Hello, friends! I hope you are having a wonderful day.
¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!.*
Today I want to share with you a recipe that not only satisfies a craving, but also takes care of our health. Sometimes and today is one of those days when what we want most is a sweet treat, and that's why I decided to prepare some sweet potato churros. Although they are fried, they are full of flavor and nutrients, a delicious snack that will not make us feel guilty! A healthy recipe, fried but delicious.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta que no solo satisface un antojo, sino que también cuida nuestra salud. A veces y hoy es uno de esos días en que lo que más deseamos es un capricho dulce, y por eso he decidido preparar unos churros de batatas. ¡Aunque son fritos, están llenos de sabor y nutrientes, un bocado delicioso que no nos hará sentir culpables! Una receta sana, frita pero deliciosa.
Now I show you the ingredients and the step by step//Ahora les muestro los ingredientes y el paso a paso:
INGREDIENTS||INGREDIENTES:
- 4 sweet potato.
- 2 cups of all-purpose flour.
- 2 tablespoons of sugar.
- 1 teaspoon salt.
- 2 tablespoons of powdered sugar.
- 2 cups of water to make the flour mixture.
- Abundant water to boil the sweet potatoes.
- 1 tablespoon of cinnamon powder.
- Abundant oil for frying.
- Pastry bag to make the churros.
-4 batatas.
-2 tazas de harina de trigo todo uso.
-2 cucharadas de azúcar.
-1 cucharadita de sal.
-2 cucharadas de azúcar glass.
-2 tazas de agua para hacer la mezcla de la harina
-Agua abundante para hervir las batatas.
-1 cucharada de canela en polvo.
-Abundante aceite para freír.
- Manga pastelera para hacer los churros.
Preparation||Preparación: Step by step-Paso a paso:
We start by washing the sweet potatoes very well and filling a pot with enough water. Then we take them to the stove over high heat to soften them. When softened, remove from the heat, remove the skin and mash with the help of a fork and set aside.
Comenzamos lavando muy bien las batatas y llenando una olla con suficiente agua. Luego llevamos a la hornilla a fuego alto para que ablanden. Al ablandar, retiramos del fuego quitamos la piel y hacemos un puré con la ayuda de un tenedor y reservamos.
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Then he took a pot and added the two cups of water, brought it to the fire and let it come to a boil.
Then I add the wheat flour, the pinch of salt and the spoonfuls of sugar.
Luego tomó una olla y le agregó las dos tazas de agua, llevó a fuego y dejó que llegué a ebullición.
Enseguida le agrego la harina de trigo, la pizca de sal y las cucharadas de azúcar.
Now, stir very well until it becomes a homogeneous mixture.
Ahora, removemos muy bien hasta que se vuelva una mezcla homogénea.
Then, remove from the heat and let it cool a little until we can hold the hot with our hands to join it with the help of a paddle with the sweet potato puree, and then knead and form a very well combined dough without lumps.
Seguidamente, retiramos del fuego y dejamos que refresque un poco hasta que podamos aguantar lo caliente con las manos para unirla con la ayuda de una paleta con el puré de batatas, y luego amasamos y formamos una masa muy bien combinada y sin grumos.
After kneading very well, we transfer the dough to a piping bag and we will make our sweet potato churros hearts.
Luego de amasar muy bien, trasladamos la masa a una manga pastelera y vamos a hacer nuestros corazones de churros de batatas.
In a frying pan add abundant oil and let it heat, and fry our sweet potato churros.
En un sartén agregamos abundante aceite y dejamos que caliente, y freímos nuestros churros de batatas.
Now, we flip our churros. After browning on both sides, remove and place on a napkin.
Ahora, volteamos nuestros churros. Después de que se doren por ambos lados, retiramos y colocamos en una servilleta.
Next, in a container, we mix the cinnamon with the powdered sugar, and sprinkle our churros.
Seguidamente, en un envase unimos la canela con el azúcar glass, y rociamos a nuestros churros.
We enjoyed our delicious sweet potato churros.*
Disfrutamos nuestros deliciosos churros de batatas.
I hope you like it as much as we do. A thousand blessings!
Espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Mil bendiciones!
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