Good evening to all my readers and followers! I welcome you with a warm virtual hug, especially to all you food lovers. Tonight, I’d like to share another recipe with you—a delicious-smelling smoked pork bone and chicken soup, perfect for a hearty lunch.
Feliz noche para todos mis lectores y seguidores, les recibo con un cariñoso abrazo virtual de bienvenida especialmente a los amantes de la buena comida, la noche de hoy aprovecho para compartirles otra receta, suculenta sopa de huesito ahumado y pollo, sustancioso almuerzo.
Ingredients:
2 kilos of vegetables, 1.5 pounds of smoked bones, 32 chicken thighs, 1 onion, 1/4 bunch of green onions, 8 sweet peppers, 12 cloves of garlic, seasoning, oil, oregano, bouillon cube, salt.
Ingredientes:
2 kilos de verduras, 1.1/2 de huesitos ahumado, 32 muslos de pollo, 1 cebolla, 1/4 cebollín, 8 ají dulces, 12 dientes de ajo, color, aceite, orégano, cubito, sal.
Preparation:
Start by washing the vegetables, then peel and dice them into medium-sized cubes. Peel and crush the garlic. Next, add enough water to a pot and bring the smoked bones to a boil. Then add the vegetables, along with the seasoning, bouillon cube, oregano, oil, and salt to taste. Stir to combine the flavors and let it simmer.
Preparación:
Iniciamos lavando los aliños para proceder velar y picar en cuadritos medianos también pelar y triturar los ajos, después en una olla agregar suficiente agua y poner a sancocharlos huesitos ahumados seguidamente le incorporamos los aliños también el color, cubito, orégano, aceite y sal al gusto después revolver para que signifiquen los sabores y poner a guisar.
Next, chop, peel, and wash the vegetables. Next, place a pot on the stove to soften the peas. Once they are tender, transfer them to a blender and blend until smooth. Quickly pour this mixture into the pot with the smoked bones, then add the vegetables and let them soften. Finally, add the chicken pieces and let everything simmer until tender and the flavors are well blended.
Para continuar, se debe picar, pelar y lavar las verduras seguidamente poner una olla al fuego a ablandar las arvejas cuando estén blandita proceder a pasar a la licuadora y licuar para obtener una mezcla y rápidamente la echamos a la olla de los huesitos ahumados también le agregamos las verduras dejar ablandar y por supuesto las piezas de pollo, dejarla en cocción hasta que todo se ablande y que se sellen los sabores.
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Las fotos son mías
Traducido con el traductor Deepl