ENGLISH.
Greetings, dear Creative Cooking community 🤗
Today I'm bringing you another recipe using plantain. Last time I shared a very simple muffin recipe, but today we've given it a twist, using almost the same ingredients, minus the cheese. The recipe is actually very different in preparation, texture, and flavor.
If you liked the muffin recipe, you'll love this one I'm going to share with you next. Sweet and savory are always a hit, well, for me, because I love that combination.
As always, I try to share easy recipes, and this one is no exception. We usually have the ingredients in our pantry or fridge.
You have to stay with me to make this cake. I'm sure you'll love it. Let's get to work! 😉
Ingredients:
- 3 medium or 2 large ripe plantains, the plantains weighed 755 grams with the peel on.
- 2 Eggs.
- 1.5 tablespoons of melted butter.
- 2 tablespoons of oat flour or all-purpose wheat flour.
- 1 or 2 cinnamon sticks. If you don't have any, you can use a teaspoon of ground cinnamon.
- 1 teaspoon of vanilla extract.
- 100 grams of semi-hard cheese. This cheese is medium-salty; you can add as much as you like.
- 1 teaspoon of baking powder.
Let's get to the preparation:
Start by chopping the plantains; they must be washed beforehand.
Grab a pot and add the plantain, peel and all. Add water and the cinnamon stick. Cook until very soft, about 12 minutes.
Then we take them out Remove from the pot and let them cool slightly.
While still warm, remove the shell and mash it into a sort of puree. I used a fork; if you have a potato masher, that would be great.
Now that we have our Plantain puree, We add the two eggs.
We also add the Butter, vanilla extract, and two tablespoons of flour. This time, I used wheat flour and added a teaspoon of baking powder.
Now we're going to mix this very well until all the ingredients are combined.
We incorporate the Cheese, This is the best part of the whole recipe, don't skip it, the cheese really elevates the flavor of this cake 👌 I've chopped it into very small cubes.
Let's mix Mixing all the ingredients together very well.
Now we pour our mixture into a previously greased and floured pan, making sure it's smooth.
We put it in the oven for about 35 Approximately 1 minute. If you test with a toothpick, it should come out clean.
My cake was ready in 32 minutes! And look how wonderful it is, beautiful 😍
Let it cool a bit before unmolding.
And that's it, we're done! Now it's time to enjoy it! ummmmm 😋
Ideal for breakfast, lunch, a snack, and even dinner! Try it, I'm sure you'll love it 😉
Serves: Approximately 8.
Thank you for always being with me and for your support. May the Creator bless you generously 🙏
Photos of my own, taken and edited with my phone Tecno Spark 20C.
Microsoft Word Dividers and Shapes.
Collage Used: CollageMaker.
ESPAÑOL.
Saludos querida comunidad de la Cocina Creativa 🤗
El día de hoy les traigo otra receta con Plátano Macho, la vez pasada les compartí una receta muy sencilla de Muffins, pero hoy le hemos dado la vuelta usando casi los mismos ingredientes, menos el queso, aunque realmente la receta es muy diferente en la manera de preparar, en su textura y en su sabor.
Si la receta de los Muffins te gustó, bueno esta que te voy a compartir a continuación te va a encantar, siempre lo dulce con lo salado es un acierto, bueno para mí lo es, porque me encanta esa combinación.
Como siempre trato de traer recetas fáciles y esta no es la excepción además los ingredientes solemos tenerlos en nuestra despensa o nevera.
Tienes que quedarte conmigo a preparar esta Torta, estoy segura de que te va a encantar, vamos pongamos manos a la obra! 😉
Ingredientes:
- 3 Plátanos macho maduros medianos o 2 grandes, el peso de los Plátanos con la concha fue de 755 gramos.
- 2 Huevos.
- Cucharada y media de Mantequilla derretida.
- 2 Cucharadas de harina de Avena o Harina de Trigo todo uso.
- 1 o 2 Ramas de Canela, sino tienes ramas puedes usar una cucharadita en polvo.
- 1 Cucharadita de extracto de Vainilla.
- 100 Gramos de queso semi duro, este queso es medianamente salado, puedes poner la cantidad que gustes.
- 1 Cucharadita de Polvo para hornear.
Vamos con la preparación:
Empezamos picando los Plátanos, estos deben de estar previamente lavados.
Agarramos una olla y echamos el Plátano con todo y la concha, agregamos agua y la rama de Canela, cocinamos hasta que estén bien blanditos, más o menos 12 minutos.
Luego los sacamos de la olla y los dejamos enfriar un poco.
Aún estando tibios le quitamos la concha y hacemos como especie de un puré, yo usé un tenedor, si tienes un pisa Papas sería genial.
Ahora que tenemos nuestro puré de Plátano Macho le agregamos los dos Huevos.
Añadimos también la Mantequilla, el extracto de Vainilla y las dos cucharadas de Harina, esta vez he usado Harina de Trigo y le coloqué una cucharadita de Polvo para Hornear.
Ahora esto lo vamos a mezclar muy bien que se integren todos los ingredientes.
Incorporamos el Queso, esta es la mejor parte de toda la receta, no te la vayas a saltar, el Queso sube de nivel el sabor de esta Torta 👌 yo lo he picado en cubitos muy pequeños.
Vamos a mezclar integrando muy bien todos los ingredientes.
Ahora vertemos nuestra mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, nos aseguramos de que quede bien prolija.
Metemos al horno por unos 35 minutos aproximados, si haces la prueba del palillo este debe salir seco.
¡Mi torta estuvo lista a los 32 minutos! y miren que maravilla, hermosa 😍
Dejamos enfriar un poco para desmoldarla.
¡Y listo cortamos, solo toca disfrutarla! ummmmmm 😋
¡Ideal para un Desayuno, almuerzo, merienda y hasta cena! Pruébala, estoy segura que te va a encantar 😉
Rinde: 8 porciones aproximadamente.
Gracias por siempre acompañarme y por tu apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.