He decidido, retomar la Serie "El Empresario Habanero". A partir de este episodio, los platillos ofrecidos en la Paladar de Felis, estarán acompañado de recetas compartidas como objetos en la dApp #Waivio. No lo haré como forma de promoción, tampoco con el objetivo de percibir alguna recompensa por el uso de estos objetos. Si no, como un valor agregado al post, dándole un toque realista a la historia de ficción y facilitando así, al lector, el acceso a la receta original, por si se anima a elaborarla, o a conocer de esta dApp. Por tanto, en cada uno de los nuevos episodios, comenzando por el que les comparto hoy, encontrará una recreación artística de una receta, que dará belleza culinaria a la historia. Mientras que al finalizar del post, encontrará los enlaces a la receta original y al objeto que contiene la receta. Sin más, los dejo con el tercer episodio.
Rueda de prensa - Presentación de un café aromático (Episodio 3 de la Serie “El Empresario Habanero”)
Al amanecer del siguiente día de la gran inauguración, estreno que resultó ser todo un éxito. Sin apenas descansar, Felis decidió hacer algo que nunca había hecho, incluso, algo que nunca pasó por su cabeza; invitar a la prensa. En realidad, no invitaría literalmente a la prensa oficial, ni siquiera, a un periodista de algún medio de comunicación reconocido; más bien se trataba del escritor de la historia. Ese observador curioso, que ha venido documentando su travesía, desde la idea de hacer una Paladar en el parque, hasta su primera noche de éxito.
La sala de prensas fue improvisada en el salón de espera del restaurante, la pequeña sala que la noche anterior, se había llenado de animales ansiosos por probar el platillo estrella de la casa. El salón fue adornado con flores blancas, con foto hechas por algunos clientes la noche anterior, y por un cartel en la pared, que decía: “Rueda de prensa: Café aromático de Felis”.
El escritor llegó puntual; una cualidad que le caracterizaba. Felis lo recibió en el portal del establecimiento con una reverencia exagerada, como si estuviera saludando a un periodista renombrado. Luego lo invitó a pasar a la sala de prensas y le indicó que ocupara su silla, un sillón fabricado por el vigilante de seguridad del restaurante, que éste había hecho, con las tablas de un palé de madera reciclado, estilo upcycled art; aunque el asiento era algo rústico, vale destacar que era muy cómodo, además lo habían cubierto con un cojín confeccionado por Kina, lo cual mejoraba su confort.
Kina, siempre atenta pasaba de un lado al otro, ajustando la iluminación y colocando las tazas donde se serviría la nueva infusión: el café aromático, la última infusión creada por el chef emprendedor. Felis había pasado toda la noche sin dormir, había sido incapaz de dormir ni una hora, pensando en el éxito de la inauguración, y de cómo divulgarlo. Lo cual provocó en él una batalla mental, llevándolo esa mañana a convocar la inesperada rueda de prensa. Por supuesto que su conflicto mental no terminó esa noche, si no, que pasó toda la mañana pensando, si podría responder todas las preguntas que el periodista invitado le podría hacer. Sabía que si quería mantener el control de la situación, debía tomar la iniciativa, para ello, nada mejor que comenzar con un brindis. Ofreciendo una bebida que no fuera conocida en la ciudad, y que lo ayudara a mantenerse despierto; y así lo hizo, luego de pedirle al invitado que se sentara, le dijo:
“Antes de responder cualquier pregunta, quiero hacer un brindis. Este café tiene un ingrediente secreto, como todo lo que hago. Además del café tostado y la azúcar cruda, tiene nuez moscada. También le agregamos algo de leche en polvo y lo decoramos con algunas ramas de canela. Sí, como ve usted, es un café con nuez moscada; este último ingrediente, no está aquí para resaltar el amargo del café, sino para dar profundidad al sabor. Ya que el café, mi amigo, debe despertar no solo al cuerpo, sino también la imaginación.”
Al instante Kina entregó al periodista invitado una taza, de las que se usan para desayunar, llena de aquella maravillosa infusión. El periodista, observó aquel café intrigado. El aroma era fuerte y curioso, era dulce, especiado, pero al mismo tiempo tenía un leve toque de profundidad, algo que desafiaba la lógica del paladar. seguidamente Kina entregó otra taza a Felis, e inmediatamente tomó una para sí; luego levantándola, en forma de homenaje, Felis declaró: “Por la continuidad de los sueños. Por la creatividad que debe tener un chef. Por la posibilidad de cocinar idea. Y por el permanente éxito de este restaurante. Brindemos con este delicioso café.”
El escritor tomó un sorbo y dejó escapar un “Hmm”. Fue tan largo su suspiro, que Kina lo interpretó como aprobación. Entonces comenzó la ronda de preguntas:
○ “¿De dónde sacaste la inspiración para el platillo de la casa? ¿Es verdad que todo salió de la receta de una amiga lejana?”
● “Un restaurante que se respete, debe tener su propia marca, y el nuestro no puede ser distinto. El platillo de la casa es el sello de este Paladar. Pero no será nuestro único manjar, ni el único con un sello distintivo. pronto habrán más sorpresas impresionantes, pero aún no puedo adelantar mucho, de lo contrario no serán sorpresas. Por otro lado, respecto al origen del platillo de la casa, confirmo que es correcto que la creadora original de la receta es una amiga que vive en la India, pero eso no quita la originalidad al elaborarlo en mi restaurante. Debido a que, algunos de sus ingredientes fueron sustituidos por ingredientes criollos, en ese caso tenemos a la Garam y el Hing.”
○ “¿Qué impacto esperas tener en el parque con este restaurante? ¿Piensas expandirte?”
● “Sin intentar evadir la pregunta. Voy a responder de una forma simple y concisa. Esperamos llegar a todos los animales del parque, sin excepción de ninguno. Un buen restaurante debe tener ofertas variadas, para todos los gustos. Así como accesible y económicas. En esos dos sentidos intentaremos impactar en el parque. Ahora contestando la otra parte de la pregunta. No, no he pensado por lo pronto expandir el negocio, ni dentro, ni fuera del parque. Sin embargo, sí haré algunos cambios para bien del restaurante, que serán una forma de extenderme hacia los clientes más exigentes. Debo reconocer que mi decisión de ser vegetariano me llevó a abrir este restaurante, con una línea apegada a mi gusto. Pero he comprendido que mi vocación no debe ser impuesta a los demás como norma absoluta, por eso decidí ir introduciendo otros tipos de platillos.”
○ “¿Cuántos platos más tienes en mente? ¿Crees que la comida vegetariana pueda conquistar hasta al tigre carnívoro del área sur?”
● “Muy interesante su pregunta. La verdad es que la cocina, es como las matemáticas. Y los platillos, como los números, infinitos. Creo que no habrá límite para elaborar nuevos platos; de hecho, estoy siguiendo de cerca a un chef canadiense que tiene una forma muy singular de elaborar platillos que se adaptan muy bien a todo tipo de clientes. En los próximos días a partir de lo aprendido aprendidos de 
○ “¿Y este café? ¿Planeas comercializarlo?”
● “Comenzaré respondiendo por la última de las dos preguntas. Por supuesto que sí, voy comercializarlo. A partir de mañana, el restaurante estará abierto desde las 9:00 am, brindando varios tipos de café. El café con nuez moscada encabezará esa lista. Respecto a su origen, es decir, de donde saqué su formulación, debo esclarecer que no es precisamente mi creación, sino que se trata de una fórmula que aprendí en una de la dApp de Hive, me refiero a 
El escritor periodista, anotaba todo lo que decía Felis; cada una de sus frases tenía el aroma de algo más que el aroma de aquel delicioso café: tenía la visión de un león emprendedor. La rueda de prensa culminó con aplausos simbólicos de parte de Kina y del barman - serpiente, el cual grababa todo desde una esquina del salón y lo compartía en tiempo real a través de su cuenta de Facebook. La rueda de prensa se cerró con una promesa: “El objetivo de nuestro Paladar no solo es brindar los servicios de un restaurante tradicional o corriente, nuestro objetivo principal es propiciar a cada cliente una experiencia sensorial única e inigualable.”
Continuará…
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I have decided, to retake the series "businessman Habanero." From this episode, the saucers offered in Felis ' palate, will be accompanied by shared recipes like objects in dApp #Waivio. I won't do it as a promotion form, nor with the aim of perceiving any reward for the use of these objects. If not, as an added value to the post, giving it a realistic touch to the fiction story and thus facilitating the reader, access to the original recipe, in case it is encouraged to elaborate, or to know this dApp. So in each of the new episodes, starting with which I share today, you will find an artistic recreation of a recipe, which will give culinary beauty to history. While at the end of the post, you will find the links to the original recipe and the object containing the recipe. No more, I leave them with the third episode.
Press conference - presentation of an aromatic coffee (Episode 3 of the series "The Havana Businessman")
At dawn on the next day of the grand opening, which turned out to be a success. Without barely rest, Felis decided to do something he had never done, even, something that never happened through his head; invite the press. I wouldn't literally invite the official press, not even a journalist from some recognized media; rather it was the writer of history. That curious Observer, who has been documenting his journey, from the idea of making a Paladar in the park, until his first night of success.
The presses room was improvised in the restaurant's waiting room, the small room that the night before, had filled with animals eager to try the star dish of the House. The lounge was adorned with White flowers, with photo made by some customers the night before, and by a sign on the wall, which read: "press conference: Felis aromatic coffee”*.
The writer came on time; a quality that characterised him. Felis received him at the establishment portal with an exaggerated reverence, as if he was greeting a renowned journalist. He then invited him to move to the presses room and indicated that he occupied his chair, a chair made by the restaurant's security watchman, which he had done, with the tables of a recycled wooden pallet, upcycled art style; although the seat was somewhat rustic, it is worth noting that he was very comfortable, and had covered him with a cushion made by Kina, which improved his comfort.
Kina, always attentive passed from one side to the other, adjusting lighting and placing the cups where the new infusion would be served: the aromatic coffee, the latest infusion created by the entrepreneurial chef. Felis had spent the night without sleep, had been unable to sleep or an hour, thinking about the success of the inauguration, and how to disclose it. Which caused a mental battle in him, taking him that morning to call the unexpected press conference. Of course his mental conflict didn't end that night, if not, that spent the whole morning thinking, if he could answer all the questions the guest journalist could ask him. I knew that if I wanted to keep control of the situation, I should take the initiative, for that, nothing better than starting with a toast. Offering a drink that was not known in the city, and that would help him stay awake; and so he did, after asking the guest to sit down, he told him:
"Before answering any questions, I want to ask a toast. This coffee has a secret ingredient, like all I do. In addition to roasted coffee and raw sugar, it has nutmeg. We also add some milk powder and decorate it with some cinnamon branches. Yes, as you see, it's a nutmeg coffee; this last ingredient, is not here to highlight the bitter coffee, but to give depth to the taste. Since coffee, my friend, must wake not only the body, but also the imagination.”
Instantly Kina handed the guest journalist a cup, of which they are used to breakfast, full of that wonderful infusion. The journalist, he observed that intrigued coffee. The scent was strong and curious, it was sweet, spiced, but at the same time it had a slight touch of depth, something that challenged the logic of the palate. then Kina handed another cup to Felis, and immediately took one for himself; then raising her, in the form of homage, Felis stated: “for the continuity of dreams. For the creativity that a chef must have. For the possibility of cooking idea. And for the permanent success of this restaurant. We provide with this delicious coffee.”
The writer took a sip and let a “Hmm.” It was as long his sigh, that Kina interpreted it as approval. Then the round of questions began:
○ “Where did you get the inspiration for the House dish? Is it true that everything came out of the recipe from a distant friend?”
● “A restaurant that is respected, you must have your own brand, and ours cannot be different. The House dish is the seal of this palate. But it won't be our only manjar, nor the only one with a distinctive seal. there will be more impressive surprises soon, but I can't get too far ahead, otherwise they won't be surprises. On the other hand, regarding the origin of the House dish, I confirm that it is correct that the original creator of the recipe is a friend living in India, but that does not remove originality by making it in my restaurant. Because, some of its ingredients were replaced by Creole ingredients, in that case we have the Garam and the Hing.”
○ “What impact do you expect to have in the Park with this restaurant? Do you think expanding?”
● "Without trying to evade the question. I'm going to respond in a simple and concise way. We hope to reach all the animals in the Park, with no exception of any. A good restaurant must have varied offers, for all tastes. As well as accessible and economic. In those two senses we will try to impact the Park. Now answering the other part of the question. No, I haven't thought about how soon the business is expanding, or inside, or outside the Park. However, I will make some changes for the restaurant's sake, which will be a way to extend to the most demanding customers. I must acknowledge that my decision to be a vegetarian led me to open this restaurant, with a line attached to my taste. But I have understood that my vocation should not be imposed on others as an absolute norm, so I decided to go introducing other types of dishes.”
○ “How many more dishes do you have in mind? Do you think vegetarian food can conquer the carnivorous Tiger from the South area?”
● “Very interesting your question. The truth is that cooking, is like mathematics. And the saucers, like numbers, infinite. I think there will be no limit to craft new dishes; in fact, I'm closely following a Canadian chef who has a very unique way to craft dishes that fit very well to all kinds of customers. In the coming days from what learned from
○ “And this coffee? Do you plan to market it?”
● “I will start answering for the last of the two questions. Of course, yes, I'm going to market it. Starting tomorrow, the restaurant will be open from 9:00 am, providing several types of coffee. The nutmeg coffee will head that list. Regarding its origin, that is, where I took out its formulation, I must clarify that it is not precisely my creation, but it is a formula I learned in one of the Hive dApps, I mean
The journalist writer, scored everything that Felis said; each of his phrases had the scent of something more than the scent of that delicious coffee: he had the vision of an entrepreneurial lion. The press conference culminated with symbolic applause from Kina and barman - snake, which recorded everything from a corner of the lounge and shared it in real time through its Facebook account. The press conference was closed with a promise: “the goal of our Paladar is not only to provide the services of a traditional or current restaurant, our main goal is to encourage each client a unique and unrivalled sensory experience.”
Will continue…
□□□■■■《Fin/End》■■■□□□
Si le interesa conocer el origen de la historia, aquí le dejo el enlace al episodio anterior. Episodio 2 de la Serie “El empresario Habanero”
La receta recreada en esta historia de ficción, es una receta real, no de ficción. Fue tomada de la dApp
.
Gracias por leer y acompañarme.
Todas las imágenes fueron generadas directamente en Copilot.
Texto original del autor.
Traducción mediante: Yandex Translate.
- If you are interested in knowing the origin of the story, here I leave the link to the previous episode. Episode 2 of the Series "The Havana Businessman
- The recipe recreated in this fiction story, is a real recipe, non-fiction. It was taken from the dApp
- Thanks for reading and joining me.
- All images were generated directly in Copilot.
- Original text of the author.
- Translation by: Yandex Translate.
Enlaces a la receta “Café con nuez moscada” / Links to the recipe “nutmeg coffee”: