Greetings to all hivers and lovers of good delicious meal 🥘 .
Okra soup is a staple in my country, especially in the eastern part of Nigeria 🇳🇬 where I come from. In fact, okra soup is one easy and delicious soup I first learned to cook 👨🍳 from my mother while growing up.
One thing that makes okra soup so delicious is that its one unique ingredients that adopts spices very quickly, and usually can be enjoyed with any protein. Beef 🥩, fresh fish 🐟, chicken 🍗 or even shrimp 🍤. And you don’t need to waste much time with this soup 🍲 in the kitchen.
Today I will share with you the best way to make and enjoy fresh okra in a delicious lunch 🥙 or dinner 🥘. And what makes this recipe more delicious, is that I have prepared this soup with a grilled chicken 🍗 that taste so spicy 🌶.
You will definitely want to try this soup to enjoy with your stirred semolina, stirred yam 🍠 flour or rich mashed potatoes 🥔.
Here below I take you through the process with step by step.
INGREDIENTS: ( 2 Servings)
Half of a large bowl of okra
2 large grilled chicken 🍗 parts
3/4 teaspoon of chili 🌶 powder
1/2 teaspoon of salt
11:2 seasonings cubes
10 ml cap of palm oil🌴
1 medium size potatoes (readily peeled)
STEPS FOR PREPARATION:
Step 1.
We will start this recipe by first washing the okra thoroughly.
Then we will place them in a chopping board . Gradually , we will slash and chop the okra into a thinly pieces above.
Step 2.
Next, we use a manual grater to grate the okra. As this will help make the okra smoother.
As above.
Step 3.
We take our grilled chicken 🍗 into the pot, add our required water for the soup .
We place the pot on the cooker and allow the grilled chicken to boil and bring out its spicy juice
Step 4.
We add our salt, chili 🌶 powder, seasoning cubes and the red palm oil 🌴.
We cover the pot to let it boil and incorporate the seasoning.
Step 5.
We add our chopped crushed okra here above, stir gently to incorporate it into the soup.
And cover to allow the okra cook and tender, but must not be over cooked.
We set it down quickly not to over cook for more nutrients.
Step 6.
To make our mashed potatoes, we take the peeled pot into the pot, add little water and set it on the cooker.
And once it cooks and tenders, we drain out the water. Take into a bowl and gradually mash it.
As here above.
Step 7 .
Then into a plate of our choice for serving.
There is nothing that beats savory meals, especially those that are homemade because they certainly will taste difference. And that is how this grilled chicken okra soup with mashed potatoes tastes .
You can choose to make this dish in any version you like with okra in season because okra is one healthy vegetable that has many benefits for nourishment. Enjoy ☺️.
Thank you friends for joining me through this recipe . Sending love and blessings 😍😇❤️
Best Regards 
🧡
Images are mine
Espanol Version
Saludos a todos los miembros de Hive y a los amantes de la buena comida 🥘.
La sopa de okra es un plato típico en mi país, sobre todo en la zona oriental de Nigeria 🇳🇬, de donde soy. De hecho, la sopa de okra es una de las primeras sopas fáciles y deliciosas que aprendí a cocinar 👨🍳 de mi madre cuando era pequeño.
Una de las cosas que hace que la sopa de okra sea tan deliciosa es que es un ingrediente único que absorbe las especias muy rápidamente y, por lo general, se puede disfrutar con cualquier tipo de proteína: ternera 🥩, pescado fresco 🐟, pollo 🍗 o incluso gambas 🍤. Además, no hace falta perder mucho tiempo en la cocina preparando esta sopa 🍲.
Hoy voy a compartir contigo la mejor manera de preparar y disfrutar del quimbombó fresco en un delicioso almuerzo 🥙 o cena 🥘. Y lo que hace que esta receta sea aún más deliciosa es que he preparado esta sopa con pollo a la parrilla 🍗 que tiene un sabor muy picante 🌶.
Seguro que querrás probar esta sopa para disfrutarla con tu sémola revuelta, harina de ñame 🍠 revuelta o un rico puré de patatas 🥔.
A continuación te guío paso a paso por el proceso.
INGREDIENTS: ( 2 Servings)
La mitad de un bol grande de okra
2 trozos grandes de pollo a la parrilla 🍗
3/4 de cucharadita de chile 🌶 en polvo
1/2 cucharadita de sal
11:2 cubitos de condimento
10 ml de aceite de palma 🌴
1 patata mediana (ya pelada)
PASOS PARA LA PREPARACIÓN:
Paso 1.
Empezaremos esta receta lavando bien las okras.
A continuación, las colocaremos en una tabla de cortar. Poco a poco, cortaremos y trocearemos el quimbombó en trozos finos.
Paso 2.
A continuación, utilizamos un rallador manual para rallar el quimbombó, ya que esto ayudará a que quede más suave.
Lo mismo que arriba.
Paso 3.
Ponemos el pollo a la parrilla 🍗 en la olla y añadimos el agua necesaria para la sopa.
Ponemos la olla al fuego y dejamos que el pollo a la parrilla hierva y suelte su jugo picante
Paso 4.
Añadimos la sal, el chile 🌶 en polvo, los cubitos de condimento y el aceite de palma rojo 🌴.
Tapamos la olla para que hierva y se mezclen bien los condimentos.
Paso 5.
Añadimos aquí arriba el quimbombó troceado y machacado, y removemos suavemente para incorporarlo a la sopa.
Y tapa la olla para que las okras se cocinen y se ablanden, pero sin que se pasen.
Lo sacamos rápidamente del fuego para que no se cocine demasiado y conserve más nutrientes.
Paso 6.
Para preparar nuestro puré de patatas, ponemos las patatas peladas en la olla, añadimos un poco de agua y la ponemos al fuego.
Y una vez que se haya cocido y esté tierno, escurrimos el agua. Lo ponemos en un bol y lo machacamos poco a poco.
Como se ha indicado anteriormente.
Paso 7 .
A continuación, colocamos el plato que hayamos elegido para servirlo.
No hay nada como una buena comida, sobre todo si es casera, porque sin duda sabe a otra cosa. Y así es como sabe esta sopa de okra con pollo a la parrilla y puré de patatas.
Puedes preparar este plato como más te guste ahora que es temporada de okra, ya que se trata de una verdura muy saludable con numerosas propiedades nutritivas. ¡Que lo disfrutes! ☺️.
Gracias, amigos, por acompañarme en esta receta. Os envío mucho cariño y bendiciones 😍😇❤️
Un saludo, 🧡
Traducido con DeepL
Las imágenes son mías