ENGLISH.
Greetings dear community ☺️ a couple of days ago I shared with you an exquisite savory recipe with paprika.
Now today I bring you the ideal dessert or cake for a snack.
At home we are trying to return to the habit that we were implementing to eat as healthy as possible, really to lead such a healthy life requires money but also discipline, being honest it costs a lot here in the country to have a very healthy diet, so whenever I have the opportunity to eat foods that bring me wellness I do not hesitate for a moment to buy them.
Extra Virgin Olive Oil, nuts and dates, are usually one of those foods that can be very expensive, but they are key to maintain good health and to prepare delicious desserts or vegan meals, so when you have the opportunity do not hesitate to compare them and have them in your cupboard because you will surely use them.
This recipe that I am going to share with you, has no added sugar, the Raisins will give it all the sweetness needed, I did not use refined flour, I love it because it has Ground Oats, the walnuts give it crunchiness and the Orange a delicious citrus flavor, and to raise the level to this cake I have prepared a very simple but delicious Almond cream, definitely a Dessert to enjoy.
Here at home it passed the test, well I usually like cakes or desserts low in sugar, but my husband loves sweet very sweet, I gave him to try and he found it delicious, then all happy and enjoying the taste of this delicious cake.
The credits for this recipe go to: YouTube channel Recetas De Gri.
Now without further ado I invite you to join me in preparing this cake.
Ingredients:
- 3 Cups of Ground Oatmeal.
- 1 cup and a half of orange juice, preferably natural.
- 2 or 3 tablespoons of grated orange peel.
- 1 cup of grated carrot.
- 1 cup of Raisins, you can also use Dates.
- 1 teaspoon of vanilla essence.
- 1 cup of chopped walnuts, I used only what I had on hand, about 40 grams.
- 1/4 cup of olive oil, you can use any vegetable oil you have on hand.
- 1/2 teaspoon of salt.
- 1 teaspoon of cinnamon.
- 2 teaspoon of baking soda.
- 16 centimeter diameter mold.
For the almond cream:
- 1/2 cup Almonds.
- 2 dates.
- 1/4 cup of water.
- A pinch of salt.
Let's start with the preparation:
Let's start making the Almond Cream, the first thing is to soak the Almonds for about 12 hours, after that time we remove the soaking water and cover it with hot water for about 10 minutes, this is to make it very easy to remove the shell, this time I wanted a white cream.
After having removed the shell from our Almonds we are going to put them in the blender and add the Dates, these must also be hydrated for at least 10 minutes in water to make it easier to blend them, add 1/4 cup of water and blend very well so that the Almonds are well crushed, blend making pauses, this process can take about 3 to 5 minutes.
At this point we have the cream ready, see how easy it is! reserve, we can keep it in the refrigerator.
Preparation of the Cake:
Preheat the oven to 180 degrees.
Now we are going to take the grated carrot and throw it in the blender along with the orange juice.
We also add the olive oil, the orange zest and the vanilla.
Blend very well and set aside.
Now in a bowl pour the ground oatmeal, half a teaspoon of salt and the walnuts.
A teaspoon of cinnamon and mix everything, you can use a spoon or a hand mixer.
Now add our Orange and Carrot smoothie and blend.
Add the Raisins, continue blending.
And finally we add two teaspoons of baking soda, mix again until everything is well integrated.
Now we proceed to pour our mixture into a previously floured mold, I used one of Corazón is the one I have that adapts more to the amount of mixture I am using.
Then we put it in the oven for approximately 35 to 45 minutes, I can tell you that after half an hour my whole house had a delicious smell.
We take it out of the oven when we introduce the stick and it comes out dry.
Let it cool very well to unmold it.
And then we are going to decorate with our Almond Cream, we spread it very well over the entire surface of the cake.
I have also put Cinnamon Powder and Orange zest, I think it gives a more appetizing touch to our cake.
Now serve and enjoy it with coffee, tea, with whatever you like!
Thank you dear friends for joining me and for your support, God bless you generously.
Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Separators and figures from Microsoft Word.
Collage Used: CollageMaker.
ESPAÑOL.
Saludos querida comunidad ☺️ hace un par de días les compartí una exquisita receta salada con Pimentón.
Ahora hoy les traigo el postre o la Torta ideal para merendar.
En casa estamos tratando de volver a la costumbre que estábamos implementando de comer lo más saludable posible, realmente para llevar una vida así tan saludable amerita de dinero pero también de disciplina, siendo honesta cuesta mucho aquí en el país llevar una dieta muy saludable, así que cada vez que tengo la oportunidad de ingerir alimentos que me aporten bienestar no dudo ni un momento en comprarlos.
El Aceite de Oliva Extra Virgen, los frutos secos y Dátiles, suelen ser de esos alimentos que pueden ser muy costosos, pero son claves para mantener una buena salud y para preparar postres o comidas veganas deliciosas, así que cuando tengas la oportunidad no dudes de comprarlos y tenerlos en tu alacena porque seguro los vas a usar.
Esta receta que a continuación les voy a compartir, no tiene Azúcar añadido, las Uvas Pasas le darán todo el dulzor necesario, no usé harina refinada, me encanta porque lleva Avena Molida, Las nueces le dan crocancia y la Naranja un sabor cítrico delicioso, y para subir el nivel a esta torta he preparado una muy sencilla pero deliciosa crema de Almendras, definitivamente un Postre para disfrutar.
Acá en casa pasó la prueba, bueno a mi normalmente me gustan las tortas o postres bajos en Azúcar, pero a mí esposo le encantan dulce muy dulce, le di a probar y le ha parecido delicioso, entonces todos contentos y disfrutando del sabor de esta deliciosa Torta.
Los créditos de esta receta son para: Canal de YouTube Recetas De Gri.
Ahora sin más preámbulos te invito a que me acompañes a preparar esta torta.
Ingredientes:
- 3 Tazas de Avena Molida.
- 1 Taza y media de jugo de Naranja, preferible que sea natural.
- 2 o 3 Cucharadas de ralladura de Cascara de Naranja.
- 1 Taza de Zanahoria rallada.
- 1 Taza de Uvas Pasas, tambien puedes usar Dátiles.
- 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla.
- 1 Tza de Nuces picadas, yo usé solo lo que tenía al mano, mas o menos 40 Gramos.
- 1/4 de Taza de Aceite de Oliva, puedes usar el aceite vegetal que tengas a la mano.
- 1/2 Cucharadita de Sal.
- 1 Cucharadita de Canela.
- 2 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio.
- Molde de 16 cms. de diametro.
Para la Crema de almendras:
- 1/2 taza de Almendras.
- 2 Datiles.
- 1/4 de taza de Agua.
- Una pizca de Sal.
Vamos con la preparación:
Vamos a empezar haciendo la Crema de Almendras, lo primero es poner a remojar las Almendras unas 12 horas, transcurrido ese tiempo le sacamos el Agua de remojo y la cubrimos con Agua caliente unos 10 minutos, eso es para que sea muy fácil quitarle la cáscara, esta vez quería una crema blanca.
Después de haberle quitado la cáscara a nuestras Almendras las vamos a meter en la licuadora y le echamos los Dátiles, estos también hay que hidratarlos por lo menos 10 minutos en agua para que sea más fácil licuarlos, agregamos 1/4 de taza de Agua y licuamos muy bien que las Almendras queden bien trituradas, licuamos haciendo pausas, este proceso puede durar unos 3 a 5 minutos.
A este punto ya tenemos lista la Crema, vieron que fácil es! reservamos, podemos guardar en la nevera.
Preparación de la Torta:
Precalentar el Horno a 180 grados.
Ahora vamos a tomar la Zanahoria rallada y la echamos en la licuadora junto con el jugo de Naranja.
Agregamos también el Aceite de Oliva, la ralladura de Naranja y la vainilla.
Licuamos muy bien y reservamos.
Ahora en un recipiente echamos la Avena molida, media Cucharadita de Sal, las Nueces.
Una Cucharadita de Canela y mezclamos todo, puedes usar una cuchara o un batidor manual.
Ahora añadimos nuestro licuado de Naranja y Zanahoria, mezclamos.
Agregamos las Uvas Pasas, seguimos mezclando.
Y por último le echamos dos Cucharaditas de Bicarbonato de Sodio, mezclamos nuevamente hasta que todo nos quede bien integrado.
Ahora procedemos a verter nuestra mezcla en un molde previamente enharinado, yo usé uno de Corazón es el que tengo que se adapta más a la cantidad de mezcla que estoy usando.
Luego metemos al horno, por aproximadamente de 35 a 45 minutos, les puedo decir que a la media hora toda mi casa tenía un delicioso olor.
Sacamos del horno cuando le introduzcamos la varilla y esta sale seca.
Dejamos enfriar muy bien para desmoldarla.
Y luego vamos a decorar con nuestra Crema de Almendras, esparcimos muy bien por toda la superficie de la torta.
También le he puesto Canela en Polvo, y ralladura de Naranja, a mí parecer le da un toque más apetitoso a nuestra Torta.
Ahora a servirnos y a disfrutarla, con un café, un té, con lo que más te apetezca!
Gracias queridos amigos por acompañarme y por su apoyo, Dios les bendiga Generosamente.
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.