Ingredients: // Ingredientes:

Preparation: // Preparación:

First I remove the shell of the aloe vera, so that only the soft part or the crystal of the aloe remains. Then I start to wash it well until I remove almost completely the slimy part that it naturally has. This sticky part or mucilage, is what in this case must be removed so that the spread is not bitter. Therefore, I wash it about 7 times rubbing it with my hand so that none of the mucilage remains. Once ready, I reserve it to add it to the other ingredients.

Primero le quito la concha al aloe vera, que quede solo la parte blanda o el cristal del aloe. Luego empiezo a lavarlo bien hasta quitarle casi por completo la parte babosa que de manera natural tiene. Esa parte pegajosa o mucílago, es lo que en este caso se le debe eliminar para que la crema para untar no quede amarga. Por eso, aproximadamente la lave unas 7 veces frotando con la mano para que no quede nada del mucílago. Una vez lista reservo para agregarla a los otros ingredientes.

On the other hand, I wash the potato well and cut it into pieces to put it to cook. I add water and put it on the stove over high heat until it softens well. After about 10 minutes it is soft. I take out the potato and put it to drain. Now after a few minutes of rest, I proceed to remove the shell, place it on a plate ready to be used. This ingredient is essential for the cream to acquire the desired thickness.

Por otro lado, lavo bien la papa y la cortó en pedazos para ponerla a cocinar. Le coloco agua y llevo a la estufa a fuego alto hasta que logré ablandarse bien. Luego de unos 10 minutos ya está blanda. Saco la papa, la pongo a escurrir. Ahora después de unos minutos de reposo, procedo a quitarle la concha, la coloco en un plato lista para ser usada. Este ingrediente es fundamental para que la crema adquiera el espesor deseado.

Now I remove the shell from the garlic and crush it. Then I wash the cilantro sprigs well and have them ready to use in the recipe.

Ahora le quito la concha al ajo y lo trituro. Luego el ramillete de cilantro lo lavo bien y los tengo listos para usar en la receta.

When all the ingredients are ready, the first thing I put in the blender is the aloe vera crystal. Do not add any water, because the aloe has the natural liquid. I leave it to blend for a few minutes, stir it with a spoon, put it back to blend until it becomes a foamy substance as shown in the picture.

Cuando están todos los ingredientes listos, lo primero que echo en la licuadora es el cristal del aloe vera. No se le agrega nada de agua, pues el líquido natural lo tiene el aloe. Lo dejo licuar unos minutos, se remueve con una cucharilla, se vuelve a poner a licuar hasta que se vuelve una sustancia espumosa como se ve en la foto.

Now alternate adding the potato pieces and the oil. The oil is poured slowly so that you can see the thread and it is liquefied. Then I add the salt and vinegar. I let all the ingredients integrate as they are blended. You can already see that it has a very good texture.

Ahora se le alterna echando trozos de papa y el aceite. El aceite se echa despacio que se vea el hilo y se va licuando. Luego echo la sal y el vinagre. Dejo que se integren todos los ingredientes a medida que se licuan. Ya se ve que está quedando de muy buena textura.

I now incorporate the garlic, pepper and parsley in the blender, I hope that all the ingredients are well blended. I taste it to know if it has the right flavor and if it lacks some salt, but this is personal taste. If you want it saltier or more acidic you can add more vinegar and salt.

Incorporo ahora el ajo, la pimienta y el perejil en la licuadora, espero que se mezclen bien todos los ingredientes. Pruebo para saber si está bien de sabor y le falta algo de sal, pero esto es gusto personal. Si se desea más salada o más ácida se puede echar más vinagre y sal.

Once all the ingredients are well integrated, our spreadable cream is ready. It is thick and has a rich garlic and parsley flavor, but there is no aloe flavor at all. At first I imagined that it would taste or smell of aloe, but I check and it is not so. It looks and tastes delicious.

Una vez integrados bien todos los ingredientes, ya queda lista nuestra crema para untar. Queda espesa y con un rico sabor a ajo y perejil, por ningún lado se siente el sabor a aloe. Al principio me imaginé que se sentiría el sabor o olor a aloe, pero compruebo y no es así. Su aspecto y sabor es delicioso.

To try this rich cream spread I accompany it with some fried celery sticks. The crunchiness of the celery plus the rich flavor of the cream with aloe, garlic and cilantro is a nutritious and very appetizing snack. And the thickness of the cream is ideal, it adheres to the celery stick without difficulty. We really enjoyed its taste.

Para probar esta rica crema para untar lo acompaño con unos palitos de apio frito. Lo crujiente del apio más el rico sabor de la crema con aloe, ajo y cilantro es un snack nutritivo y muy apetecible. Y el espesor de la crema es la ideal, de adhiere al palito de apio sin dificultad. Disfrutamos mucho de su sabor. Foto mojando los palitos en la crema.

I shared this recipe with the family and even my 4 and 9 year old nephews tried the cream with aloe and were fascinated with the taste. Therefore, making and consuming it can be a help when parents want to please the little ones at home. The photos are my property. I hope you can make it and try something out of the ordinary but very tasty and easy to make. See you next time.

Compartí esta receta con la familia y hasta mis sobrinos de 4 y 9 años probaron la crema con aloe y quedaron fascinados con el sabor. Por eso, el hacerla y consumirla puede ser una ayuda para cuando los padres quieren complacer a los pequeños de la casa. Las fotos son de mi propiedad. Espero que puedan hacerla y probar algo fuera de lo común pero muy rico y fácil de hacer. Hasta una próxima oportunidad.

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