canela en polvo.
- 1/4 Cucharadita de Sal.
- Moldes: Capacidad de 1 litro los dos que he usado, redondo y rectangular.
Vamos con la preparación.
Lo primero que haremos es pelar, lavar y cocinar nuestra Calabaza, y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
Luego encendemos nuestro horno a 180 grados centígrados.
Mientras nuestro horno se precaliente empezamos a hacer nuestra mezcla.
En el vaso de la licuadora vamos a echar la Calabaza cocida.
Seguidamente añadimos los Huevos, la Mantequilla.
La Leche Condensada y la Leche en polvo.
Ahora llevamos a licuar, estos ingredientes los tuve que licuar en dos partes porque mi licuadora es pequeña.
Una vez que hayamos licuado bien todos estos ingredientes, vertemos la preparación en un recipiente.
Y vamos a agregar la Harina de Trigo, junto con el Polvo para hornear y la Canela en polvo, estos ingredientes deben ir cernidos.
Ahora incorporamos el Azúcar y la Sal.
Mezclamos, integrando muy bien los ingredientes.
Añadimos la Vainilla, mezclamos nuevamente, integrando todo muy bien, ya tenemos lista nuestra mezcla.
Luego vertemos la Mezcla en el primer molde, el redondo, esta será la torta para el vecino.
Metemos al horno por aproximadamente 40 a 45 minutos, la torta estará lista cuando metas el palillo repostero y este va a salir ligeramente húmedo, recuerda que esta torta es húmeda.
La desmoldamos y está lista para entregarla 😁
Ahora metemos nuestra otra Torta en el horno, a esta le coloqué por encima Uvas Pasas, esto lo hice para complacer a mi esposo, además que le queda muy bien.
Sacamos cuando metamos nuestro palillo repostero y este salga ligeramente húmedo, dejamos reposar.
¡Desmoldamos y ya la podemos disfrutar! les cuento que cuando la probé aún estaba un poco caliente pero deliciosa como te la comas 😋
Si la guardas en la nevera, ten por seguro que la textura será un poco más firme y su sabor más delicioso, ummmmmm 👌
Nota: Normalmente para esta cantidad de mezcla se usa un molde de 22 cms. de diámetro.
Rinde: Aproximadamente 12 porciones.
Gracias por tu apoyo y por tu compañía, el Creador te bendiga generosamente 🙏
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.