Hello friends I hope you are well happy start of the week for all of you I wish you many blessings, success and that you can achieve all your goals this week.
This time I want to share with you a recipe that I like to make, but I love to eat it even more.
Hola amigos espero estén bien feliz inicio de semana para todos les deseo muchas bendiciones, éxitos y que puedan lograr todos sus objetivos en esta semana.
En esta oportunidad quiero compartirles una receta la cual me gusta realizar, pero más me encanta comerla.
Red fruit cake, this time with strawberry and blackberry.
Ingredients red fruit jam:
130 g strawberry
130 g blackberry
100 g sugar
15 g lemon juice
Tarta de frutos rojos en esta oportunidad de fresa y mora.
Ingredientes confitura de frutos rojos:
130 g de fresa
130 g mora
100 g de azúcar
15 g de zumo de limón
Preparation:
Chop the strawberry and blackberry and pour into the blender without any water.
Pass the mixture through a strainer and bring to boil adding sugar and lemon juice.
Let it reduce and bring to the boiling point. Set aside.
Trocear la fresa y mora verter en la licuadora sin nada de agua.
Pasar la mezcla por el colador y llevar a cocción agregando la azúcar y el zumo limón.
Dejar que está reduzca y llegué a punto nape. Reservamos.
Ingredients for frolla dough:
75 g unsalted butter
17 g powdered sugar
1 und egg yolks
150 g all-purpose flour
3 g baking powder
Vanilla
Pinch of salt
Ingredientes masa frolla:
75 g mantequilla sin sal
17 g azúcar glas
1 und yemas de huevo
150 g harina todo uso
3 g polvo de hornear
Vainilla
Pizca de sal
Preparation:
∙ In a bowl mix the butter, sugar and vanilla essence, with the help of a wooden paddle cream the ingredients, then incorporate the egg yolk and continue beating until incorporated.
Preparación:
∙ En un bowl mezclar la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla, con la ayuda de una paleta de madera cremar los ingredientes, luego incorporar la yema y seguir batiendo hasta incorporar.
∙ Place the flour, baking powder and salt on the counter and form a volcano, in the middle of this place the previous mixture of butter and with the help of a taroco integrate little by little until a sandy consistency; then with the palm of the hand we will finish unifying the dough without kneading.
∙ Colocar la harina, el polvo de hornear y la sal en el mesón y formar un volcán, en el medio de este colocar la mezcla anterior de mantequilla y con la ayuda de un taroco integrar poco a poco hasta obtener una consistencia arenosa; luego con la palma de la mano vamos a terminar de unificar la masa sin amasar.
∙ Place the dough on envoplast paper and with the help of a rolling pin or bottle make a rectangle, cover well and refrigerate for 20 minutes.
∙ Sobre papel envoplast colocar la masa y con la ayuda de una rodillo o botella hacer un rectángulo, cubrir bien y llevar a refrigerar por 20min.
∙ Remove from the freezer, cut the size of the portion and place a 5mm thick layer of dough in the desired mold and return to the freezer for about 20 minutes.
∙ Retirar del congelador, cortar el tamaño de la porcion y colocar una capa de masa de grosor de 5mm, en el molde deseado y llevar nuevamente al congelar por 20min aproximadamente.
∙ Remove from the freezer, fill with our jam and make strips of dough to make the characteristic lattice of the tart.
∙ sacar del congelador, rellenar con nuestra confitura y realizar tiras de masa para hacer el enrejado característico de la tarta.
Bake in a preheated oven for 15 minutes and let stand.
° llevar al horno previamente caliente por 15 minutos y dejar reposar.
Serve and enjoy this delicious cake, I made them small and for this quantity I got 7 cakes, you can make a big one or any size you want, for a special evening, a gift or just to share with the family, it is an irresistible dessert.
Thank you very much for reading, I hope you are encouraged to prepare it and let me know what you think. Greetings and blessings to all my friends who love good food.
Servir y disfrutar esta deliciosa tarta, yo las hice pequeñas y para esta cantidad me salieron 7 tartas pueden hacer una grande o los tamaños que deseen, para una tarde especial, un regalo o simplemente compartir en familia es un postre irresistible.
Muchas gracias leerme, espero se animen a prepararla y me comenten. Saludos y bendiciones a todos mis amigos amantes del buen comer.