Hello friends of #Hive and nature lovers, it's a pleasure to greet you. I hope you have a wonderful weekend. Six days of February have already passed, and it's incredible that we're already in the second month of the year. This time, I'm sharing my visit to my friend's garden where I found some delicious Ponsigué fruit and a pumpkin plant with its beautiful flowers.
Pumpkin is a vegetable that has the unique characteristic of being able to be grown in backyards or designated areas. Many households grow vegetables like pumpkin, bell peppers, chili peppers, melons, and more. When cleaning the vegetables, the seeds are scattered on the ground, and many of them germinate and grow into large plants that produce delicious and nutritious fruits.
My friend's garden is one of those spaces where various fruits are grown. She has ornamental, medicinal, and fruit-bearing plants. On my last visit, I saw a Pumpkin Cucurbita moschata plant; only its flowers are visible, and I must say it's a very pretty flower with a striking yellow hue. She told me that before this plant, she had a melon plant, but the dogs running around the yard broke it, and she was only able to grow one melon. Now she's taking care of this pumpkin plant, which promises to produce delicious fruit. This vegetable is widely used in the country to prepare different recipes, including... The delicious cake, one of my favorites, is served with raisins, which add that special sweet touch. They also prepare savory and sweet pumpkin cream, baby soup, and an Oriental recipe known as Machuco, which includes chili peppers, onions, garlic, paprika, among others. It's made like a kind of puree and the flavor is very good. When trips are made to the river, pumpkin is the star ingredient for preparing soup over a wood fire; its flavor and color are excellent for the soup.
Hola amigos de #Hive y amantes de la naturaleza, es un placer saludarles, deseo que tengan un excelente fin de semana, ya han pasado seis días del mes de febrero, me parece increíble que ya estamos en el segundo mes del año; en esta ocasión les comparto mi visita al jardín de mi amiga donde encontré unos deliciosos Ponsigué y una planta de Auyama con sus hermosas flores.
La Auyama es un una hortaliza, que tiene la particularidad de poder cultivarse en patio de la casa o terrenos destinados para ello, en muchos hogares se suelen cultivar hortalizas como; Auyama, pimentón, ají, melón y más, cuyas semillas al limpiar los vegetales son arrojadas al suelo y muchas de ellas germinan hasta convertirse en grandes plantas que producen deliciosos y nutritivos frutos.
El jardín de mi amiga, es uno de esos espacios donde se cultivan varios frutos, tiene plantas ornamentales, medicinales y frutales, en mi última visita pude ver una planta de Auyama Cucurbita moschata, solo se ven sus flores y debo decir que es una flor muy bonita con un tono amarillo muy llamativo, me comentó que anterior a esta planta tuvo una de melón pero los perros corriendo por el solar la rompieron y solo pudo cultivar un solo melón, ahora está cuidando esta de Auyama que promete dar deliciosos frutos, esta hortaliza es muy usada en el país para preparar diferentes recetas, entre ellas; la deliciosa torta, una de mis favoritas, la cual se acompaña con uvas pasas, que le añaden ese toque dulce especial, también se prepara crema de auyama salada y dulce, sopa para los bebés y una receta Oriental conocida como Machuco, que incluye ají, cebolla, ajo pimentón, entre otros, se hace como una especie de puré y el sabor es muy bueno, cuando se hacen viajes al río, la Auyama es la protagonista para preparar la sopa en leña, su sabor y color son excelentes para la sopa.
The seeds are also used in recipes; they are eaten roasted as a snack. They have a very good flavor, although removing the shell is a bit laborious, but the effort is worthwhile for their delicious taste. The seeds are also eaten roasted with the shell on.
With this vegetable, nothing goes to waste, because the guts, as the part where the seeds are embedded is often called, serve as food for animals such as turtles, pigs, chickens, and more. The seeds are also used to prepare infusions and smoothies that cleanse the body. They are rich in vitamins A, C, B, and E, which protect eyesight and skin.
According to my friend, it's one of the most versatile vegetables, since nothing goes to waste. The peels serve as fertilizer for plants and compost; she uses them to fertilize the soil in her small garden and saves some of the seeds to sow again. To obtain healthy and optimal seeds, the process is as follows: The seeds are washed with plenty of water, without pressing them too much, just enough to detach the yellow pulp. Then they are placed in the sun for two or three days in a spot where the rays aren't too strong. Once dry, they are wrapped in paper, the date is written on them, and they are ready to sow. This vegetable is common in Venezuela, and in the eastern region, it is cultivated on a large scale.
Con la semilla también se preparan recetas, estas se comen asadas como un snacks, el sabor muy bueno, solo que para quitarle la concha, es un poco trabajoso pero el esfuerzo vale la pena por su agradable, también se consume la semilla asada con concha incluida.
Con esta hortaliza nada se desperdicia, porque las tripas como se suele llamar a la parte donde están incrustadas las semillas, sirven de alimento para los animales como tortugas, cerdos, gallinas y más, también la semilla es utilizada para preparar infusiones y batidos que limpian el organismo, es rica en vitaminas A, C, B y E, que protegen la vista y la piel.
Según mi amiga, es una de las hortalizas más versátiles, pues de ella nada se desperdicia, las conchas sirven de abono para las plantas y hacer compost, ella las utiliza para abonar la tierra de su pequeño jardín y guarda parte de las semillas para sembrar nuevamente; para tener unas semilla sanas y óptimas, el proceso es el siguiente: Se lavan las semillas con abundante agua, sin presionarlas mucho, solo lo suficiente para despegar la pulpa amarilla, luego se pone sol durante dos o tres días en un espacio donde los rayos no peguen tan fuerte, ya secas se envuelven en papel, se les coloca la fecha y están listas para sembrar, esta hortaliza es común en Venezuela y en la región Oriental se cultiva a gran escala.
The Ponsigué Ziziphus mauritiana is a shrub with abundant branches, which can reach a size of approximately twelve to fifteen meters. The fruit is an almond inside covered by a delicious pulp. As it ripens, it changes color: yellow, orange, apple green, and reddish. Its shape is similar to that of an apple. It is regularly eaten raw. Its best-known use is to prepare the famous Ponsigué rum, which is in high demand during the Christmas season. A delicious sweet is also made from it. In addition to its use in gastronomy, it is employed in the treatment of some ailments. The flowers, for example, are prepared as an infusion to treat eye allergies. The leaves are used as a poultice for wounds, and also in infusions for anxiety, always taking the precautions of washing them very well and using the appropriate amount. These are the recommendations of my friend, who makes the most of the benefits of plants. It is believed that the seeds have a sedative effect and are also used for vomiting and nausea.
Besides its medicinal uses, it has a high vitamin C content. The fruit has a pleasant sweet and sour flavor. It is cultivated throughout Venezuela but is more common in the eastern region. As a child, I used to eat this fruit when I came home from school with my classmates. We often pricked ourselves on the plant's thorns, which are quite hard, but that didn't stop us from continuing to eat the delicious fruit. Rainy days were our favorites because many fruits would fall, giving us a break from the pricking. This plant brings back many memories of my childhood and school; it was a beautiful time when having fun and eating wild fruits were part of our daily routines.
El Ponsigué Ziziphus mauritiana, es un arbusto con abundantes ramas, que puede alcanzar un tamaño aproximado entre los doce y quince metros, el fruto una almendra en el interior cubierta por una deliciosa pulpa, a medida que va madurando cambia de color; amarillo, naranja, verde manzana y rojizo, su forma es parecida a la de la manzana, se consume regularmente crudo, su uso más conocido es para preparar el famoso ron de Ponsigué, con gran demanda en las celebraciones decembrinas, también se prepara un delicioso dulce,además de su uso en la gastronomía, se emplea en el tratamiento de algunas afecciones, las flores por ejemplo se preparan en infusión para tratar la alergia en los ojos, las hojas se emplean como cataplasma, en caso de heridas, también en infusiones para la ansiedad, siempre tomando las previsiones de lavarlas muy bien y usar la cantidad adecuada, son las recomendaciones de mi amiga, quien aprovecha al máximo las bondades de las plantas; se cree que las semillas tienen un efecto sedante y también para los vómitos y náuseas.
Además de sus usos medicinales, tiene un alto contenido de vitamina C, el fruto tiene es de sabor agridulce y agradable, su cultivo se da en toda Venezuela pero es más común en la región oriental, de pequeña solía comer esta fruta cunado venía de la escuela con mis compañeros, en muchas ocasiones nos pinchamos con las espinas de planta, que por cierto, son duras, pero eso no nos detenía para seguir tomando los deliciosos frutos, los días lluviosos eran los favoritos, pues caían muchos frutos y así descansábamos de los pinchazos; esta planta me trae muchos recuerdos de la infancia y la escuela, era una hermosa época donde la diversión y comer frutas silvestres eran parte de las rutinas diarias.
Blessings!
¡Bendiciones!
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