Pastry-museum "Las Nieves", in Caracas
Dear friends who honor me with your reading, today I am going to introduce you to a legendary pastry shop that emerged in Caracas thanks to the tenacious desire of some Italian families who settled in the country with the desire to work. This is the pastry shop that was originally called "Above", located in Chacaito, directed by Giusseppe Above, who opened it in 1954, until in 1976 the Tarantini family decided to rent the premises and change the name to "Las Nieves", with the one we know today in; after acquiring the bakery, a couple of years later, they moved it to Pichincha Avenue in El Rosal in the city of Caracas, where it is currently located.
Although the place occupied by the pastry shop is not very striking, however, this pastry shop is well known and visited by the people of Caracas due to the quality of the products that are sold there, especially the variety of desserts that are carefully prepared. Over time it has become a family business, as Aldo's children joined the company and have expanded it into a place that covers not only pastry, but also traditional Italian cuisine, cafeteria and rotisserie. To which has been added, with its remodeling and changes in the interior design, a new aesthetic that has embellished it.
In 2015, thanks to the push of the children, the bakery closed its doors, until 2017, to bring about a process of change in the facilities. Although the facade did not undergo radical changes, inside it was a kind of structural revolution. During the visit we made, we were able to verify that now the change is total, new spaces and new culinary alternatives have been added.
It is very striking that at the back of the place a kind of museum has been built in homage to the visionary brothers who founded it, so you can see, on the walls, photographs, historical reviews, old pieces from the old place and even pastry utensils that they are exhibited to the public to remember the history of this Caracas pastry shop.
The furniture is very modern, as is the rest of the facilities; however, the manager told me that the oven is the same one used by his countryman Above since 1954.
Although it is not its name, we accepted the proposal of his daughter Marilena, who called it the Pastry-Museum, since that was the intention of its modernization, redesign and reconstruction by the architect Víctor Sánchez Taffur, of Ecuadorian origin who was in charge of beautifying and modernizing the 600 square meters of the Bakery. You can see the interview with the architect Sanchez Tafurr at , there he indicates the architectural guidelines used in the remodeling "looking for architecture" and the redesign of the bakery.
To end this post, I want to quote Marilena Tarantinio, architect and daughter of the founder of this historic pastry shop, who tells us the fundamental reason why the changes were made: “We decided to propose a museum pastry shop to tell our story. This is my father's dream. It's his life. We wanted to pay tribute to him and for this place to remain in time for those who visit us, not only from Caracas, but from other regions. We have faith in the country." https://gastronomiaenvenezuela.com/la-tenaz-historia-de-63-anos-de-las-nieves-en-caracas/
Pastelería-museo “Las Nieves”, en Caracas
Estimados amigos que me honran con su lectura, hoy les voy a presentar una legendaria pastelería que surgió en Caracas gracias al afán tesonero de algunas familias italianas que se asentaron en el país con ánimos de trabajar. Se trata de la pastelería que originalmente se llamaba ”Above”, ubicada en Chacaito, dirigida por Giusseppe Above, quien la inauguró en 1954, hasta que en 1976 la familia Tarantini decidió alquilar el local y cambiarle el nombre a “Las Nieves”, con el que la conocemos hoy en día; luego de adquirir la pastelería, un par de años después, la mudaron a la avenida Pichincha de El Rosal en la ciudad de Caracas, donde se encuentra actualmente.
Aunque no es muy llamativo el lugar que ocupa la pastelería, sin embargo, esta pastelería es muy conocida y visitada por los caraqueños debido a la calidad de los productos que allí se venden, en especial la variedad de postres que son cuidadosamente elaborados. Con el tiempo se ha convertido en un negocio familiar, ya que los hijos de Aldo se unieron a la empresa y la han ampliado a un lugar que abarca no solo repostería, sino también cocina tradicional italiana, cafetería y asador. A lo que se ha sumado, con su remodelación y cambios en el diseño interior, una nueva estética que lo ha embellecido.
En 2015, gracias al empuje de los hijos, la pastelería cerró sus puertas, hasta 2017, para acarrear un proceso de cambio en las instalaciones. Si bien la fachada no sufrió cambios radicales, por dentro fue una especie de revolución estructural. En la visita que hicimos, pudimos constatar que ahora el cambio es total, se han agregado nuevos espacios y nuevas alternativas culinarias.
Llama mucho la atención que al fondo del lugar se ha construido una especie de museo en homenaje a los visionarios hermanos que la fundaron y se pueden apreciar, en las paredes, fotografías, reseñas históricas, piezas antiguas del antiguo lugar e incluso utensilios de pastelería que se exhiben al público para recordar la historia de esta pastelería caraqueña.
El mobiliario es muy moderno, igual que el resto de las instalaciones; sin embargo, me narraba el gerente que el horno es el mismo que usaba su paisano Above desde 1954.
Aunque no es su nombre, aceptamos la propuesta de su hija Marilena, quien la llamó Pastelería-Museo, pues esa fue la intención de su modernización, rediseño y reconstrucción por parte del arquitecto Víctor Sánchez Taffur, de origen ecuatoriano. Quien se encargó de embellecer y modernizar los 600 metros cuadrados de la Pastelería. Se puede ver la entrevista con el arquitecto Sanchez Tafurr en , allí nos indica los lineamientos arquitectónicos utilizados en la remodelación “buscando la arquitectura” y el rediseño de la pastelería.
Para terminar este post quiero citar a Marilena Tarantinio, arquitecta e hija del fundador de esta histórica pastelería, quien nos comenta la razón fundamental por la que se hicieron las modificaciones: “Decidimos proponer una pastelería museo. Contar nuestra historia. Este es el sueño de mi padre. Es su vida. Quisimos rendirle un homenaje y que este lugar permaneciera en el tiempo para quienes nos visitan, no solo de Caracas, sino de otras regiones. Tenemos fe en el país” https://gastronomiaenvenezuela.com/la-tenaz-historia-de-63-anos-de-las-nieves-en-caracas/
Photo gallery (Galería de fotos)
narran cómo Aldo Tarantini llegó en 1959 desde Italia con la voluntad de levantar una nueva vida en Venezuela)
dan una sensación de sobriedad)