We continue experimenting with cookies, trying recipes with other ingredients. I believe that practice makes perfect, so I must continue; of course, while I enjoy my cookies, I eat them calmly, hehe.
I recently saw a recipe for cookies made with oats and cornstarch, so I said to myself, “Well, let's make them and see how they turn out,” and this was the result.
INGREDIENTS: 👇
|
PREPARATION:
Well, the first thing I did was mix the liquid ingredients, starting with the egg; I added the vanilla, oil, and lemon zest and mixed it all together.
Then I added the oatmeal, along with the cornstarch, baking powder, and a small spoonful of brown sugar.
Finally, add the rolled oats and plant-based milk; this is where the magic begins. Mix everything together until you have a dough.
Once it looked like this, I added the chocolate chips. All that was left was to assemble my cookies. My idea was to make them mini so that I could make a lot of them.
My cookies are ready; I baked them for about 20 minutes, and this is how they turned out, crispy and pretty for the photos, hehehe.
They taste great, there's no denying it; they're low in sugar, gluten-free, and a good snack if you want something tasty at teatime. 😋
As I mentioned, I'm practicing, learning how to make these healthy cookies, so whenever I can, I try a recipe or a different way of making them, to get a feel for it, especially because I want them to be soft and not too hard. They're edible, but I'm still working on that part.
Anyway, it's all a matter of trial and error; I've already gotten some tips, so now it's time to put them into practice.
SPANISH VERSION
Seguimos improvisando con las galletas, probando recetas con otros ingredientes. Pienso que la práctica hace al maestro, entonces, debo continuar; eso sí, mientras disfruto mis galletas, me las como tranquila, jeje.
Vi hace poco una receta para preparar galletas con avena y maicena, así que me dije: "Bueno, vamos a hacerlas, a ver cómo nos queda", y este fue el resultado.
INGREDIENTES: 👇
|
PREPARATION:
Bien, lo primero que hice fue mezclar lo líquido, empezando por el huevo; a este le añadí la vainilla, el aceite y la ralladura de limón y fui mezclando.
Luego le agregué la harina de avena, junto con la maicena, el polvo de hornear y una cucharada pequeña de azúcar morena.
Por último, la avena en hojuelas, junto con la leche vegetal; aquí empieza la magia, a mezclar todo esto hasta obtener nuestra masa.
Quedando de esta manera, aquí le agregué las chispas de chocolate; ya solo me quedaba armar mis galletas; mi idea era hacerlas mini, para que rindieran y salieran bastantes.
Listas mis galletas; las llevé al horno por unos 20 minutos, y así quedaron, crocantes y lindas para las fotos, jejeje.
Quedan de buen sabor, no se les puede negar; son bajos en azúcar, sin gluten, y son un buen aperitivo si quieren comer algo rico a la hora de la merienda. 😋
Como ya les dije, ando practicando, aprendiendo a hacer estas galletas saludables, por eso cada vez que puedo, pruebo una receta o manera de hacerlas de otra forma, para ir tanteando, sobre todo porque me interesa que queden bien suaves y no tan duras. Se dejan comer, eso sí, pero sigo lidiando con esa parte.
En fin, todo es cuestión de ir probando; ya me dieron algunos tips por ahí, toca ponerlos en práctica.
Edición Banner y Portada con CANVA/ Banner and Cover Edition with CANVA
