¡Feliz viernes mía corazones creativos!
Ayer por la tarde tenía antojo de comer algo salado a comparación de otras veces que me da por preparar algo dulce, así que buscando que ingredientes tenía a la mano me encontré con una lata de atún que estaba bien escondida en un gabinete, de una vez me vino a la mente preparar unas bolitas de atún con papa pero eso no era todo, no quería que estuvieran vacias por dentro por lo tanto les agregué un centro o relleno de queso mozarella mi, favorito.
Las cocine en el horno para que no llevarán tanto aceite y no fritas como acostumbro, pero si ustedes desean freírlas deben agregar harina de trigo a la receta para que no se les abran al momento de cocinarlas, es una receta sencilla y rápida de preparar, si también deseas comer más no olviden duplicar las cantidades porque este era solo un antojo.
Vamos ahora con la preparación de éstas fascinantes bolitas de atún y papas.
Happy Friday my creative hearts!
Yesterday afternoon I had a craving to eat something salty compared to other times that I prepare something sweet, so looking for ingredients I had on hand I found a can of tuna that was well hidden in a cabinet, at once I came to mind to prepare some tuna balls with potato but that was not all, I did not want them to be empty inside so I added a center or filling of mozzarella cheese my favorite.
I cooked them in the oven so they would not have so much oil and not fried as I usually do, but if you want to fry them you should add wheat flour to the recipe so they do not open when cooking them, it is a simple and quick recipe to prepare, if you also want to eat more do not forget to double the quantities because this was just a whim.
Let's go now with the preparation of these fascinating tuna and potato dumplings.
Ingredientes:
170 gr de atún desmenuzado
150gr de queso mozzarella
5 papas
1 huevo
30 ml de aceite
1/2 cucharadita de adobo
1/8 cucharadita de sal
Ingredients:
170gr of shredded tuna
150gr mozzarella cheese
5 potatoes
1 egg
30 ml oil
1/2 teaspoon marinade
1/8 teaspoon salt
Elaboración / Elaboration:
Primero tomé las papas las lavé y seque con un pañuelo, para luego retirar su cáscara y cortarlas en cuatro partes iguales.
First I took the potatoes, washed them and dried them with a handkerchief, then I removed the skin and cut them in four equal parts.
Luego llevé los trozos de papas a una olla con abundante agua y cocine a fuego rápido durante 20 minutos, una vez cocidos retiré el agua con un colador y dejé enfriar las papas por unos minutos.
Then I took the potato pieces to a pot with abundant water and cooked them over high heat for 20 minutes, once cooked I removed the water with a strainer and let the potatoes cool for a few minutes.
Mientras se estaban enfriando las papas, cortaba el queso mozzarella en trocitos no tan pequeños.
While the potatoes were cooling, I cut the mozzarella cheese into not so small pieces.
En un recipiente aplasté con un tenedor las papas hasta obtener un puré.
In a bowl, mash the potatoes with a fork until they are mashed.
Además incorporé al puré de papas el atún desmenuzado, huevo y los condimentos que elegí que sob la sal y adobo para darle sabor, mezcle todo hasta obtener una mezcla con una consistencia pastosa.
I also added to the mashed potatoes the shredded tuna, egg and the seasonings I chose, salt and adobo to give it flavor, mix everything until obtaining a mixture with a pasty consistency.
Con la palma de mi manos humedecidas tomé un poco de mezcla, la aplane y agregué en su centro un trocito de queso mozarella para posteriormente darle una forma redondeada o de bolita, repetí el proceso hasta que se terminó la masa o mezcla.
With the palm of my wet hands I took some of the mixture, flattened it and added a small piece of mozzarella cheese in its center to later give it a round or ball shape, I repeated the process until the dough or mixture was finished.
Después unte un molde con aceite para facilitar la remoción de las bolitas, también coloqué las bolitas y llevé al horno a una temperatura de 160C° durante 25 minutos.
Then I greased a baking pan with oil to facilitate the removal of the balls, I also placed the balls and took them to the oven at a temperature of 160C° for 25 minutes.
Después llegó mi parte favorita después de cocinar y es probar como quedaron, por fuera tenían una fina capa crocante y por dentro bien suavecitas con un centro lleno de queso derretido, las acompañé con una salsa blanca con cilantro y cebollín bien deliciosa que le añadió un toque extra de sabor.
Y ustedes, ¿Con quién compartirían estás deliciosas bolitas de atún con papa?
Then came my favorite part after cooking and that is to taste how they turned out, on the outside they had a thin crunchy layer and on the inside they were very soft with a center full of melted cheese, I accompanied them with a delicious white sauce with cilantro and chives that added an extra touch of flavor.
And you, with whom would you share these delicious tuna balls with potato?
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Contenido de mi propiedad.
Traducción por: Deepl
Discord: noalys#3785
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
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Content of my property.
Translation by Deepl
Noalys Salas 2.023