Tostones Board | Recipe [Eng-Esp]

Greetings, fellow food lovers! Welcome back to my kitchen. Today, I invite you to prepare one of my favorite snacks, especially when sharing a movie with family or gathering with friends: a Tostones Board. Join me, and I'll show you step by step how to make it.

Saludos amigos amantes de la buena comida! Sean bienvenidos una vez más a mi cocina. En esta oportunidad los invito a preparar una de mis meriendas favoritas especialmente al momento de compartir en familia una película o una reunión entre amigos, se trata de una tabla de tostones. Acompáñenme y les muestro el paso a paso para su elaboración.

Providing my family with healthy, homemade food is one of my greatest passions. This weekend, my husband invited me to watch a movie on one of our favorite streaming platforms, so I prepared a snack, and as usual, they didn't leave a crumb.

The bananas, which were between green and ripe and looked delicious, have great properties that help our bodies. They are a source of vitamin B and also contain fiber.

Basically, for this recipe, the tostones platter consists of a good batch of tostones and a picadillo to accompany them. You could also add a mix of seeds and some boiled vegetables to the platter.

Ofrecerle a mi familia alimentos hechos en casa y que sean saludables es una de mis grandes pasiones. Este fin de semana mi esposo me invitó a ver una película por una de nuestras plataformas streaming favoritas, yo preparé la merienda y como siempre no dejaron nada.

El platano entre verde y maduro, pintón, tiene grandes propiedades que ayudan a nuestro organismo, son una fuente de vitamina B y también contienen fibra.

Básicamente para esta receta la tabla de tostones se compone de una buena tanda de tostones y un picadillo para acompañarlos. También podría agregarse a la tabla un mix de semillas y algunos vegetales hervidos.

For this recipe you will need:

1.5 kg of ripe plantains
Salt to taste
50 grams of tomato
50 grams of white onion
1 sprig of cilantro
1 tablespoon of vinegar
2 tablespoons of olive oil
80 milliliters of corn oil
1 tablespoon of natural mustard

Para esta receta necesitaremos:

1 kilo y medio de platano macho pintón
Sal al gusto
50 gramos de tomate
50 gramos de cebolla de cabeza blanca
1 rama de cilantro
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de aceite de oliva
80 mililitros de aceite de maíz
1 cucharada de mostaza natural

-Start by removing the peel from the plantains (it is dry, so your hands won't get dirty). I like to cut them into rounds first and then remove the peel; I find it easier that way.

-Add salt to taste, making sure all the tostones are salty. You can stir them so they are evenly coated.

-Comenzamos retirando la cáscara de los platanos (es seco para evitar que se nos manchen las manos). Me gusta cortar primero las ruedas y luego retirar la cáscara,me parece que es más sencillo.

-Colocamos la sal al gusto tratando que que todos los tostones sean salados. Podemos revolverlos para que queden iguales.

-Pour the oil into a frying pan and heat over medium heat.

-En un sartén vamos a colocar el aceite y dejamos calentar a fuego medio.

-Fry the tostones in the oil for about 3 minutes on each side.

-Vamos a freír en el aceite por unos 3 minutos cada lado de los tostones.

-Remove from the oil and place on paper towels.

-Take a lemon squeezer (I have an old manual aluminum one at home), place one of the tostones inside, and press down. This will flatten the plantain. There are many ways to do this, but I'm sharing this one with you because I find it quick and easy.

-Retiramos del aceite y pasamos por papel absorbente.

-Tomamos un exprimidor de limones, en mi casa tengo uno antiguo manual de aluminio, colocamos dentro uno de los tostones y presionamos. Así se aplana el platano. Hay muchas formas de hacer este proceso pero les comparto esta que me parece es sencilla y rápida.

-Once all the tostones are flat, fry them again. As before, fry for 4 minutes (2 minutes on each side).

-Una vez que tenemos todos los tostones planos, procedemos a freirlos de nuevo. Igual que en la primera vez, dejamos freir 4 minutos (2 minutos por cada lado).

While the tostones are frying, let's make the salad to go with them.

-Take the tomato, onion, and cilantro and chop them into tiny cubes.

Mientras que se fríen los tostones vamos a hacer la ensalada de acompañarlos.

-Tomamos el tomate la cebolla y el cilantro y los cortamos en cubos diminutos.

Prepare the dressing by mixing the vinegar, olive oil, mustard, and salt to taste. If it is too thick, add 2 tablespoons of mineral water.

-Preparamos el aderezo mezclando el vinagre, aceite de oliva, mostaza y sal al gusto. Si queda muy espeso podemos incorporar 2 cucharadas de agua mineral.

-Add the dressing to the chopped vegetables. Serve the tostones on a cutting board and garnish with fresh lettuce.

-Incorporamos el aderezo al picadillo de vegetales. Servimos en una tabla de cocina los tostones y adornamos con lechuga fresca.

This recipe serves 4 hearty portions and costs approximately $6 to prepare. It is an inexpensive, healthy, easy-to-prepare, and delicious snack.

Esta receta que rinde para 4 porciones sustanciosas, tiene un costo aproximado de 6$ por preparación. Es una merienda económica, saludable, fácil de preparar y deliciosa.

I hope you feel inspired to make it at home. See you next time. Bye!

Espero se animen a prepararla en casa. Nos vemos en una próxima oportunidad. Chao!