ENGLISH.
Greetings dear creative community, I hope and you are doing very well! 🤗
About a month ago I bought some molds for muffins, or Ponquecitos as we say here in Venezuela, and that has been one of my best purchases for making desserts or snacks, but is that I have a fever with these molds, that now I just want to make Ponquecitos of any flavor.
I think it was a longing I had since I was a child, because one of my favorite snacks was when my mom used to give us Ponquecitos with Café con Leche, I remember I loved the Vanilla one and I used to eat even the paper it was wrapped in 😁
The truth is that now I can prepare the ones I want and the flavor that I like, this recipe that I share with you today is quite healthy, it does not contain much Sugar, it has Wheat Flour, combined with Almond Flour which gives an incredible texture to these Muffins, plus it has a lot of Chocolate, well if you are a lover of the latter, then this recipe is surely for you.
Let's go, I invite you to make together these delicious Chocolate Muffins.
Ingredients:
- 3 Camburs or Bananas, 2 we will use for the mixture and 1 for decoration.
- 30 grams of brown sugar, or any other sweetener.
- 3 tablespoons of coconut oil or any other vegetable oil.
- 2 eggs.
- 60 grams of all-purpose wheat flour or oat flour.
- 50 grams of almond flour, or ground almonds, which is the same.
- 30 grams of unsweetened Cocoa Powder.
- 2 teaspoons of baking powder.
- 50 Grams of Chocolate in small pieces.
- 1 pinch of salt.
Let's go with our preparation:
First we are going to preheat our oven to 180 degrees.
Then in a bowl we put our bananas, mash them with a fork making a kind of puree.
Add the sugar, a pinch of salt and the oil.
This we mix lightly.
Add the eggs and mix again.
Now we add the wheat flour, this we sift it.
Then add the almond flour and the baking powder.
We also integrate the cocoa powder, sift it and mix, integrating all the ingredients very well.
Then we add the Chocolate in small pieces, this is my favorite part 🤤
Mix with smooth and enveloping movements so that our chocolate chips are well integrated throughout the mixture, and our preparation is ready.
Now we chop our Banana that we surely had reserved there and cut it into slices, this is to decorate our Ponquecitos.
Then we proceed to pour the mixture into our molds, to each mold I have added 2 tablespoons and a half of mixture so that the Ponquecitos are more or less the same size.
We proceed to decorate with our Banana slices.
And we put in the oven for about 20 minutes, remember, always be aware, it can be a few minutes less or a few minutes more depending on your oven.
After the time my Ponquecitos are ready, it is always good to use our pastry stick, introduce it in our preparation, if it comes out dry, it is because our Ponquecitos are perfectly well cooked.
Now comes the best part, which is to enjoy our work, these Ponquecitos you can eat them freshly made and warm or wait for them to cool a little, enjoy them with coffee, milk or your favorite drink! 😋😉
Thank you for your kind company and support, the Creator bless you generously 🙏
Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Separators and Figures from Microsoft Word.
Collage Used: CollageMaker.
ESPAÑOL.
¡Saludos querida comunidad creativa, espero y se encuentren muy bien! 🤗
Hace como un mes me compre unos moldes para muffins, o Ponquecitos como decimos aquí en Venezuela, y esa ha sido unas de mis mejores compras para hacer postres o meriendas, pero es que cargo una fiebre con estos moldes, que ahora solo quiero hacer Ponquecitos del sabor que sea.
Creo que era un anhelo que tenía desde niña, porque una de mis meriendas preferidas era, cuando mamá nos daba Ponquecitos con Café con Leche, recuerdo que me encantaba el de Vainilla y solía comerme hasta el papel en donde venía envuelto 😁
Lo cierto es que ahora puedo prepararme los que yo quiera y del sabor que más me guste, esta receta que les comparto hoy es bastante saludable, no contiene mucha Azúcar, lleva Harina de Trigo, combinada con Harina de Almendras que le da una textura increíble a estos Muffins, además que tiene mucho Chocolate, bueno si eres amante de este último, entonces esta receta seguro es para ti.
Vamos, te invito a que juntos hagamos estos deliciosos Ponquecitos de Chocolate.
Ingredientes:
- 3 Cambures o Bananas, 2 los usaremos para la mezcla y 1 para decorar.
- 30 Gramos Azúcar morena, o cualquier otro endulzante.
- 3 Cucharadas de Aceite de Coco u otro Aceite vegetal.
- 2 huevos.
- 60 Gramos de Harina de Trigo Todo uso o Harina de Avena.
- 50 Gramos de harina de Almendras, o Almendras molidas que es lo mismo.
- 30 Gramos de Cacao en Polvo sin Azúcar.
- 2 Cucharaditas de polvo para hornear.
- 50 Gramos de Chocolate en trocitos.
- 1 Pizca de Sal.
Vamos con nuestra preparación:
Primero vamos a precalentar nuestro horno a 180 grados.
Luego en un recipiente echamos nuestras bananas, las pisamos con un tenedor haciendo con ellas como especie de un puré.
Le agregamos el Azúcar, una pizca de Sal y el Aceite.
Esto lo mezclamos ligeramente.
Añadimos los huevos y mezclamos nuevamente.
Ahora agregamos la Harina de trigo, esta la cernimos.
Seguidamente incorporamos la harina de Almendras y el Polvo para hornear.
Integramos también el Cacao en polvo, lo cernimos y mezclamos, integrando muy bien todos los ingredientes.
Luego añadimos el Chocolate en trocitos, esta es mi parte preferida 🤤
Mezclamos con movimientos suaves y envolventes para que nuestros trocitos de Chocolate se integren bien por toda la mezcla, y ya esta lista nuestra preparación.
Ahora picamos nuestra Banana que seguro teníamos por allí reservada y la cortamos en rodajas, esto es para adornar nuestros Ponquecitos.
Luego procedemos a verter la mezcla en nuestros moldes, a cada molde le he agregado 2 cucharadas y media de mezcla para que los Ponquecitos me queden más o menos del mismo tamaño.
Procedemos a decorar con nuestras rodajas de Banana.
Y metemos al horno por aproximadamente 20 minutos, recuerda, siempre hay que estar pendiente, pueden ser unos minutos menos o unos minutos más todo dependerá de tu horno.
Pasado el tiempo ya mis Ponquecitos están listos, siempre es bueno usar nuestra varilla repostera, introducirla en nuestra preparación, si esta sale seca, es porque nuestros Ponquecitos están perfectos bien cocidos.
Ahora viene lo mejor, que es disfrutar de nuestro trabajo, estos Ponquecitos los puedes comer así recién hechos y calentitos o esperar a que enfríen un poco, ¡disfrútalos, con café, con Leche o con tu bebida preferida! 😋😉
Gracias por tu amable compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.