Hello, hello, my dear readers! I hope you're having a wonderful and productive week. Once again, I'm stopping by to share a new recipe with you. Since I live in the eastern part of the country, this time the star of my dish is fish, specifically the local variety known as "lámparosas" (a type of fish). It's a delicious fish, perfect for creating different dishes, and can be served with rice, pasta, and arepas.
Hola holaaa mis queridos amigos lectores espero que estén teniendo una maravillosa semana llena de mucho provecho, una vez más aprovecho y paso por aquí para compartirles una nueva receta, en vista de que vivo en el Oriente del país y en esta oportunidad el principal protagonista de mi platillo es el pescado, mejor conocido como Lámparosas, uff delicioso pescado ideal para crear diferentes platillos acompañado
de arroz, pasta o arepa.
Ingredients:
6 fish, 1/2 kg of vegetables (pumpkin, taro, chaco or barata), 5 green plantains, 3 potatoes, 1 bell pepper, 1/4 kg of sweet peppers, 1/4 kg of scallions, 1 head of garlic, oil, salt.
Ingredientes:
6 pescados, 1/2 de verduras: auyama, ocumo chino, chaco o barata, 5 cambur verde, 3 Papa, 1 pimentón, 1/4 kilo de ají dulces, 1/4 de cebollín, 1 cabeza de ajo, aceite, sal.
Preparación:
Primeramente proceder a lavar y arreglar el pescado retirando las tripas, seguidamente lavar pelar y picar los aliños como: cebollín, pimentón, ají dulces también pelar y triturar la cabeza de ajo luego en un caldero agregarle cierta cantidad de agua y colocar al fuego para que hierva.
Preparation:
First, wash and gut the fish. Next, wash, peel, and chop the seasonings: scallions, bell peppers, and sweet peppers. Peel and crush the head of garlic. Then, add some water to a pot and bring to a boil.
Para continuar se debe pelar o retirar las cáscaras o conchas de las verduras: auyama, ocumo chino, batata, papas también agregar los aliños y las verduras también un chorrito de aceite con sal al gusto al agua hirviendo debemos revolver y por último incorporar el pescado y tapar para su cocción, retirar del fuego cuando ya todo esté listo en un tiempo aproximado de 15 a 25 minutos.
Next, peel the vegetables: pumpkin, taro, sweet potato, and potatoes. Add the seasonings and vegetables, along with a drizzle of oil and salt to taste, to the boiling water. Stir, then add the fish and cover to cook. Remove from the heat when everything is ready, after approximately 15 to 25 minutes.
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Las fotos son mías 
Traducido con el traductor Deepl
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