Hola Hive!!
Regreso nuevamente a esta comunidad para compartir con ustedes otra receta.
Personalmente, disfruto viendo programas culinarios de todo tipo, desde el chef excéntrico hasta el chef con estrella Michelin.
Sin embargo, si se presta atención, el discurso de todos choca en un principio, el éxito radica en la sencillez de la receta versus la calidad de los ingredientes.
Y siguiendo este mismo principio, hoy te traigo dos versiones de un entrante sumamente sencillo, pero que será un éxito entre tus familiares y/o amigos.
Se trata de Camembert Asado, en una versión con miel, romero y nueces y, en otra versión, con una maravillosa reducción de frutos rojos, vinagre balsámico y miel. También te puedo decir que estas son sólo dos de las posibles variables con las que puedes presentar este queso y obtener un maridaje perfecto.
Hello Hive!!
I return to this community again to share another recipe with you.
Personally, I enjoy watching culinary shows of all kinds, from the eccentric chef to the Michelin-starred chef.
However, if you pay attention, everyone's speech collides in one principle, success lies in the simplicity of the recipe vs quality ingredients.
And following this same principle, today I bring you two versions of an extremely simple starter, but one that will be a hit with your family and/or friends.
It's Roasted Camembert, in a version with honey, rosemary and walnuts and, in another version, with a wonderful reduction of red fruits, balsamic vinegar and honey. I can also tell you that these are just two of the possible variables with which you can present this cheese and obtain a perfect pairing.
El camembert es un queso de origen francés que tiene muchas similitudes organolépticas con otro queso llamado Brie. El camembert es, en mi opinión, el queso ideal para este tipo de recetas porque, en primer lugar, con el efecto del calor se derrite y gana una textura y cremosidad fantástica; Y porque, en segundo lugar, tiene un sabor ligeramente más intenso que el brie, aportando un contraste sensorial más notorio con los toppings dulces que le añadas.
En algunas recetas verás que solo añaden miel al servir, sin embargo, a mí personalmente me gusta hacerlo al inicio del proceso antes de meterlo al horno o freidora ya que le da cierta caramelización.
Este entrante va muy bien con tostadas, pan o, como yo prefiero, pan con pasas. Lo probé cuando estuve en Burdeos y la mezcla de pasas dulces y queso salado me pareció deliciosa.
Desde este viaje, cada vez que sirvo queso, me propongo tener este pan en la mesa. Por eso, siempre se dice que viajar nos cambia y siempre nos aporta algo.
Camembert is a cheese of French origin that has many organoleptic similarities with another cheese called Brie. The Camembert is, in my opinion, the ideal queso for this type of recipes because, firstly, with the effect of heat it melts and gains a fantastic texture and creaminess; And because, secondly, it has a slightly more intense flavor than brie, providing a more noticeable sensorial contrast with the sweet toppings that you add.
In some recipes you will see that it only add the honey at the moment to serve but me, personally like to do it at the beginning of the process before putting it in the oven because it will give a caramelization.
This starter goes very well with toast, bread or, as I prefer, raisin bread. I tried it when I was in Bordeaux and found the mixture of sweet raisins and salty cheese to be delicious.
Since this trip, whenever I serve cheese, I make a point of having this bread on the table. Therefore, it is always said that travel changes us and always adds something to us.
Ingredientes
Versión con miel, romero y nueces
- 1 Camembert
- 1 Ramita de Romero
- Miel a gusto
- Nueces a gusto
Versión con reducción de frutos rojos
- 1 Camembert
- Frutos Rojos (Fresa, Mora, Frambuesa)
- Miel a gusto
- Vinagre Balsámico
- Pistacho a gusto
Ingredients
Version with honey, rosemary and walnuts
- 1 Camembert
- 1 Sprig of Rosemary
- Honey (as much as you like)
- Nuts (as much as you like)
Version with red fruit reduction
- 1 Camembert
- Red Fruits (Strawberry, Blackberry, Raspberry)
- Honey (as much as you like)
- Balsamic Vinegar
- Pistachio (as much as you like)
Paso a Paso➡️:
Versión con miel, romero y nueces
- 1 - Desenvolvemos el queso y hacemos varios cortes en la superficie;
- 2 - Agregamos miel y hojas de romero;
- 3 - Pasar al Airfryer o horno unos 10 minutos a 195ºC;
- 4 - Agrega la miel y las nueces y sirve.
Versión con reducción de frutos rojos
- 1 - Desenvolvemos el queso y hacemos varios cortes en la superficie;
- 2 - Agregamos miel;
- 3 - Pasar al Airfryer u horno unos 10 minutos a 195ºC
- 4 - Mientras tanto, hagamos nuestra reducción, agreguemos miel y vinagre a nuestra mezcla y la podemos hervir en el horno o incluso en la freidora;
- 5 - Coloca la mezcla sobre el queso y el pistacho y sirve;
Step by Step ➡️:
Version with honey, rosemary and walnuts
- 1 - We unwrap the cheese and make several cuts on the surface;
- 2 - We add honey and rosemary leaves;
- 3 - Transfer to the Airfryer or oven for about 10 minutes at 195ºC;
- 4 - Add honey and walnuts and serve.
Version with red fruit reduction
- 1 - We unwrap the cheese and make several cuts on the surface;
- 2 - We add honey;
- 3 - Transfer to the Airfryer or oven for about 10 minutes at 195ºC
- 4 - Meanwhile, let's make our reduction, add honey and vinegar to our mixture and we can boil it in the oven or even in the fryer;
- 5 - Place the mixture over the cheese and pistachio and serve;
