Buenas noches para mis queridos amigos lectores que visitan esta noche mi blog personal, les recibo con un fuerte abrazo virtual de bienvenida especialmente a los que hacen vida en esta maravillosa comunidad, hoy aprovecho para regalarme otras receta super nutritiva y saludable ideal para degustar a la hora del almuerzo, salteado de vegetales con trocitos de pollo ideal acompañante en esta oportunidad con unas arepitas fritas y unos platanitos una muy buena alternativa para degustar a la hora del almuerzo.
Good evening to my dear readers visiting my personal blog tonight. I welcome you all with a warm virtual hug, especially those who are part of this wonderful community. Today, I'm sharing another super nutritious and healthy recipe, perfect for lunch: stir-fried vegetables with chicken pieces. This time, it's the ideal accompaniment to fried arepas and plantains—a great lunchtime option!
Ingredientes:
1 calabacín, 1 berenjena, 1 zanahoria, 1 muslo, orégano, sal y aceite.
Ingredients: 1 zucchini, 1 eggplant, 1 carrot, 1 chicken thigh, oregano, salt, and oil.
Preparación:
Primeramente debemos lavar los vegetales para posteriormente retirar la cáscara y proceder a picar la berenjena, zanahoria y calabacín en Julianas luego en una sartén precalentada colocar 1/2 taza de agua una cantidad de sal al gusto después colocamos los vegetales proceder a tapar y dejar en cocción hasta que reduzca y se cocinen los mismos.
Preparation:
First, wash the vegetables, then peel them and slice the eggplant, carrot, and zucchini into julienne strips. Next, in a preheated pan, add 1/2 cup of water and salt to taste. Then add the vegetables, cover, and cook until the liquid reduces and the vegetables are tender.
Continuamos la receta, procedemos a deshuesar el múslo, proceder a picar en tiritas o julianas incorporar un poco de orégano al gusto después colocar un caldero precalentado al fuego con cierta cantidad de aceite y proceder a colocar las tiras de pollo revolver y dejar en cocción hasta que queden doraditas.
Continuing with the recipe, we proceed to debone the thigh, then chop it into strips or julienne strips, add a little oregano to taste, then place a preheated pot on the fire with a certain amount of oil and add the chicken strips, stir and cook until golden brown.
Para culminar la receta colocamos en un plato los vegetales salteados y las tiras de pollo, en esta oportunidad lo acompañamos con platanitos y unas arepitas fritas.
To finish the recipe, we place the sautéed vegetables and chicken strips on a plate; this time we accompanied it with plantains and some fried arepas.
Gracias por acompañarme aquí y hasta otra oportunidad.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
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Las fotos son mías 
Traducido con el traductor Deepl
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